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茶葉市場穩(wěn)步上漲 茶企發(fā)展還需打好“科技牌”

2019-07-26 11:10:12 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：13777

　　 茶在中國代表的不僅僅是飲料，更是一種古老的文化。如今，隨著個性化、時尚化的茶葉、茶飲不斷推出，茶文化也蔓延到了年輕消費(fèi)市場。茶葉市場的發(fā)展也給相關(guān)茶企帶來了挑戰(zhàn)，那么，茶企該從哪些方面入手才能提升生產(chǎn)效率，提高茶葉品質(zhì)呢？
 

 
　　近日，艾媒咨詢發(fā)布了《2019中國茶行業(yè)市場大數(shù)據(jù)及標(biāo)桿商業(yè)模式研究報告》，對我國茶葉行業(yè)基本情況進(jìn)行了分析。根據(jù)報告發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2018年中國茶葉總產(chǎn)量達(dá)261.6萬噸，同比增長4.8%；茶葉總產(chǎn)值則達(dá)到了2000億元，同比增長10.7%。隨著年輕消費(fèi)市場的擴(kuò)大，國內(nèi)新式茶飲的市場規(guī)模也超過900億元。
 
　　消費(fèi)市場的需求增長讓茶葉市場一路穩(wěn)步上漲，但同時也對茶企提出了更高的要求。就目前來說，茶葉市場上還存在著一些質(zhì)量不合格的產(chǎn)品，降低消費(fèi)者的消費(fèi)欲望，茶企應(yīng)當(dāng)如何重振消費(fèi)者的消費(fèi)信心呢？
 
　　根據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前我國茶企主要存在以下幾個問題：加工工藝粗放、包裝不符合要求、食檢工作不到位。茶企要發(fā)展，首先就要提高生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化水平，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)。在這個過程當(dāng)中，使用現(xiàn)代化的制茶設(shè)備不可少。茶葉殺青機(jī)、茶葉揉捻機(jī)、茶葉烘干機(jī)等全自動制茶設(shè)備能根據(jù)周邊環(huán)境靈活地調(diào)整茶葉制作所需溫度、時間等工藝參數(shù)，不僅能提高制茶效率，還能穩(wěn)定茶葉品質(zhì)。
 
　　要想進(jìn)一步提高茶葉品質(zhì)，茶企還可以使用茶葉分級設(shè)備對茶葉進(jìn)行優(yōu)選。茶葉分級機(jī)利用光譜原理進(jìn)行工作，它可以按大小、輕重和整碎來對茶葉進(jìn)行分級，設(shè)備還能設(shè)定投葉量、風(fēng)力大小、篩網(wǎng)規(guī)格等多個參數(shù)，不僅識別精細(xì)，分選速度也非常快。
 
　　其次，茶企在生產(chǎn)茶葉時，對茶葉的包裝也不可忽視。炒好的茶葉脆弱易折，因此，茶葉包裝的耐擠壓性要強(qiáng)；茶葉的香味以及新鮮度也非常重要，所以對包裝材料的密封性也有很高的要求。據(jù)悉，現(xiàn)在很多茶企在包裝茶葉時，不再局限于PE塑料袋、鋁箔積層袋，開始使用合成紙罐、金屬罐、玻璃罐、瓷罐、木盒等多種包裝材料。這不僅能提高茶葉的包裝質(zhì)量，茶葉看上去也更有檔次。
 
　　后，茶葉還要重視茶葉的食品安全問題。農(nóng)藥殘留超標(biāo)、重金屬污染是茶葉比較容易出現(xiàn)的食品安全問題，茶企在生產(chǎn)茶葉時，要運(yùn)用氣相色譜儀、重金屬檢測儀等食品安全檢測設(shè)備，做好食品安全防范工作。除此之外，茶企還可利用二維碼技術(shù)、RFID等物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建立食品安全信息追溯體系，提高產(chǎn)品管理效率的同時提高茶葉質(zhì)量。
 
　　隨著茶葉市場的發(fā)展，消費(fèi)者對茶葉的品質(zhì)要求也水漲船高。茶企要想迎合現(xiàn)代消費(fèi)者的需求，就需要調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的茶葉生產(chǎn)鏈。同時通過改進(jìn)包裝、進(jìn)行食品安全檢測等方式提供高質(zhì)量的茶葉，獲得消費(fèi)者信任。

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