真空包裝咸鴨蛋殺菌鍋，真空包裝咸鴨蛋殺菌

鍋 ，真空包裝咸鴨蛋殺菌鍋 

熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是zui均勻。

淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中。

殺菌鍋分類及選擇原則：    

從控制方式上分有四種:

1、手動控制型：　　所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。

2、電氣半自動控制型：　　壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。

3、電腦半自動控制型:　　采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，高溫高壓殺菌鍋，溫控可達±1℃。

4、電腦全自動控制型　　：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.5℃。

適用范圍：

1）塑料容器：PP瓶、HDPE瓶。

2）軟袋包裝：鋁箔袋、高溫蒸煮袋、高溫真空袋等。

      產品特點：◆ ◆此設備為電加熱殺菌鍋，用電產生熱源。

◆殺菌水經過熱水罐內兩支電加熱管首先將水加熱到殺菌所需要的溫度，在熱水罐內提前預熱，殺菌溫度起點高，縮短殺菌時間。

◆殺菌鍋底部采用兩支電加熱管，在熱水循環過程中持續供熱，保持殺菌過程中溫度的均一性。

◆上下鍋內電熱管功率的合理分配，既保證了升溫速度，又確保了殺菌物料的色澤口感。

◆殺菌后用水回收到上罐，以保證下次殺菌水循環利用，縮短了加熱時間，降低了能耗