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探討米粉機(jī)經(jīng)歷的三個(gè)階段

閱讀:2687      發(fā)布時(shí)間:2013-6-14
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  Foodjx導(dǎo)讀米粉機(jī)是食品工業(yè)的重要組成部分,同食品工業(yè)一樣,在國民經(jīng)濟(jì)中也占有重要地位。米粉機(jī)的發(fā)展歷程與食品工業(yè)的發(fā)展過程密不可分。食品工業(yè)的發(fā)展需求推動和促進(jìn)了食品機(jī)械的發(fā)展,而發(fā)展起來的食品機(jī)械又保證和促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展。食品機(jī)械與食品工業(yè)的這種相互依賴關(guān)系貫穿于食品機(jī)械和食品工業(yè)的全部發(fā)展過程。正是由于對食品加工生產(chǎn)能力要求的不斷提高才促使大型、的食品機(jī)械的發(fā)展;正是由于對食品加工質(zhì)量要求的提高才促進(jìn)了高精度和技術(shù)*的食品機(jī)械的發(fā)展;正是由于傳統(tǒng)、特色食品工業(yè)化生產(chǎn)的要求,才促使一些新型食品機(jī)械的發(fā)展。我國食品工業(yè)及食品機(jī)械的發(fā)展歷程可分為三個(gè)階段。
  
  *階段,20世紀(jì)50年代以前,幾乎沒有食品機(jī)械工業(yè)。食品的生產(chǎn)加工主要以手工操作為主,基本屬于傳統(tǒng)作坊生產(chǎn)方式。僅在沿海一些大城市有少量工業(yè)化生產(chǎn)方式的食品加工廠,所用的設(shè)備幾乎全是國外設(shè)備。而糧食加工廠情況略好于食品加工廠。這時(shí)的糧食加工廠主要是以面粉的工業(yè)化生產(chǎn)加工為主。同樣,面粉加工廠所用的設(shè)備也幾乎全是國外設(shè)備。在20世紀(jì)50年代以前,全國幾乎沒有一家像樣的專門生產(chǎn)食品機(jī)械的工廠。
  
  第二階段,20世紀(jì)50-70年代,食品加工業(yè)及食品機(jī)械工業(yè)得到一定的發(fā)展,全國各地新建一大批食品加工廠,尤其是面粉、大米、食用油的生產(chǎn)加工廠。在主要的糧食加工廠中,基本上實(shí)現(xiàn)了初步的機(jī)械化工業(yè)生產(chǎn)方式。但同期的食品加工廠尚處于半機(jī)械半手工的生產(chǎn)方式,機(jī)械加工僅用于一些主要的工序中,而其他生產(chǎn)工序仍沿用傳統(tǒng)的手工操作方式。這時(shí),與食品工業(yè)發(fā)展相適應(yīng),食品機(jī)械工業(yè)也得到了快速發(fā)展,即我國食品機(jī)械起步于20世紀(jì)70年代。全國新建了一大批專門生產(chǎn)糧食和食品機(jī)械的制造廠,使得國產(chǎn)食品機(jī)械基本能滿足我國食品工業(yè)發(fā)展的需求,并為實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)化生產(chǎn)做出了重大貢獻(xiàn)。食品機(jī)械工業(yè)已初步形成了一個(gè)獨(dú)立的機(jī)械工業(yè)。
  
  第三階段,20世紀(jì)80年代以后,食品工業(yè)發(fā)展迅猛。這得益于80年代以后的改革開放政策。隨著外資的引入,出現(xiàn)了很多獨(dú)資、合資等形式的外商食品加工企業(yè)。這些企業(yè)在將*的食品生產(chǎn)技術(shù)引進(jìn)國內(nèi)的同時(shí),也將大量*的食品機(jī)械帶人國內(nèi)。再加上社會對食品加工質(zhì)量、品種、數(shù)量要求的不斷提高,極大地推進(jìn)了我國食品工業(yè)以及食品機(jī)械制造業(yè)的發(fā)展。通過消化吸收*的食品機(jī)械技術(shù),使我國的食品機(jī)械工業(yè)的發(fā)展水平得到很大提高。
  
  20世紀(jì)80年代中期,我國食品工業(yè)實(shí)施了*輪大規(guī)模的技術(shù)改造工程。經(jīng)過這一輪的技術(shù)改造工程,食品工業(yè)全面實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和自動化。進(jìn)入20世紀(jì)90年代以后,又進(jìn)行了新一輪的技術(shù)改造丁程。在這一輪的技術(shù)改造工程中,許多糧食加工廠和食品加工廠對設(shè)備進(jìn)行了更新?lián)Q代,或直接引進(jìn)全套的*設(shè)備,或采用國內(nèi)廠家消化吸收生產(chǎn)出的新型機(jī)械設(shè)備。經(jīng)過兩輪的技術(shù)改造工程,極大地推進(jìn)了我國食品機(jī)械工業(yè)的發(fā)展,食品機(jī)械工業(yè)已*形成了一個(gè)獨(dú)立的機(jī)械工業(yè),現(xiàn)已形成門類齊全、品種配套的產(chǎn)業(yè),已成為機(jī)械工業(yè)中的產(chǎn)業(yè)之一。

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