10月22日，全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)第三屆濃香型白酒分技術(shù)委員會(huì)換屆成立暨第一次全體委員大會(huì)在成都召開。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)、全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任王延才，在大會(huì)上發(fā)表講話。他說(shuō)：
白酒，作為中華文明的瑰寶，承載著中華民族的智慧和匠心。濃香型白酒，作為中國(guó)白酒的翹楚，以其獨(dú)特的風(fēng)味和深厚的文化底蘊(yùn)，享譽(yù)世界。然而，在消費(fèi)理念變革和產(chǎn)業(yè)變革大背景下，傳承與創(chuàng)新，已成為白酒產(chǎn)業(yè)亟待解決的問(wèn)題。
標(biāo)準(zhǔn)，是經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和社會(huì)發(fā)展的技術(shù)支撐，是推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的關(guān)鍵。在國(guó)家越來(lái)越重視現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系的建設(shè)，在提出智能化、綠色化、融合化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向的同時(shí)；提出了完整性、先進(jìn)性和安全性的要求。在這其中，標(biāo)準(zhǔn)化工作發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。國(guó)標(biāo)委今年在本年度標(biāo)準(zhǔn)化工作要點(diǎn)中再次明確：加強(qiáng)質(zhì)量支撐和標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，以標(biāo)準(zhǔn)有力引領(lǐng)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化更好服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。
回顧過(guò)去，在各位委員的共同努力下，全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)濃香型白酒分委會(huì)歷經(jīng)8年的積淀，為推動(dòng)白酒標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程發(fā)揮了積極作用，取得了顯著成果。但面對(duì)新的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)，我們還需不斷努力，構(gòu)建更加完善的白酒標(biāo)準(zhǔn)化體系。在此，我提出幾點(diǎn)建議：
第一，著力構(gòu)建符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)和實(shí)際需求的標(biāo)準(zhǔn)體系。圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，系統(tǒng)建立涵蓋國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，要建立以產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為核心，管理標(biāo)準(zhǔn)和方法標(biāo)準(zhǔn)為支撐的標(biāo)準(zhǔn)體系，涵蓋全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)過(guò)程，以提升質(zhì)量水平，滿足監(jiān)管、健康、消費(fèi)需求。在全球化的浪潮下，參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，白酒的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)成為助推中國(guó)白酒國(guó)際化發(fā)展的重要手段，需要整合白酒產(chǎn)業(yè)的力量，同時(shí)需要推動(dòng)國(guó)家相關(guān)部門，借助國(guó)際相關(guān)組織的力量，形成合力推動(dòng)新時(shí)代白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
第二，從市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)到標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)市場(chǎng)。以前我們更多地認(rèn)為標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)被市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)的行為，換句話說(shuō)就是在某一個(gè)技術(shù)領(lǐng)域，技術(shù)和市場(chǎng)都已經(jīng)相對(duì)比較成熟之后，要進(jìn)一步整合，避免一些浪費(fèi)等等，才會(huì)有自下而上地制定標(biāo)準(zhǔn)的需求。但近年來(lái)隨著酒業(yè)的科技創(chuàng)新加速發(fā)展，我們?cè)絹?lái)越多地發(fā)現(xiàn)在這些技術(shù)領(lǐng)域中標(biāo)準(zhǔn)不是被市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)，而是要引領(lǐng)市場(chǎng)。這也是“產(chǎn)業(yè)發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)先行”的原因，為了讓白酒產(chǎn)業(yè)能夠快速地發(fā)展起來(lái)，也為了減少發(fā)展過(guò)程當(dāng)中的問(wèn)題，我們需要建立更加科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化頂層設(shè)計(jì)，甚至涉及更基礎(chǔ)的術(shù)語(yǔ)定義和分類分級(jí)方面的標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)橄M(fèi)基礎(chǔ)變了，而基礎(chǔ)性的頂層標(biāo)準(zhǔn)要首先與時(shí)俱進(jìn)，做出適當(dāng)改變。
第三，重點(diǎn)審視標(biāo)準(zhǔn)化工作中的標(biāo)準(zhǔn)化視角差異。掌握核心科技支撐和權(quán)威依據(jù)、及時(shí)反映技術(shù)進(jìn)步和市場(chǎng)需求、標(biāo)準(zhǔn)表現(xiàn)形式和標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容側(cè)重以及標(biāo)準(zhǔn)的使用。始終保持與時(shí)俱進(jìn)的精神狀態(tài)和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，不斷整合全產(chǎn)業(yè)和相關(guān)領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)技術(shù)資源，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的力量助力濃香型白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
濃香型白酒一直并且現(xiàn)在依然是我們白酒產(chǎn)品中最重要的品類。據(jù)一些統(tǒng)計(jì)測(cè)算，現(xiàn)在白酒產(chǎn)品銷售額中55%仍然是濃香型白酒，以商品量計(jì)算還要占更高的比例，所以濃香型分委會(huì)也仍然肩負(fù)著整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)的重大責(zé)任。
第四，從技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)到非技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。以前我們很多時(shí)候一講標(biāo)準(zhǔn)就是技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，比如我們標(biāo)準(zhǔn)組織的技術(shù)委員會(huì)命名為TC，天生帶著技術(shù)色彩，但是其實(shí)這更多是歷史原因。如果從最近幾年的標(biāo)準(zhǔn)制定情況來(lái)看，有越來(lái)越多的標(biāo)準(zhǔn)制定的需求是在非技術(shù)因素方面。比如，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)近兩年在酒業(yè)社會(huì)責(zé)任、產(chǎn)品溯源、碳足跡管理、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、ESG等等方面制訂的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)就得到了廣泛的好評(píng)，其中有三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)還獲得了工信部的“全國(guó)百項(xiàng)示范團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”。這些標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格來(lái)講其實(shí)不是技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，而是非技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，包括環(huán)境、社會(huì)、治理三個(gè)層面，關(guān)注的是與科技相關(guān)的社會(huì)影響，在中國(guó)酒業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)、服務(wù)社會(huì)、服務(wù)消費(fèi)方面的約束或自律等。這也是標(biāo)準(zhǔn)化的一個(gè)很重要的責(zé)任。
第五，積極參與應(yīng)對(duì)重大社會(huì)問(wèn)題。標(biāo)準(zhǔn)組織的未來(lái)工作需要越來(lái)越需要緊扣社會(huì)和市場(chǎng)熱點(diǎn)，這不僅僅是自下而上的、由成員提出來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)制定的需求，而是越來(lái)越多的會(huì)自上而下地關(guān)注一些重大的社會(huì)問(wèn)題，或者與社會(huì)發(fā)展、輿論傳播等相關(guān)的一些重大問(wèn)題，比如數(shù)字化、綠色低碳、消費(fèi)方式等等。標(biāo)委會(huì)要緊扣時(shí)事，以標(biāo)準(zhǔn)化體系或者是標(biāo)準(zhǔn)化表達(dá)方式去解決與社會(huì)、與消費(fèi)健康密切相關(guān)的重大話題，能夠用標(biāo)準(zhǔn)化工作去賦能或者提供解決方案。
與此同時(shí)，隨著標(biāo)準(zhǔn)的表現(xiàn)形態(tài)、生成機(jī)制以及應(yīng)用場(chǎng)景的快速變革，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化工作提出了更高的要求。標(biāo)委會(huì)必須在能力提升、角色扮演、標(biāo)準(zhǔn)化普及、國(guó)際化推廣等方面發(fā)揮更大的作用，以更好地應(yīng)對(duì)快速變革帶來(lái)的挑戰(zhàn)，為白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
標(biāo)準(zhǔn)化工作是一項(xiàng)系統(tǒng)性、長(zhǎng)期性的重要任務(wù)，需要我們各方的共同努力。新一屆濃香型白酒分技術(shù)委員會(huì)的成立，為我們的標(biāo)準(zhǔn)化工作注入了新鮮的活力。今天國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委兩位領(lǐng)導(dǎo)也來(lái)參加會(huì)議，從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委層面對(duì)我們濃香型分委會(huì)給予了高度重視。希望各位委員能夠履行職責(zé)，奉獻(xiàn)智慧，共同推動(dòng)我國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化事業(yè)的發(fā)展壯大。
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