在全球化的浪潮中，面臨著前所未有的發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)，中國(guó)乳業(yè)正站在轉(zhuǎn)型升級(jí)的十字路口。9月20-21日，一場(chǎng)備受行業(yè)關(guān)注的創(chuàng)新大會(huì)——敕勒川國(guó)際乳業(yè)創(chuàng)新大會(huì)暨國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心第二屆年會(huì)在世界乳業(yè)科技之都呼和浩特市舉行。
在伊利現(xiàn)代智慧健康谷國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心(簡(jiǎn)稱“乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心”)總部，來自國(guó)家相關(guān)部委、內(nèi)蒙古自治區(qū)與呼和浩特市政府的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，孫寶國(guó)、印遇龍、任發(fā)政、黃和等院士，全球頂級(jí)研究機(jī)構(gòu)、學(xué)會(huì)、協(xié)會(huì)、高校的數(shù)百名權(quán)威專家齊聚一堂，共商乳業(yè)創(chuàng)新高質(zhì)量發(fā)展良策。
本屆年會(huì)以“激發(fā)創(chuàng)新動(dòng)能，打造乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”為主題，聚焦行業(yè)共性問題和關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，集成果發(fā)布、學(xué)術(shù)論壇、項(xiàng)目展示、青年人才交流等多種形式為一體，搭建行業(yè)交流平臺(tái)，加速推進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化。
多舉措實(shí)現(xiàn)中國(guó)乳業(yè)科技“突圍”
中國(guó)工程院院士、乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心技術(shù)咨詢委員會(huì)主任任發(fā)政表示：乳品產(chǎn)業(yè)不僅是我國(guó)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，更是健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)。過去十年是中國(guó)乳業(yè)快速發(fā)展的十年，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心聚焦行業(yè)共性問題和關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，自成立以來，取得了眾多標(biāo)志性成果。希望乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心能繼續(xù)帶領(lǐng)我國(guó)乳業(yè)深化全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，突破關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，積極拓展國(guó)際合作，推動(dòng)乳業(yè)科技的進(jìn)步。
國(guó)際食品科技聯(lián)盟（IUFOST）主席阿曼·韋拉卡爾塔庫蘇馬赫（Aman Wirakartakusumah）教授盛贊以伊利為代表的中國(guó)乳業(yè)取得的現(xiàn)代化成就，并期待乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心帶給乳業(yè)和世界更多驚喜。
開幕式上，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心總經(jīng)理何劍匯報(bào)了2024年重點(diǎn)工作，為深入推進(jìn)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加快形成乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心搶抓自治區(qū)實(shí)施“科技突圍工程”的重大機(jī)遇，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，將科研項(xiàng)目作為破解矛盾難題的第一抓手，加快推進(jìn)奶業(yè)振興，構(gòu)建中國(guó)式現(xiàn)代化乳業(yè)實(shí)踐新格局。
本次會(huì)議上，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心重磅發(fā)布了2024年十大創(chuàng)新成果，涵蓋種公牛培育、牧草種植加工、風(fēng)險(xiǎn)防控預(yù)警、乳深加工、益生菌鑒定、減碳包裝等多個(gè)研究領(lǐng)域，充分體現(xiàn)成果的創(chuàng)新性和領(lǐng)先性。目前，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心圍繞5大戰(zhàn)略目標(biāo)、已經(jīng)形成了包括600個(gè)研發(fā)項(xiàng)目的項(xiàng)目庫。2024年新開展94項(xiàng)項(xiàng)目研究，已累計(jì)實(shí)施239項(xiàng)項(xiàng)目研究，旨在持續(xù)解決制約產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的技術(shù)瓶頸問題。
當(dāng)前，中國(guó)乳業(yè)科技創(chuàng)新聚焦的熱點(diǎn)是什么？創(chuàng)新又體現(xiàn)在哪些方面？乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心與中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)匯集了乳業(yè)20余位專家集體的智慧，基于全球乳業(yè)科技發(fā)展新趨勢(shì)，從乳品營(yíng)養(yǎng)健康確證、養(yǎng)殖與繁育、技術(shù)突破、品質(zhì)提升、高效綠色制造等方向梳理形成我國(guó)乳業(yè)科技創(chuàng)新十二大熱點(diǎn)，多層次、多維度闡明我國(guó)乳業(yè)科技創(chuàng)新現(xiàn)狀、存在的主要問題以及未來發(fā)展的重要方向，為推動(dòng)新階段下我國(guó)乳業(yè)科技發(fā)展提供了重要參考，指引了技術(shù)創(chuàng)新航向。任發(fā)政院士主持，中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孫寶國(guó)，中國(guó)工程院院士、南京師范大學(xué)副校長(zhǎng)黃和，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)姜毓君、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)陳錚、內(nèi)蒙古大學(xué)教授李喜和、乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心總經(jīng)理何劍參加發(fā)布儀式。
作為全球乳業(yè)科技創(chuàng)新高地，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心聚合全球力量加速科技成果轉(zhuǎn)化。在此次大會(huì)上，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心攜手伊利集團(tuán)，與全球最具權(quán)威性和代表性的科學(xué)雜志之一的《自然》合作《中國(guó)乳業(yè)研究》專刊，為乳業(yè)創(chuàng)新發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。Nature Portfolio 機(jī)構(gòu)和政府負(fù)責(zé)人閻子君、乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心大洋洲創(chuàng)新中心負(fù)責(zé)人菲利普（Philip Wescombe）、伊利集團(tuán)總裁助理司徒文佑參加了合作簽約儀式。
數(shù)字化轉(zhuǎn)型不僅被視為乳業(yè)發(fā)展的新引擎，更是推動(dòng)行業(yè)向高質(zhì)量階段邁進(jìn)的關(guān)鍵路徑。乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心發(fā)布了國(guó)內(nèi)首個(gè)乳品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字化一站式服務(wù)平臺(tái)，通過大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等前沿技術(shù)，實(shí)現(xiàn)乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的智能化、精準(zhǔn)化管理，在標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域?yàn)槿闃I(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)數(shù)智管理提供有力支撐，為整個(gè)行業(yè)重構(gòu)和創(chuàng)新業(yè)務(wù)模式奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。中國(guó)衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、原國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任、乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺(tái)主任嚴(yán)衛(wèi)星，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)劉美菊，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)二室主任王君，科技部新質(zhì)生產(chǎn)力促進(jìn)中心平臺(tái)機(jī)構(gòu)處副處長(zhǎng)任紅，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心秘書長(zhǎng)冷候喜，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺(tái)執(zhí)行主任李琴參加發(fā)布儀式。
此外，國(guó)際乳業(yè)品牌中心在乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心正式掛牌成立。國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心在大會(huì)上發(fā)布《中國(guó)奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展路徑研究》專題報(bào)告。
推動(dòng)乳業(yè)“白科技”成果應(yīng)用落地
近年來，國(guó)家層面對(duì)乳業(yè)的重視程度不斷提升，政策支持力度不斷加大。科技創(chuàng)新成為推動(dòng)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵因素。在“打造乳業(yè)'白科技'，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力”圓桌論壇上， 任發(fā)政院士主持會(huì)議，中國(guó)工程院院士、中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所首席研究員印遇龍，中國(guó)工程院院士、南京師范大學(xué)副校長(zhǎng)黃和，國(guó)際食品科學(xué)院院士、美國(guó)康奈爾大學(xué)終身教授劉瑞海，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)劉美菊，三元食品首席科學(xué)家、副總經(jīng)理陳歷俊，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心總經(jīng)理何劍等多名重磅嘉賓熱議了行業(yè)如何推動(dòng)乳業(yè)發(fā)展、大食物觀、合成生物學(xué)、乳品健康作用機(jī)制、營(yíng)養(yǎng)健康升級(jí)、乳深加工等話題。
中國(guó)工程院院士、南京師范大學(xué)副校長(zhǎng)黃和也進(jìn)一步針對(duì)合成生物學(xué)加持生物制造進(jìn)行了大會(huì)報(bào)告，為新時(shí)代乳品科技創(chuàng)新提供了重要思路。國(guó)際食品科學(xué)院院士、美國(guó)康奈爾大學(xué)終身教授劉瑞海則針對(duì)乳制品在平衡膳食與健康中的作用展開了詳盡地分享。
本屆年會(huì)上舉辦了乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心成果論壇，各中心平臺(tái)專家代表結(jié)合最新合作項(xiàng)目成果進(jìn)行了報(bào)告，分享創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)，探討乳業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)，充分體現(xiàn)了乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心對(duì)科技創(chuàng)新的高度重視和投入。論壇由伊利集團(tuán)總裁助理司徒文佑擔(dān)任主持。
輪播圖：乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心第二屆年會(huì)成果論壇專家報(bào)告
為展現(xiàn)我國(guó)乳制品領(lǐng)域前沿科技發(fā)展水平，引領(lǐng)技術(shù)創(chuàng)新，乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心評(píng)選出了 9 項(xiàng)獲獎(jiǎng)項(xiàng)目予以表彰并舉辦獲獎(jiǎng)項(xiàng)目專題論壇，論壇由內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)張文廣，南昌大學(xué)教授鄧澤元，三元食品首席科學(xué)家、副總經(jīng)理陳歷俊擔(dān)任主持。這些獲獎(jiǎng)項(xiàng)目包含高產(chǎn)奶牛繁育、奶牛養(yǎng)殖、安全品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)健康、關(guān)鍵原料、工藝裝備、可持續(xù)包裝、感官風(fēng)味等諸多領(lǐng)域，充分彰顯了乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心在推動(dòng)乳制品行業(yè)全面升級(jí)，提升產(chǎn)業(yè)鏈效率和質(zhì)量，增強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力上發(fā)揮著重要作用。
乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心設(shè)立青年科技基金，圍繞乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新需求，通過研發(fā)項(xiàng)目定向支持培養(yǎng)青年人才。由理事單位、研究中心牽頭單位、戰(zhàn)略合作單位、院士或行業(yè)知名專家推薦不超過35周歲的優(yōu)秀青年人才(特別優(yōu)秀的人才不超過38周歲)申請(qǐng)承擔(dān)。乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心2023年支持10人，2024年支持15人。本次會(huì)議上舉辦了青年人才論壇，充分給予青年人才展示和交流的開放平臺(tái)。乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心始終重視人才培養(yǎng)，為乳業(yè)科技創(chuàng)新注入新動(dòng)力。論壇由北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副院長(zhǎng)王蓓、江南大學(xué)教授鐘芳擔(dān)任主持。
我們可以看到，中國(guó)乳業(yè)的科技創(chuàng)新已不再局限于單一領(lǐng)域，而是涵蓋了從奶牛牧場(chǎng)端到乳品深加工，再到產(chǎn)品安全與營(yíng)養(yǎng)健康等多個(gè)方面，這些創(chuàng)新成果不僅體現(xiàn)在技術(shù)的突破上，也實(shí)實(shí)在在地落地到乳品企業(yè)的實(shí)際應(yīng)用中。
乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心秉承著“共建全鏈創(chuàng)新生態(tài)，共享成果轉(zhuǎn)化價(jià)值”的理念，重視全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新。構(gòu)建全鏈創(chuàng)新生態(tài)是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展和提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的有效途徑，而共享創(chuàng)新成果，可以更好地應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)，增強(qiáng)國(guó)際影響力。乳業(yè)國(guó)創(chuàng)中心相信通過各方伙伴的共同努力，中國(guó)乳業(yè)必將在未來的發(fā)展中展現(xiàn)出更強(qiáng)的韌性和活力。
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