洪范八政，食為政首。糧食作為人們的生存依據(jù)與營養(yǎng)來源，其產(chǎn)量和質(zhì)量向來受到世界人民的重視。在我國，糧食是關(guān)系國計民生的重要戰(zhàn)略性商品，是保障和改善民生的重中之重，直接關(guān)系到社會的和諧穩(wěn)定，直接關(guān)系到全面建設(shè)小康社會宏偉目標的實現(xiàn)。
至目前，我國糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品供給穩(wěn)定，糧食產(chǎn)能穩(wěn)定提升，產(chǎn)量連續(xù)7年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上，10年再上一個千億斤新臺階。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年糧食產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高，達到13657億斤，人均糧食占有量達到483公斤，糧食產(chǎn)量高于國際公認的400公斤糧食安全線。端好中國人飯碗的物質(zhì)基礎(chǔ)堅實，糧食安全形勢持續(xù)向好。
而隨著社會的發(fā)展，我國的糧食安全已經(jīng)從數(shù)量安全轉(zhuǎn)變提升到了質(zhì)量安全，從“吃得飽”到“吃得好、吃得健康、吃得營養(yǎng)”方向發(fā)展。糧食質(zhì)量安全檢測工作是糧食流通的基礎(chǔ)工作。然而，糧食作為生命體，從田間到餐桌的環(huán)節(jié)眾多，面臨的自然災(zāi)害、病蟲害、環(huán)境污染等風險因素較多，保障質(zhì)量安全的壓力較大。因此，進一步強化糧食質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保糧食的質(zhì)量和安全，已成為我國相關(guān)部門重點研究思考的問題。
近年來，黨中央、國務(wù)院對糧食安全高度重視，先后啟動了糧安工程、放心糧油、智慧糧食、優(yōu)質(zhì)糧食工程等，使我國糧食質(zhì)量安全體系不斷完善。據(jù)悉，我國在加強糧食標準質(zhì)量工作，提高糧食質(zhì)量安全水平，取得了明顯成效：累計發(fā)布糧食領(lǐng)域標準截至目前達到661項；組織制定了31項國際標準；全系統(tǒng)現(xiàn)有糧食檢驗機構(gòu)712個……
扛穩(wěn)糧食安全重任
糧食質(zhì)量檢測工作是保證糧食安全的重要前提和基礎(chǔ)。隨著我國社會主義市場經(jīng)濟的加快發(fā)展，糧食銷售正逐步打破產(chǎn)、供、銷一體化機制，糧食來源大多呈現(xiàn)多樣化，客觀上加大了糧食檢測工作難度，需要強化糧食質(zhì)量檢測，保證糧食質(zhì)量安全和廣大消費者生命安全。
通過糧食質(zhì)量檢測工作，種植戶不僅能夠挑選出糧食種植中的優(yōu)質(zhì)品種，自動對糧食的種植結(jié)構(gòu)進行科學(xué)調(diào)整，同時還能夠?qū)Ρ瘸霾贿m宜種植部分種類糧食的區(qū)域，并通過相應(yīng)的政策促使該種植區(qū)域改種耐受品種，或?qū)⒃搮^(qū)域劃入糧食禁止種植區(qū)域，從而確保我國糧食劉榮源頭的安全與質(zhì)量。
時至今日，也仍有部分受到施肥用藥不規(guī)范、自然環(huán)境被污染以及糧食儲藏技術(shù)與手段水平較低等因素的影響，部分向市場流通的糧食存在著真菌毒素、農(nóng)藥殘留或是重金屬超標等問題，若是沒有在糧食質(zhì)量檢測工作中進行嚴格把控，則會導(dǎo)致更多不合格的糧食不斷流向市場，從而對消費者的生命健康造成威脅。因此，糧食質(zhì)量檢測工作不僅有利于糧食流通，并且完全有利于確保糧食安全。
世界經(jīng)濟全球化、貿(mào)易一體化在加速不斷推進，糧食流通在全球經(jīng)濟大循環(huán)中占據(jù)著重要的地位。加強糧食質(zhì)量安全監(jiān)測，還有利于按照國際標準打造糧食精品、制造中國好糧油，在構(gòu)建以國內(nèi)大循環(huán)為主題、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進新發(fā)展格局中樹立良好的中國品牌。
把住糧食安全主動權(quán)
在科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展的今天，我國糧食質(zhì)量檢測工作中涌現(xiàn)了許多新技術(shù)。監(jiān)測數(shù)據(jù)信息是糧食安全的重要組成要素，也是實施 “大數(shù)據(jù)戰(zhàn)略”的最基本的元素。利用大數(shù)據(jù)處理技術(shù)完成糧食監(jiān)管數(shù)據(jù)的采集分析和挖掘、強化頂層設(shè)計、秉承創(chuàng)新思維，積極探索先進的、科學(xué)的大數(shù)據(jù)監(jiān)管體系，能夠在加強糧食質(zhì)量安全監(jiān)督的基礎(chǔ)上，加強對糧食產(chǎn)業(yè)的監(jiān)控。
在糧食質(zhì)量檢測工作中，儀器設(shè)備也是不必可少的。土壤重金屬檢測相關(guān)儀器能夠通過對土壤進行采樣、分析，對土壤中重金屬含量進行檢測并對土壤是否適合種植進行判斷。大氣環(huán)境監(jiān)測站能夠提早發(fā)現(xiàn)空氣中的有害氣體，對農(nóng)作物進行及時地保護，確保農(nóng)作物的安全，避免有害物質(zhì)通過空氣進入農(nóng)作物中。
農(nóng)作物害蟲檢測儀是一種用于檢測農(nóng)產(chǎn)品種植過程中蟲害問題的儀器，這種儀器利用分子振動
光譜技術(shù)結(jié)合物理學(xué)方法，能有效地檢測出農(nóng)作物中可能存在的蟲害問題和不同病菌的感染情況。水質(zhì)檢測儀器能夠確保農(nóng)作物周圍水質(zhì)質(zhì)量，確保水循壞系統(tǒng)在農(nóng)作物灌溉這一塊不出差池。
當然，糧食質(zhì)量檢測工作不單單只是檢測種植環(huán)境這么簡單，對食物本身進行質(zhì)檢同樣是工作的一環(huán)。電感耦合等離子體質(zhì)譜儀能夠?qū)Z食中的各種營養(yǎng)元素和有害元素進行檢測與確證。除了借助氣質(zhì)聯(lián)用儀、光譜儀等實驗室儀器對食物進行品質(zhì)檢測外，便攜快速的食品快檢儀器為居民提供了更高效便利的食品自檢途徑。
扎實推進糧食質(zhì)量安全檢測
糧食質(zhì)量安全檢測即將迎來新形勢、新要求，為了更好地提升糧食的質(zhì)量安全，相關(guān)人員要進一步明確糧食質(zhì)量檢測的重點，以快速檢測、精準檢測為核心藥物，建立起系統(tǒng)科學(xué)的糧食質(zhì)量檢測規(guī)程，積極推廣應(yīng)用信息技術(shù)、完善檢測規(guī)范制度、提升檢測水平。加快改變傳統(tǒng)低效作業(yè)方式，深入實施“互聯(lián)網(wǎng)+”行動，著力推動糧食質(zhì)檢與大數(shù)據(jù)、云計算等深度融合。
在制約糧食質(zhì)量安全檢測的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)上，相關(guān)部門也應(yīng)根據(jù)相應(yīng)的總體規(guī)劃與專項規(guī)劃中，著力謀劃一批重大工程、實施一批重大項目、推進一批重大改革，加大糧食質(zhì)量檢測樣品試劑、儀器設(shè)備等投入力度。同時也要加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺推廣運用，及時交換共享糧食檢驗檢測數(shù)據(jù)信息，以推動糧食質(zhì)量檢測工作質(zhì)量變革、動力變革、效率變革。
糧食質(zhì)量檢測工作執(zhí)行情況直接聯(lián)系著大眾飲食安全，優(yōu)化糧食質(zhì)量檢測工作不僅能夠為我國的糧食種植結(jié)構(gòu)的科學(xué)調(diào)整提供有效依據(jù)，還能為我國的糧食安全提供穩(wěn)妥的保障。盡管現(xiàn)階段我國的糧食質(zhì)量工作還有著一定的提升空間，但隨著相關(guān)部門不斷完善糧食質(zhì)量檢測體系，健全糧食質(zhì)量監(jiān)測標準，強化質(zhì)量檢測隊伍，引進先進實用技術(shù)，相信家家戶戶的餐桌上都是綠色有機、衛(wèi)生健康、質(zhì)量優(yōu)良的糧食產(chǎn)品必然是指日可待。
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