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徐聞小菠蘿低價無人收？借力產后加工走出逆襲之路

2022-05-17 10:15:49 來源：食品機械設備網 編輯：Jason 閱讀量：15973

　　不久前，我們在《鮮切水果“爆雷”？護航食品安全仍需多方發力》一文中，提到了鮮切水果在不規范的生產管理下潛在的危害。但我們不能否認，新事物在快速發展下往往存在兩面性，如果生產主體能夠切實將食品安全落實到位，被寄予厚望的鮮切水果其實不愁沒有市場。從徐聞小菠蘿的逆襲之路，或許能夠給到大家一些思考。
 


 

　　位于廣東湛江的徐聞縣有著“中國菠蘿之鄉”的美譽，當地產出的菠蘿果大汁多、肉脆味甜，十分鮮美，因而徐聞菠蘿既成為了當地特產，也獲得了全國農產品地理標志。多年來，憑借著資源稟賦與地方政策的引導，菠蘿產業在徐聞經濟發展中逐漸占據了重要的地位。到如今，徐聞菠蘿種植面積一路增長到了35萬畝，年產量則達到70萬噸左右，2021年徐聞菠蘿產值還攀升至22億元左右，以穩增長帶來穩增收。
 
　　值得一提的是，在徐聞菠蘿占據了我國菠蘿市場近三分之一份額的背后，除了個頭圓潤飽滿、受到消費者青睞的優品之外，當地每年幾乎會出現5萬噸左右重量不均的小菠蘿。然而，在市場傾向選擇大果的背景下，盡管小菠蘿內里風味并不差，但表象不佳還是使它們難以立足市場。隨之而來的是找不到出路的小菠蘿往往以腐爛收場，這一方面造成資源的浪費，一方面也嚴重制約著當地優勢產業增收、果農致富的發展道路。
 
　　轉機的到來與水果零售新業態的轉變有著密切的關聯。當果切憑借方便快捷、營養美味等優點受到消費市場青睞時，風味不輸大菠蘿的徐聞小菠蘿有了發展新方向。今年菠蘿上市以來，一種進行了分級、清洗、整理、去皮、包裝等加工處理的袋裝菠蘿進入消費領域。筆者早前曾嘗試過這類菠蘿，開袋后不需要再處理、個頭大小幾乎能滿足人手一個，首先就給人留下了深刻印象。入口后，香甜十足、汁水豐盈的菠蘿更是讓人感嘆——“這難道不是加了什么東西嘛？”但了解過會發現，這實際上就是取決于小菠蘿本身所具有的甜度和風味。
 
　　而且對于消費者來說，目前經過加工處理后的袋裝小菠蘿市場價格基本在15至18元每袋，每袋根據小菠蘿大小差異，個數會在兩到三個不等。粗略計算下來，這個價格還是比較劃算的。對于上游的生產主體而言，只需要根據生產需求引入分級機、清洗機、去皮機、包裝機等設備，就能輕松完成鮮切小菠蘿的產后處理，也是一舉兩得。
 
　　無論如何，隨著現如今鮮切小菠蘿在市場上呈現出供不應求的情況，可以說是一舉扭轉了小菠蘿低價無人收的頹勢，還促成了徐聞菠蘿產業新的經濟增長點。再加上前段時間徐聞縣出臺《徐聞縣促進菠蘿加工業發展的十條措施》，擬對該縣范圍內創辦的菠蘿加工企業給予用地廠房、設備裝備、品牌創建、原料采購等方面的扶持，或許還將進一步擴大小菠蘿的發展優勢，帶動經濟效益提升。

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