果冻传媒AV毛片无码蜜桃,国产精品天干天干在线下载,日韩精品人妻一区二区中文八零,蜜臀av国产精品久久久久

資訊中心

搜索右側

今日熱點

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業直播

更多+

低溫奶市場一片藍海 殺菌、冷鏈亟待升級

2019-09-05 10:50:44 來源：食品機械設備網 編輯：Lia 閱讀量：18640

　　 隨著消費結構升級，牛奶在我們日常飲食中出現的頻率越來越高。過去的消費市場上幾乎被常溫奶占據，隨著消費者對健康、新鮮的要求不斷提高，低溫鮮奶成為市場新秀。雖然我國低溫奶市場已被打開，但市場占有率明顯比不上其他發達國家，這就需要行業在加工工藝和供應鏈端發力，進一步擴大市場空間。
 

 
　　隨著消費結構的不斷升級，營養損失低、口感好、新鮮度高的低溫奶市場規模不斷增加。根據公開數據顯示，2016年~2018年，國內液態奶市場中低溫奶占比分別為15.6%、16.9%和19.2%，呈連年上漲態勢。低溫奶的市場銷售增速也保持在10%以上，一些奶業更是達到了20%。
 
　　從數據中不難發現，我國低溫奶市場發展勢頭強勁。但與歐美等發達國家相比，市場天花板還很高。據悉，國內低溫奶與常溫奶的消費比例為3:7，而歐美發達國家這一比例則為6:4。尼爾森數據顯示，加拿大、英國、美國、日本的巴氏低溫奶的市場份額分別達到了99%、99.5%、99.7%和93%。
 
　　業內人士表示，我國幅員遼闊，低溫奶保質期短，尤其是在冷鏈物流不完善的當下，銷售范圍很難擴大。國內低溫奶行業要想進一步開拓消費市場，還需要從升級巴氏殺菌技術、完善冷鏈物流等方面下手。
 
　　巴氏殺菌是低溫奶生產的關鍵技術之一。它能殺死牛奶中含有的致病性細菌，經消毒后只留下部分對人體無害的細菌。生產企業通常用到的巴氏殺菌技術主要有兩種，一種是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘；另一種是將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16s。
 
　　牛奶的殺菌溫度越高，時間越長，殺滅細菌的效果就越好，保質期也會相應延長，然而高溫、長時的殺菌會給牛奶品質帶來損害，如何從這其中找到平衡是相關生產企業和設備制造商需要進行創新的關鍵點。
 
　　據悉，國內某奶企通過自主創新研發了新一代0.09秒超瞬時殺菌鮮牛奶加工新技術，這項新技術集合了巴氏殺菌技術和超高溫殺菌技術的優點，在保障牛奶品質的前提下殺滅更多的細菌，從而將低溫奶的保質期延長到了19天。
 
　　此外，完善冷鏈物流也是擴大國內低溫奶市場的重要途徑之一。據了解，歐美、日本等老牌發達國家的冷鏈流通率幾乎都在85%以上，大部分產品都形成了完善的冷鏈物流體系。而反觀我國，冷鏈流通率僅為19%，運輸鏈亟待優化。
 
　　因此，相關企業要時刻關注市場動態，在了解市場需求的基礎上合理布局，完善從生產到銷售點與點之間的基礎設施，并對相關硬件設備進行升級，加強冷鏈運輸的服務能力，降低牛奶壞包率。同時，還應加強自身的信息化建設，將RFID、GPS、GPRS等信息技術廣泛地應用到冷鏈物流中，提升冷鏈物流的信息化水平。
 
　　近年來，我國股民飲奶量大幅攀升，人均飲奶量已從二十年前的不足6公斤提高到36公斤。在牛奶需求不斷增大的消費市場中，富含活性蛋白的低溫奶更是成為消費者的熱捧對象。對此，低溫奶行業還需加快升級巴氏殺菌技術來延長牛奶保質期，同時也要完善冷鏈物流的建設來提高低溫奶的運輸效率。

我要評論

文明上網，理性發言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產品推薦 更多+

浙公網安備 33010602000101號