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拉絲蛋白技術文獻2012/09/27

在擠壓機內，蛋白質在高溫、高壓、強剪切力作用下，蛋白質發(fā)生變性，分子內部高度規(guī)則的空間排列發(fā)生變化，蛋白質分子中的次級鍵被破壞，肽鍵結構松散，進而形成了相對呈線性的蛋白質分子鏈，這些相對呈線性的蛋白質分子鏈在一定的溫度和水分含量下，到模口處驟然降溫降壓，水分閃蒸，蛋白質形成相對蓬松的纖維狀的類似于動物肉的結構，這種結構不僅利于干燥，而且利于復水。目前在市場上屬于主流產品；■工藝過程：雙螺桿擠壓工藝，組織化，切割和干燥。■產品描述：低溫脫脂豆粕，大豆分離蛋白及配料經雙螺桿擠壓組織化，后切割成所需要

高水分組織蛋白2012/09/27

在擠壓機內，蛋白質在高溫、高壓、強剪切力作用下，蛋白質發(fā)生變性，分子內部高度規(guī)則的空間排列發(fā)生變化，蛋白質分子中的次級鍵被破壞，肽鍵結構松散，進而形成了相對呈線性的蛋白質分子鏈，這些相對呈線性的蛋白質分子鏈在一定的溫度和水分含量下，通常指的是含水量大于45%的組織蛋白，變得更自由，從而更容易發(fā)生定向的再結合，在蛋白質變性過程中，受定向力的作用，蛋白質分子沿流動方向呈線性定向排列而組織化，經過特殊的冷卻模頭擠出，在物料離開模頭前溫度降低至接近室溫，不會致使產品由于機筒內外溫差而發(fā)生水蒸氣“閃蒸”現(xiàn)

擠壓營養(yǎng)米生產系統(tǒng)2012/09/27

粥用米：速煮性非常好。·茶米：茶文化和米文化的結合。·強化米再造米：可與普通米一樣采用各種方式煮飯，并可根據(jù)需要強化各種營養(yǎng)素。·再造小米：煮粥的時間大大縮短，并可添加各種營養(yǎng)素。·雜糧米：雜糧的營養(yǎng)，大米的口感，粗糧細吃的*之作。營養(yǎng)強化米加工技術比較·干混合：表層強化，洗淘后，營養(yǎng)素流失嚴重；·噴涂：表層保護噴涂，涂膜、保護性介質易耗、成本高；·浸泡式：表層下強化、需要化學助劑、有限的強化效果，色澤偏黃；·擠壓法：核心強化充分保護營養(yǎng)成分，效率高、工藝靈活（形狀、顏色、種類、營養(yǎng)成分不易流失

膨化技術及其在膨化食品生產中的應用2012/08/30

Foodjx導讀：膨化技術作為一種新型食品生產技術，正逐步在食品工業(yè)中，特別是在休閑膨化小食品的生產中得到廣泛的應用。作為一種休閑食品，膨化食品深受消費者尤其是青少年的喜愛和歡迎。在自詡為小吃食品王國的美國，各種休閑食品的年銷售額高達50億美元，其中30%為馬鈴薯片。可以肯定，膨化食品的生產具有十分廣闊的前途和發(fā)展前景。膨化技術在我國有著悠久的歷史，我國民間的爆米花及各種油炸食品都屬于膨化食品，但應用現(xiàn)代膨化技術生產膨化食品的時間并不長。由于生產廠家對膨化食品的研究開發(fā)工作不夠重視，造成風味單調

玉米膨化機的工作原理2012/08/30

利用膨化機的不等距非標準螺旋系統(tǒng)的擠壓推進，物料中的氣體被排出，并迅速被物料填充，物料受剪切力作用而產生回流，使機膛內的壓力增大，隨著摞旋與機膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產生組織變化，原有的結構受到破壞，同時機械能通過物料在膛內的磨擦作用而轉化為熱能，使物料成為具有流動性質的膠凝狀態(tài)，物料被擠壓到出口時壓力由高壓瞬間變?yōu)槌海筛邷厮查g變?yōu)槌兀斐伤盅杆俚貜慕M織結構中蒸發(fā)出來，使其內部形成無數(shù)微孔結構，再通過切割裝置，切割冷卻即膨化成形。

擠壓再造大米技術和設備,大米加工企業(yè)的福音2012/08/27

據(jù)中國糧食行業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計，2007年全國規(guī)模以上大米加工企業(yè)7698個，比上年增加150個，年生產能力14666萬噸。其中，日加工能力100噸以下的企業(yè)6092個，比上年減少51個；100－200噸的企業(yè)1241個，比上年增加182個；200－400噸的企業(yè)262個，比上年增加11個；400噸以上的大中型企業(yè)103個，比上年增加8個。通過對大米加工企業(yè)的調查發(fā)現(xiàn)，我國的大米加工廠的開工率不到35%，大米在市場上的平均利潤低于4%，這都表明這一行業(yè)競爭已經達到白熱化了，行業(yè)亟待從新洗牌。由于國家產

營養(yǎng)谷物早餐食品加工工藝比較分析2012/08/27

谷物早餐食品具有粗糧細作、口感風味好、營養(yǎng)損失少、消化吸收率高、衛(wèi)生水平好、老少皆宜等特點111。谷物早餐（BreakfastCereals）是以谷物——玉米、大米、小麥、燕麥等為主要原料加工成片狀再加入牛奶（冷食）或稍煮沸片刻（熱食）就可食用的早餐食品121。品種有小麥片、全麥片、山核桃全麥早餐、果汁軟糖字母谷物片、杏仁蜜糖燕麥片、玉米片、香甜玉米片等系列食品。其味道有本昧，有加砂糖、蜂蜜、巧克力、肉桂、鮮果、草莓、椰絲、蔬菜、杏仁、山核桃等風味的谷物早餐食品。據(jù)報導，世界谷物早餐的年產量達到

雙螺桿擠壓膨化技術在寵物食品領域的廣泛應用2012/08/27

現(xiàn)代社會，隨著人們生活水平的提高，飼養(yǎng)寵物的群體越來越多，對寵物健康的要求也越來越高，飼養(yǎng)者認為科學營養(yǎng)均衡配方的寵物食品能使寵物更健康，因此對寵物食品的要求不斷提高，同時，范圍內各種寵物食品的需求也呈現(xiàn)爆炸性增長。寵物食品的特點與種類寵物一般是指貓狗魚鳥獸龜蟲七大類，其中貓狗魚占絕大多數(shù)。寵物食品是指人工配制的全價配合飼料及各種動物保健食品，一般主要由谷物粉、含能量較高的動物粉、鮮肉和脂肪等組成。寵物食品一般可以分為：干制品、半濕制品、軟制品、濕罐頭產品和點心。干制品由谷物、谷物副產品或其衍生

擠壓膨化技術在谷物中的應用2012/08/27

雙螺桿擠壓膨化技術在谷類食品加工中的應用市場背景：1.我國幅員遼闊，谷類及雜糧類產品種類豐富，產量巨大，但這些谷類或雜糧基本都停留在簡單加工的初步階段，產業(yè)鏈短，深加工產品少，產品單一，原料浪費驚人,歐美日等發(fā)達國家農副產品深加工率達到了90%以上，而我們國家目前還僅僅維持在20%-30%的水平。2.人們生活水平逐步提高，生活節(jié)奏越來越快，健康生活更加離不開營養(yǎng)健康的食品，人們再也不是停留在滿足吃飽的階段，人們需要更多好吃好看而又健康營養(yǎng)，安全，快捷方便的食品。在目前國內食品安全事故頻出的時期食

展會邀請函 2012/07/13

尊敬的新老客戶們：大家好！首先很感謝廣大新老客戶一直以來對富馬科的關注和支持，正是有了大家一路的幫助和呵護，富馬科才會發(fā)展的如此之迅速。2012年7月18日至20日，第十八屆加工、包裝及印刷科技展覽會將于上海新博覽中心·浦東開展。屆時，湖南富馬科將攜*自主設計制造的早餐谷物食品生產線現(xiàn)場演示早餐谷物經典產品麥圈的生產,讓大家親眼目睹早餐谷物自動化生產全過程，現(xiàn)場還可品嘗到營養(yǎng)豐富、口味正宗、安全放心的早餐谷物麥圈，速食粥等產品，現(xiàn)誠摯邀請廣大新老客戶蒞臨展會現(xiàn)場考察、指導！展會地點：上海新博覽中

2012年7月18日-20日上海參展信息2012/05/28

尊敬的新老顧客朋友：您好！為展示我公司設備及其工藝產品，與客戶搭建輕松愉悅的交流平臺，本公司將于2012年7月18日-20日在上海新博覽中心·浦東參加“第十八屆加工、包裝及印刷科技展覽會”。本公司多年來從事雙螺桿擠壓機研究、開發(fā)及應用，并致力于雙螺桿擠壓*項目的推廣，業(yè)績輝煌，發(fā)展迅速，產品種類齊全質量可靠，在這次展覽會中本公司將現(xiàn)場展示麥圈生產，特邀請新老客戶參加本次展覽，希望您能蒞臨指導，本司必蓬蓽生輝。備注：公司展位：上海新博覽中心·浦東4D08B展覽地點：上海浦東新區(qū)龍陽路2345號Ve

富馬科攜手* 雙螺桿擠壓機登頂端市場2012/05/22

2011年11月12日，我司雙螺桿擠壓機及谷物深加工中試實驗生產線設備成功中標*科學研究院糧食加工物理改性中試設備購置項目。該中試生產線設備包括自動混合機、高智能雙螺桿擠壓機、流化床干燥機、烤爐、垂直提升機、噴涂干燥機、夾心系統(tǒng)，不僅配套齊全，而且配置的模具全面，應用范圍廣泛，可應用于生產各種早餐谷物、營養(yǎng)米系列、高低水分組織蛋白、休閑食品、谷物夾心等產品。設備充分考慮在產品研究開發(fā)上的特點，其控制系統(tǒng)更*優(yōu)勢。PLC*集中控制，不僅操作方便，控制速度快，性能穩(wěn)定，并且控制精度高，PID控制可以

谷物早餐2012/04/23

谷物早餐（BreakfastCereals）是以谷物－玉米、大米、小麥、燕麥等為主要原料加工成片狀的早餐食品，一種加工方式多樣的淀粉類谷物早餐，通常搭配牛奶、奶油和糖進食，有時可加入新鮮水果或干果。早餐谷物有即食和非即食兩種，后者必須煮熟后才可食用。早餐關乎著人們一天的精神狀態(tài)和營養(yǎng)供求，我國33%的人不吃早餐或很少吃早餐，57%的人對現(xiàn)在的早餐市場不滿意，我國大、中小學生中有43%左右不能保證每天吃早餐，我們的早餐食品品種少、營養(yǎng)不全，蛋白質、維生素、礦物質等營養(yǎng)素攝入量明顯不足。因此，中國營

擠壓技術在谷類食品加工中的應用2011/10/12

食品擠壓加工技術是集混合、攪拌、破碎、加熱、蒸煮、殺菌、膨化及成型為一體的*，是指物料經預處理（粉碎、調濕、混合等）后，通過機械作用迫使其通過一個專門的模具孔，以形成一定形狀和組織狀態(tài)的產品。該技術的應用，*改變了傳統(tǒng)的谷物食品加工方法，不僅減化了谷物食品的加工工藝、縮短了生產周期、降低了產品生產成本和勞動強度，而且還豐富了谷物食品的花色品種、改善了產品的組織狀態(tài)和口感、提高了產品質量，是一種經濟實用的新型加工技術。1、食品擠壓加工原理和特點1.1食品擠壓加工原理擠壓技術是通過水分、熱量、機械剪

雙螺桿擠壓膨化機在水產飼料應用上的優(yōu)勢2011/10/12

Foodjx導讀：據(jù)有關資料統(tǒng)計，我國目前每年水產飼料的需求量約為3000萬t，但僅有1/3使用工業(yè)配合水產飼料，而其中絕大部分為傳統(tǒng)的制粒工藝所生產的硬顆粒水產飼料。隨著水產養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)模化、集約化、專業(yè)化方向的發(fā)展，對水產飼料的要求也越來越高，傳統(tǒng)制粒機生產的配合水產飼料存在著水中穩(wěn)定性差、沉降速度快、易造成飼料散失和水質污染等弊端，已越來越不適應現(xiàn)代水產養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的需要。采用擠壓膨化技術加工的水產飼料能較好地解決這些問題，可以生產浮性料、慢沉料和沉性料等適合現(xiàn)代水產養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的理想飼料形態(tài)，

去年中國食品工業(yè)總產值達25000億 2011/08/24

Foodjx導讀：2010年中國食品工業(yè)總產值達到25000億元，年均增長率約為8%左右，而食品機械行業(yè)也從這巨大的*中獲得了一杯羹。2011年，食品機械繼續(xù)一路高歌，在機械設備行業(yè)中的成績遙遙。食品機械能夠如此高速發(fā)展的原因何在？食品機械的迅猛發(fā)展，不僅要歸結于中國機械革新時代的來臨，更要歸因于食品行業(yè)經營理念的創(chuàng)新和突破。首先，產品的投入，市場經濟具有強烈的“風險需求”。在競爭激烈的市場經濟條件下，承擔風險是成功的必要因素之一。機械企業(yè)要強大自己的綜合實力首先就要舍得投資，“不顧一切，做好研

富馬科榮獲“一種雙螺桿擠壓生產雜糧米的方法”發(fā)明證書2011/08/24

2011年8月10日，湖南富馬科食品工程技術有限公司榮獲*頒發(fā)的“一種雙螺桿擠壓生產雜糧米的方法”的發(fā)明證書，該是以五谷雜糧為原料，經過原料預處理、混合攪拌、采用雙螺桿擠壓機和雙螺桿擠壓技術，一次完成擠壓膨化、制粒成型、干燥、冷卻等工藝制作而成，它*以五谷雜糧為原料，不添加任何添加劑及輔助材料。外觀可根據(jù)需要做成各種不同大米的形狀，結構致密無需拋光、品質穩(wěn)定、食用性能良好，營養(yǎng)均衡、保健作用強，免淘方便，儲存期長，烹飪時的熱穩(wěn)定性好，可以像普通大米一樣作為主食食用。產量大，生產過程連續(xù)，非常適合

雀巢公司谷物工程中心來我公司考察2011/07/29

2011年7月20日,來自瑞士雀巢公司谷物工程部負責人FredericGoedecke一行三人對我公司進行考察,考察過程中,聽取了公司的介紹,參觀了富馬科擠壓技術工程實驗中心,并對富馬科的雙螺桿擠壓機、壓片機、烤爐等早餐谷物加工設備的性能、焊接技術、安全性、工藝特性等作了深入細致的了解。考察結束后，專家們一方面對富馬科的設備、管理、給予了很高的評價。同時也提出了很多改進的建議和意見，我們深感非常受益。雀巢客人與公司領導合影雀巢客人參觀公司擠壓工程實驗中心雀巢客人在考察雙螺桿擠壓機雀巢客人在考察雙

技術雙螺桿擠壓機生產雜糧米2009/09/24

技術雙螺桿擠壓機生產雜糧米---雜糧深加工的重大突破我國是世界zui大的雜糧生產和出口國，雜糧年種植面積約900萬公頃，生產總量在2000萬噸以上，雜糧是*的無公害綠色食品，其所含自然蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和膳食纖維等多種營養(yǎng)成分，符合人體攝入的合理比例，具有*的利用價值，同時雜糧所含的多種不飽和脂肪酸，如油酸、*、亞麻酸，磷脂、低聚糖、多肽和黃酮等生物活性物質具有防病、抗病、增強免疫力，延緩衰老的作用。研究表明，常吃雜糧能有效預防：心臟病，糖尿病，高血壓，肥胖癥，便秘，各種癌

大米營養(yǎng)強化勢在必行2009/09/23

在中國，大米是主要的食物，隨著面粉營養(yǎng)強化的推廣，大米營養(yǎng)強化也開始為企業(yè)和消費者關注。但與已有70多年發(fā)展歷史和60多個國家立法推廣的營養(yǎng)強化面粉相比，營養(yǎng)強化大米還是新生事物。早在60年代日本就開始研究開發(fā)營養(yǎng)強化大米，直到2002年營養(yǎng)強化大米在日本才真正規(guī)模銷售。目前韓國、美國、瑞士、德國、菲律賓、哥倫比亞、委內瑞拉和泰國等國家相繼推出適合本國人民需要的營養(yǎng)強化大米產品。這些產品一上市就馬上形成了自己*的消費市場，在日本營養(yǎng)強化大米主要是針對國民老齡化推出的*強化大米和針對青少年缺鐵性貧