食品機械刀具行業經過長遠的發展，目前處于上升時期。在這樣的階段，刀具企業應該采用怎么樣的發展方式，成為各大刀具企業積極思考的問題。
國內的刀具產業在世界模具行業當中處于低端，出現這樣的形勢與整個行業科技水平低，價格戰持續有關。刀具行業想要有所發展，必須不斷增加研發資金，加大科技含量，生產出具有核心競爭力的產品。加大產品研發力度，才能夠真正改變目前的競爭模式。
為什么國內的刀具產業一直打價格戰？國內目前從事刀具生產的企業比較多，但是規模比較小，基本都是小作坊模式，根本沒有什么科技含量。小型的刀具企業生產的產品基本都是模仿，導致中低端的同質化刀具越來越多。刀具企業紛紛面臨產能過剩、庫存積壓的問題。刀具企業為了不斷提升銷售，會降低產品的價格。幾個刀具企業紛紛降價，終導致整個行業陷入困境，企業的利潤越來越少。當利潤不斷壓縮，企業根本沒有多余的資金用于產品研發。
行業內部長期價格戰，會讓整個行業受到影響。中國的刀具企業應該進行產品的科技含量提升，從目前的價格戰轉向科技的競爭。從目前單純搶占*不盈利，變成共同分享市場共同獲利。相信中國企業在轉變競爭方式以后，企業的生產水平能夠大幅度提升，有效擺脫惡性競爭，讓刀具產業更上一層樓。
隨著我國人民生活水平提高，人們對飲食方面有了很高的要求。在傳統的飲食上有了根本性變化特別在肉類加工行業上，傳統方式的手工制作生產的速度慢、質量差，對于衛生也不能得到很好的保證，這已經不能滿足人們日益增長的需求。現代化的機械加工解決了這一難題。為了更好地提高機械化加工的產品的質量和生產的效力，需要質量好的刀具，而現在我國大部分刀具都依賴進口。根據這些情況，我公司研究開發出替代進口切肉類切片刀，食品機械刀具用于加工各類食品的不銹鋼刀片，為用戶大大降低了生廣成本，提高了生產效率。
