家畜家禽類肉制品不銹鋼真空腌漬機工作原理：

在真空狀態下，利用物理的沖擊原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊，摔打，達到腌漬的作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性；本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹、收縮的往返復運動，改善肉組織的結構，提高切面效果，增加出品率，可以增強保水性，改善肉產品的內部結構。

家畜家禽類肉制品不銹鋼真空腌漬機具有以下*性：

1.該機采用轉動支架，臥式傾斜滾揉，具有更大的裝載能力和更方便地卸料性能。

2.桶的前傾不僅使卸料更迅速，同時還保證沒有肉殘留在桶中，沒有空氣進入滾好的產品中。當然，它使得清洗也變得*、迅速、輕松，對肉的安全也有很好的作用。蓋子的開關是通過顯示屏由液壓控制的。

3.具有連續真空功能?？梢赃x擇真空滾揉（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種工況；真空表可實時顯示滾揉桶的真空度。采用呼吸滾揉功能可以有效縮短滾揉時間、提高滾揉效率。

4.采用變頻無級調速，速度范圍3-12rpm，可以選擇優化的加工工藝，提高生產效率；節約能耗；啟動平穩，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。選擇低速功能適應多種滾揉易變形產品，特別是禽類和魚產品。

5.轉動的滾揉桶支架，可*卸料?？梢愿鶕煌漠a品特點選擇真空吸料或者使用上料機裝料。專門配置輔料真空吸管。

6.采用PLC和觸摸屏控制。具有良好的耐水防潮性能?？梢赃x擇傳統滾揉模式，正轉滾揉-暫停-反轉滾揉-暫停，或者循環模式，或者個性化滾揉模式?？梢詫⒖偣ぷ鲿r間多分成六個工藝循環，每個工藝循環分成兩步，每一步單獨設定時間、轉速、真空狀態、轉向。滿足多樣性產品的加工要求?？纱鎯?9個程序，操作更方便。具有可編程能力即可以根據不同的產品和要求，靈活地使用或者選擇已編好的程序。

7.高標準的衛生設計。整機采用SUS304優質不銹鋼材料；滾揉桶內部精細拋光，無衛生死角，卸料位置能*排水。

8.采用水環真空泵，配置真空管路過濾器，選用高品質真空傳感器，提高真空系統的可靠性。

9.可選的“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產品。

10.采用減速機直連驅動，運行躁聲更低，效率更高。

11.電器符合IP65的要求，為了避免水汽和潮濕，電器柜內安裝了電扇。

適應于：

真空滾揉機可廣泛的適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統中式產品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質。

售后服務：

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