水產品干燥機屬廂式結構，廂內設有多層傳送帶，傳送帶在廂內循環運動，物料從料斗進入廂內，通過輸送裝置的勻料輪，使物料均勻分布在*層傳送帶上，通過鏈條的傳動，由鏈翻倒入物料下層，下層反向交替逐一直翻到zui后一層卸料。蒸汽通過熱交換器產生的干燥空氣由風機底部向上分層吹擊和逆流物料接觸，進行傳質傳熱，從而達到去除水份的目的。

水產品干燥機工作原理：

 設備分別有加料器、干燥床、熱交換器及排濕風機等主要部件組成。 干燥機工作時．冷空氣通過熱交換器進行加熱，采用科學合理的循環方式，使熱空氣穿流通過床面上的被干燥物料進行均勻的熱質交換，機體各單元內熱氣流在循環風機的作用下進行熱風循環，zui后排出低溫高濕度的空氣，平穩高效地完成整個干燥過程。

水產品干燥機性能特點：干燥面積、風壓、風量、干燥溫度網帶運轉速度均可調節．以適應海產品特性及品質要求。

操作工藝參數（包括溫度、料位、輸送速度）可由指示器監控，干燥時間可視物料的原始狀態和成品要求，很方便地實行無級調控，以確保物料干燥過程中的各項技術指標達到要求。

水產品干燥機設有外層保溫系統，熱效率高，節能顯著。