土豆又稱地蛋、馬鈴薯、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大作物。

土豆的食用效果：
1.土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經.
2.有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。
3.主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結、高血壓、高血脂等病癥；
4.還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥。
土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的*1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。

土豆片微波真空烘干膨化設備生產工藝流程：
原料→去皮→切片→護色、調味→微波膨化→包裝→成品

操作要點：    
①、原料：選擇無霉、無蟲、不變質、無芽、無青色皮，貯存期小于一年的土豆。  
②、去皮切片后的土豆需要及時處理，否則容易變色、發黑。具體處理方法可將切片后的土豆片用熱水漂燙，將土豆片表面活性酶鈍化，起到護色作用。  
③、去皮：土豆去皮切分，深挖芽眼。切片厚1 ～ 1.5毫米，薄厚均勻*。   
④、徽波膨化：干土豆片宜采用大功率微波迅速膨化；沒有經過烘干的土豆片宜采用低功率微波進行烘干膨化，微波膨化后的產品呈金黃色無焦黃，內部產生細膩而均勺的氣泡、口感松脆。
⑤、成品包裝：封裝應及時，采用真空包裝或氣體包裝，低溫低濕避光貯藏，包裝材料要求不透明，非金屬，不透氣。

我公司生產的土豆片真空烘干膨化設備分為兩種：
一種為直接采用微波進行烘干膨化，其特點顏色漂亮，但處理時間較長。
另一種為熱風相結合，先采用熱風烘房進行烘干，將水分烘干至8成至9成干，然后再經過微波快速膨化。

由于運費多少不一樣，材質要求不一樣，土豆片真空烘干設備價格可：。

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