全自動水浴式殺菌釜 全水式是指殺菌過程中殺菌鍋中全部充滿加熱介質(熱水),罐或瓶始終浸在水中(故又稱浸水式)的加熱方式。
噴淋式殺菌釜定義:是指殺菌過程中,殺菌鍋頂部或側部噴淋加熱方式,罐或瓶被熱水噴灑的加熱方式。通常用于瓶裝、罐裝食品的殺菌。
側部噴淋式殺菌釜定義:通常用于袋裝食品的殺菌,并在殺菌時置于多層式殺菌藍中
全自動水浴式殺菌釜不但可以用于各種飲料、食品的殺菌處理,尤其適用于高粘度和大容量之制品,例如:八寶粥、肉醬、肉罐頭、魚罐頭、米飯等回轉式殺菌釜產品。
全自動水浴式殺菌釜通常用于瓶裝、罐裝、蒸煮袋裝食品的殺菌。