酒店食堂電磁蒸飯柜_豪華飯店商用蒸飯柜的注意事項(xiàng):
1.必須保持水箱內(nèi)有足夠的水量,以免發(fā)生缺水故障(燒壞發(fā)熱管)。
2.蒸柜裝有重力或卸壓閥,它是多余蒸汽和廢氣泄放的通道,切記不可隨意加重壓住或堵塞,應(yīng)讓其排氣自如.若發(fā)現(xiàn)有卡堵,必須等卸壓閥污物清除,恢復(fù)閥體內(nèi)上下運(yùn)動(dòng)靈活自如才能使用。
3.保持蒸盒清潔,蒸盆不使用時(shí),應(yīng)分層疊放,保證蒸盆干燥,防止變形損壞。
4.給水閥門(mén)保持常開(kāi)狀態(tài),同時(shí),要經(jīng)常按下浮球觀察自來(lái)水壓力與流量是否正常和暢通。
5.每天工作完畢后,應(yīng)將內(nèi)膽里的廢水從蒸柜底部的排水閥放出,放清底水。
6.每周應(yīng)檢查柜內(nèi)是否結(jié)垢,如遇結(jié)垢可用5%檸檬酸溶液注入水箱內(nèi)加熱煮沸10-15分鐘,浸泡1小時(shí),再煮沸10-15分鐘,清除水垢,放出污水,注入清水清潔幾次即可。