為什么菊花要殺青？一般來說，主要通是通過高溫破壞和鈍化鮮花中的氧化酶活性，扼制鮮花中的酶促氧化，蒸發鮮花部分水分，使菊花變軟，促進良好香氣的形成。新鮮的菊花保存時間不長，如果在陰干或者蒸曬之前不進行殺青，就會影響菊花的色澤、品相以及營養成分。

 微波菊花殺青干燥設備生產線的特點：

1.加熱速度快：微波直接對菊花進行內外部同時受熱，不需要預熱，即開即用。

2.微波加熱均勻，品質有所提高：微波殺青烘干是用過磁控管產生的電磁波均勻的照在菊花上，內外同時加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等，產量好。由于菊花表面溫度不太高，葉綠素變化少，向其損失少，干燥均勻。

3.滅菌、醇化作用大：菊花在采摘、制作過程，往往有二次污染的可能，微波殺青、烘干具有滅菌、醇化之功能，微波的這一醇化功能，其它機械是無法潛代的。

4.菊花營養損失少：菊花在微波加熱箱內停留的時間較短，又不需要空氣和蒸氣導熱，所以能保留菊花中的營養成份及藥用價值。

5.全自動化流水線作業，產量大效率高：設備采用智能化操作，設有進出料口進行流水作業，效率高，增加產量。

6.降低勞動強度，提高工作效率：采用了自動上、下料，操作人員只須按動按鈕，監控設備運轉設備情況和菊花的殺青程度即可，整過殺青、干燥只需1-2人。

7.節能環保、沒污染：微波殺青干燥設備，在運作的過程中不產生環境高溫、噪音及煙塵，沒有污染物的排放，設備只需要電、水即可。

    菊花微波殺青干燥設備是針對茶葉、花茶產品烘干、殺青的新領域。該設備可以用于：杭白菊、胎菊、貢菊、金絲皇菊、小野菊、野金菊、金銀花、玫瑰花、茉莉花、桑葉、茶葉等。