餛飩和面機模擬手工和面的原理,可以使面筋網絡快速形成,快速攪拌,讓面粉在短時間內吸收水分,且不損傷已經形成的蛋白質面筋網絡結構。
餛飩和面機自動化比較強,粘合能力受力面積大,可以使面*融合到一塊,不會出現裂片等現象。餛飩和面機和出來的面,面團硬度好、拉力強,韌性也是比較好的。
餛飩和面機多少錢是根據不同餛飩和面機供應商來定的。
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