豆參是以當地盛產的烏豆和黃豆為原料，烏豆11斤可加工成豆參13斤；黃豆汁水好，11斤可加工成豆參14斤。加工的方法是先把豆子磨成豆瓣，除清豆殼，加水浸蓋3-4個鐘頭。豆瓣浸發脹大即上磨，加水細磨成漿，然后沖入開水泡漿，并用棍在漿桶里將漿"打"勻，接著倒進布袋濾渣。濾出的漿汁再下鍋燒開，燒開的漿汁又一次倒進漿桶。加入石膏漿"打"勻，成豆腐花，隨即上軋筋，軋成豆干。將豆干切成闊約半寸，長約兩寸余的豆條下油鍋煎炸，日照高質量燃氣加熱的豆參油炸機可用于豆參的油炸使用，自動化程度高，各種復雜的操作統統都交給控制系統，防止了誤操作而引發的設備故障和產品質量事故。油水分離系統，將抽出來的油氣進行冷卻并將水分單獨排出，留下炸油繼續使用，節省成本。
豆條下鍋后，不停地用鐵瓢翻動，此時要特別注意火候。火大了，鍋里的油就會起泡，使豆條爆開。這時，可用一碗冷水沿鍋邊慢慢淋下，使熱油降到合適的溫度。"淋水"是項絕活，只有多年實踐的老師傅才能做到適時適度。豆條在油中慢慢地膨大"圓身"，形如一支金燦燦的參條，用手一掰，里面狀如一朵絢麗的菊花，酷似人參橫截面上的菊米心。這樣煎炸的豆參一般可儲存3-4個月而味道不變，日照高質量燃氣加熱的豆參油炸機是一款自動化程度非常高的設備，可以實現自動攪拌、自動控溫、自動淋油的優勢，可以使豆條在油炸過程中無需人工操作即可完成。
1.搭配方式：可根據產品的不同，加裝自動攪拌、自動上料等裝置，搭配為流水線生產模式。
2.出料機構更高效：蝸輪蝸桿減速電機驅動，全自動出料，過程安全穩定，省時省力；出料口改進為軟件仿真成型設計，出料高效集中。
3.主控系統更穩定：全PLC可編程序控制器控制、油溫均勻穩定、炸制產品色澤鮮艷，上色均勻。
4.整個鍋身結構采用外方內圓設計，全SUS304食品級不銹鋼材質，相對于傳統油炸筐，大大節省了食用油損耗（約節省59%炸油）且加熱速度更快，并完美解決鍋內死角清洗問題。
5.排污系統更*：設有獨立刮渣系統，源自德國排污技術，完美替代傳統油水分離油炸機，無需加水換水，可直接將底部沉淀物排出，有效避免傳統油水分離方式在清水區發生油膜黏壁變質導致上層油炸區油質變質的情況。
豆參電加熱油炸機整體采用優質不銹鋼制作而成，鍋體厚度3mm，外包1.2mm,中間有5mm硅酸保溫層，保證熱量散失少，節省能源。電氣控制采用*高的正泰品牌，易采購，質量過硬，為客戶以后的維修節約了時間。帶在線過濾系統，在油炸過程中可以將殘渣在線過濾，增加了油的利用率，殘渣經由過濾網過濾，方便人工清理。采用電加熱一字型加熱管，放置在刮渣網帶上部，輸送網帶下部，這樣加熱在油中間，可*避免產生火災現象。起到安全保險作用，輸送網采用，以方便清洗為準則，保證食品質量，此段油炸機設計上層網帶式，因是低溫油炸，在此段產品也就是剛剛浮起效果。油炸機煙罩設計為半開式，方便產品充分接觸空氣，而且油煙不能外溢。提升機構為鏈條提升，安全美觀并可實現同步。
豆參油炸機采用食品級304不銹鋼設計制造，精心焊接而成，全部材料除減速機全部采用不銹鋼，耐腐蝕能力強，可以有效防止機體腐爛造成對加工食品的污染，符合國家食品衛生安全要求。本機結構簡單，易于操作，易于衛生清理，無衛生死角。外觀大氣，有利于提升企業形象，對開發客戶有重要作用。采用自動化程序控制，只需要提前設定好溫度已經網帶運行速度即可，采用進口高精度自動溫控儀器，可以將油炸機內炸油溫度控制在±1攝氏度之內，保證了油炸溫度的恒定統一，炸制出的食物色澤和口感一致，便于食品質量的控制和油炸工藝的改進。
豆參油炸機主副攪拌軸為直角傘齒輪連接，傳動穩定，勻速可靠，能有效解決因產品自身特性在炸制過程中引發的上浮與沉底現象。適用于中、小型食品加工企業，產量分配靈活，高效炸制。可炸制肉類、魚類、堅果類、面食類、豆制品類、調理類等。
