大功率電磁灶的6大優點

　　1、節能。電磁熱效率在90%以上，燃油、燃氣熱效率僅在20%—45%之間。用電磁爐能省錢，并可為人類節省資源、氣、煤等。

　　2、環保。無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不升高室溫，不發生CO、CO2、SO3等有害物質，環境得到維護。廚房清靜、清潔、清爽，讓用戶感覺安逸而身心健康，是名副其實的環保產品。

　　3、省錢。保守計算，相對燃油節省50%的燃料本錢，相對燃氣節省60%的燃料本錢，省錢就等于*。這也是雖然職業1年質保期內，返修率超過50%的情況下，商場需求仍在高速增長的主要原因。

　　4、火力猛，省時。15KW以上的炒爐，就可以勝過鼓風煤氣爐火力，單位出菜率提高約40%。

　　5、省水。電磁爐是使用高頻磁場在鐵質鍋底感應電渦流使鍋體本身發熱,爐體并不發生熱量，爐面不需用水冷卻。

　　6、安全。無明火加熱，*根絕明火發生的為災。由于不必燃氣，不會發生**，安全可靠。

　　7、安裝便利。相對煤氣灶而言，由于無明火，少排廢氣，所以對排煙系統要求較低，只需要排油煙即可。

　　2、大功率電磁灶的使用　　A、功率規模：

國內商場和商場的商業產品的功率是不同的。一般民用電磁爐的功率單爐在3.5KW以下，而中國的大功率電磁灶功率規模在0.3—25KW之間，基本涵蓋了整個國內商用產品的規模。而在商場中，由于西餐基本上沒有爆炒，商用產品為了商場的需求，基本沒有高于8KW的產品。

　　B、國內外大功率電磁灶現狀

　國外電磁灶功率一般在8KW以下，以平面灶為主。四頭平面灶的出貨量非常大；國內爐灶功率較國外商用產品的功率大，一般在25KW以下，而且以凹灶居多。這都是根據國內爆炒等飲食習慣的基礎上的。

　　大功率電磁灶的使用領域一般為：賓館，酒店，中西快餐業，火車餐車，輪船餐廳，、企業、機關食堂，火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等，非常廣泛