滾揉機(jī),牛羊肉腌制機(jī),真空腌制入味機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,達(dá)到、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,牛羊肉腌制機(jī)提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過(guò)滾揉、能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,真空腌制入味機(jī)口感好,出口率高。本機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng),改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果。
滾揉機(jī)型號(hào):600L
功率:3kw
電壓:380v
轉(zhuǎn)速:7-8轉(zhuǎn)/分鐘
真空度:≤-0.8mp
有效容積:450kg/桶
外形尺寸:2200*1000*1500mm
電控:防水電腦版控制
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