微波殺菌設備是微波能與物料中細菌等微生物直接作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫目的，處理時間大大縮短。各種物料的殺菌時間一般在3到5分鐘，殺菌溫度在70至90度。其特點：時間短，速度快。殺菌均勻，低溫殺菌，物料不變性，保持營養成分和原來風味，節能環保，設備安裝方便、操作簡單，可控性好。調味品微波烘干殺菌設備與傳統烘干設備對比

　　調味品微波烘干相比于傳統干燥方式的優勢：
　　1、干燥殺菌時間短，溫度低均勻，產品的香味更濃厚；干燥溫度低、，微波調味品干燥殺菌設備殺菌溫度低于常規方式僅要70-105℃，時間僅約需3-5分鐘。
　　2、 選擇性加熱。因為水分子對微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥；
　　3、 干燥脫水的水氣方向由內到外。所以，微波干燥具有膨化作用，對后續的粉碎大有幫助；
　　4、微波烘干干燥的同時伴隨殺菌、殺蟲卵功能，經微波烘干處理的豆制品符合國家衛生標準，可直接食用或包裝銷售。
　　5、 節能，環保衛生。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率高，生產環境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節電30％。整個生產過程無任何“三廢”產生，生產環境衛生，無灰塵顆粒等，經微波隧道爐干燥殺菌后即可直接包裝銷售。
　　6、 易于控制，工藝*。與常規方法比較，設備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調。在微波加熱，干燥中，無廢水，無廢氣，是一種安全無害的*。提高產品質量，帶來經濟效益
　　7、設備大小可根據實際生產需求定做，不會出現設備功率太大，產生浪費，也不會出現生產功率小，無法實現生產需要等情況。
　　行業應用：各種調味品、火鍋底料、調料、花椒、大料、茴香、八角、香葉、桂皮、胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉、五香粉等各種調味品的干燥于殺菌生產。調味品微波烘干殺菌設備與傳統烘干設備對比
　　調味品微波烘干殺菌設備適用于辣椒、花椒、大料、沙姜、胡椒、花椒、蒜片、咖喱粉、辣椒粉、五香粉胡椒粉、洋蔥、辣根、月桂、肉桂、丁香、香莢蘭豆、肉豆蔻茴香、葛縷子(姬茴香)、甘草、百里香、姜黃、紅椒、孜然等產品的干燥殺菌處理。