商用炊事設備影響菜品的口感。前幾天，在給靜靜廚業合作用戶溝通炊事設備的訂做時，用戶的掌勺大廚列出了他使用的炊事設備必須具備的幾點要求：

1.面板1.0mm厚304板材（雙層面板下1.2mm鍍鋅板）

2.開式前門設計、儲物抽屜（料理-超大儲物）

3.彩鋼面板

4.雙層鑄鐵爐膛

5.預混鑄鐵*爐頭

只要是從事餐飲行業的朋友知道，尤其是大廚做菜，商用炊事設備的選擇影響菜品的口感。這點真的是有源可溯的。就像炒鍋一樣，如果炒鍋的厚薄不一樣，火頭大小不一樣，即便是同一個人做菜，做出來菜的口味是不同的。

所以在商用炊事設備的選擇上面，有很多的講究，像掌勺大廚的幾點要求，一些低端的廚具是滿足不了的。所有餐飲從業者在采購的時候就要在上面問清晰，了解清楚和明白，免得之后的生產中出現菜品口感不一的尷尬局面。

建議餐飲從業者在選擇的時候也要找到專業的廚具供應廠家，這樣廠家會很專業的了解到用戶的需求，包括掌勺大廚的需求，在前期避免掉一些影響后期生產的問題。能給您提供一站式服務的廠家就不多了，可以咨詢靜靜廚業，相信在商用炊事設備的選擇上面會有好的建議好的服務給到您！