溫州科信三七茶飲料生產線
一、三七茶飲料生產線的工藝要點
（1）原料選擇
選擇三七時應注意不同種類和產地對三七的風味影響較大。茶湯飲料中的主要成分是三七浸出液，或稱茶汁、茶湯，因此三七品種和品質的好壞直接影響飲料的質量。用于三七茶飲料的三七原料主要是三七茶、烏龍茶和綠茶，其中以三七茶居多，其次是烏龍茶。
（2）浸提
三七原料的顆粒大小、浸提溫度、浸提時間、茶水比例以及浸提方式（設備）均直接影響可溶性物質的浸提率及提取液的品質，從而影響三七茶飲料的香味和有效成分的濃度。
（3）過濾與分離
調配三七茶飲料前，需要進行過濾。另外含乳三七茶飲料在過濾后加熱前還應進行均質（一般采用高壓均質機進行均質，壓力控制在20～25Mpa，溫度80～85℃）。
（4）澄清
在三七茶飲料加工中，茶多酚在浸提和高溫過程，會發生絮凝和沉淀。為了得到質量穩定、品質優良的三七茶飲料，必須通過澄清等方法除去產生的沉淀物質。
（5）濃縮
目前，主要采用反滲透法來濃縮茶汁。通常在茶湯中加入5～10g/L的纖維素粉。反滲透到茶湯濃縮到規定濃縮度后，再通過過濾和離心分離的方法去掉茶湯中的纖維素，而獲得濃茶汁。濃茶湯可以用作基料，用于配置三七茶飲料，也可以進一步干燥，制造速溶茶。
（6）調和
由于茶湯極易氧化褐變，影響三七茶飲料的風味，因此需要加入抗氧化劑（如抗壞血酸及其鈉鹽、異抗壞血酸及其鈉鹽）。如果三七茶飲料偏酸，則常用碳酸氫鈉來調節pH至6～6.5.在三七茶飲料風味允許的前提下，宜將pH調低一些，有效防止微生物生長，提高化學成分的穩定性。
（7）灌裝
調配好的茶湯原料加熱到90～95℃，趁熱灌裝，然后沖氮、密封，若采用無菌包裝，則采用殺菌冷卻后再無菌灌裝。
（8）殺菌
茶湯飲料的PH在4.5以上，采用高壓殺菌。一般采用高溫殺菌或高溫瞬時殺菌，均可有效殺滅飲料中肉毒桿菌芽孢，達到預期的殺菌效果。另外輻射殺菌、微波殺菌、高壓脈沖殺菌等非熱殺菌等，在三七茶飲料生產中的應用正逐漸被推廣。
本公司提供成套飲料灌裝生產線灌裝設備，除三七茶飲料生產線外，還提供純凈水、礦泉水生產線，果汁飲料生產線，果蔬汁飲料生產線，啤酒生產線，碳酸飲料生產線等等。歡迎各地老板來我公司實地考察，詳情請致電。您的光臨是對我們zui大的肯定，我們將根據您的實際生產要求，為您制定出專業的飲料生產線設備配備方案。
整套三七茶飲料生產線設備價格|全自動三七茶飲料灌裝流水線設備廠家
二、三七茶飲料品質的影響因素
1 .水質
茶 飲料的主要組成部分是水，所以水的品質對三七茶飲料有很大影響。水中的鈣、鎂、鐵、氯等離子能影響茶湯的色澤和滋味，會使三七茶飲料發生混濁，形成茶乳。例如，當 水中的鐵離子含量大于5ppm時，茶湯將顯黑色，且味帶苦澀；而氯離子含量高時會使茶湯有腐臭味。另外，三七中的植物鞣質與多種金屬離子可以反應，并可生 成不同顏色。因此生產品質較佳的三七茶飲料必須用去除離子的純凈水，而且pH值在7左右，保持中性，鐵離子含量小于2ppm，*硬度的化學物質含量小于 3ppm，才能保證三七茶飲料的*道清新色澤和味道。
2. 原料
各 色三七茶飲料風味各異主要是由于原料的不同。成品茶由于其茶青品質不同、產地不同及制茶技術、儲存好壞有異而形成不同的風味，同時其可溶性成分也不一樣。茶青 的品質又和茶樹品種、生長地區的土壤、日照、肥料、栽培方法、采集季節以及茶芽水分有很大關系。成茶的品質在茶青的基礎上取決于加工技術。如茶青堆放時的 厚度、發酵時間掌握、焙烘溫度和水分控制等。若儲放不當會引起受潮或霉變從而導致三七茶飲料產品質量下降。
3.萃取工藝
在 萃取工藝中，直接影響三七中可溶性物質萃取率和萃取液品質的因素是水溫、萃取時間、原料顆粒大小、三七與水的比例及萃取方式。水溫越高，時間越長，原料顆 粒越小、三七比例越大，萃取率越高，茶湯的苦澀味越重，成本也會越高，香味新鮮度也會受到影響。另外萃取是否采用多級方法，也影響茶湯品質。
避免 和消除三七茶飲料中的混濁和沉淀是三七茶飲料生產的關鍵技術。三七萃取液冷卻后會產生白色茶乳沉淀，是由三七中的茶多酚及其氧化分解物與咖fei堿鉻合生成的，這種沉 淀又被稱為"茶乳酪"。此外，蛋白質、果膠、淀粉等大分子物質也容易出現沉淀，而水中離子又是促進混濁和沉淀的首要原因。
4 .其他
三七茶飲料一般都是由多種配料調配而成的，各種配料理化性質不一、調配時投料順序不當等都造成某些成分發生化學變化而生成難溶的物質。如調料時將檸檬酸和防腐劑苯甲酸鈉同時投入，在料液酸度較高的條件下，苯甲酸鈉中的鈉離子析出，產生大量難溶于水的白色片狀沉淀物。
三七茶飲料中的添加劑也會影響其品質。如增色劑可提高產品的色感和風味，如果選用不當，反而會降低產品的穩定性，產生懸浮物和沉淀物。三七茶飲料中的甜味劑質量也很重要，一般使用蔗糖，但有些蔗糖純度較差，含有膠體物質和雜質，若不處理就直接使用，會產生膠體物質聚沉。
另外，微生物也是引起三七茶飲料不穩定的因素之一。三七茶飲料含有豐富的碳、氮營養物質可供微生物生長繁殖，如果不經過嚴格滅菌，當細菌總數達到一定濃度就會變質發渾，產生絮狀或塊狀沉淀物。
整套三七茶飲料生產線設備價格|全自動三七茶飲料灌裝流水線設備廠家
三、科信三七茶飲料生產工藝
近 幾年來，各大食品行業對三七茶飲料生產技術方面的不斷研究，突破并解決了傳統三七茶飲料生產線生產三七茶飲料過程中現存的一些技術難題，如營養物質的損失、芳香物質逸 散、后渾濁的產生等問題，從而提高了三七茶飲料的品質。如今市場上出售的三七茶飲料，如冰紅三七茶飲料、綠三七茶飲料、烏龍三七茶飲料、花三七茶飲料、紅三七茶飲料等占據了中國飲料市 場的很大一部分，從這點說明三七茶飲料在我國飲料市場所占的地位越來越重要，相繼三七茶飲料生產技術不斷提高，尤其三七茶飲料在澄清、包裝、滅菌、護色護香等方面都有 了較大的改善。國內外在三七茶飲料生產中開發出許多，如膜分離技術、酶技術、微波技術、非熱殺菌技術、無菌灌裝技術、芳香物質回收技術、冷凍干燥技術 等。
三七茶飲料生產工藝如下：
三七—浸提—過濾—茶浸提液—調和—過濾—加熱—灌裝—充氮—密封—滅菌—冷卻—檢驗—成品
四、公司近年部分業績一覽表
² 中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料兩條生產線整體工程項目；
² 安徽寧國詹氏山核桃露飲料整套生產設備；
² 湖北長陽葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產設備；
² 鄭州輕工業學院實驗室果蔬汁整套生產線及桶裝純凈水整套備；
² 重慶秀滄生態農業開發有限公司金銀花飲料整套生產設備；
² 北京德蘭和創科技有限公司提供調味品整套設備；
² 山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產設備；
² 濟源市濟水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產設備；
² 陜西寶爾康乳業有限公司日產量100T液態奶交鑰匙工程；
² 鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、醋飲料成套設備；
² 許昌鄢陵水之郎飲品有限公司蘇打水、純凈水整套生產設備；
² 曹縣魯牛乳業有限公司提供乳品飲料設備；
² 河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線整體工程項目；
² 河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產設備；
² 蘇州南溪山飲品有限公司提供碳酸飲料、茶飲料生產線；
² 金綠源中國生物科技有限公司提供整套果汁生產線；
² 廈門烽泰貿易有限公司提供果汁前處理設備；
² 臨潁南街村集團飲品有限公司提供蘇打水整套設備；
² 北京佳瑞翔科技發展有限公司提供果汁配套設備；
² 三門峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統整套設備；
² 西和縣紅順農業綜合開發有限公司提供全套大桶、小瓶水生產線
² 遂平天中百仕樂飲品有限公司蘋果醋飲料整套生產設備；
² 河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統生產設備；
² 西峽榮源食品有限責任公司獼猴桃果汁飲料配料系統生產設備；
² 新鄉天源飲料食品廠果汁飲料、醋飲料成套設備
² 禮縣河畔溝純凈水加工廠提供全套小瓶水、大桶純凈水水生產線
² 河南天潤真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產設備；
² 鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁生產線；
² 漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產設備；
² 河南康然食品有限公司果汁成套生產設備；
² 漯河花花牛乳業有限公司配料系統整套生產設備；
² 福建寧德葛紅山食品有限公司大桶、小瓶純凈水生產整套設備；
² 河南中萬農業提供全套水果酵素飲料生產設備
² 鞏義市山水農業發展有限公司提供整套葡萄酒生產線設備
² 湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產線設備
² 貴州古方堂生物科技有限責任公司提供全套黃酒生產設備
² 河北鄉瑤乳業有限公司提供全套牛奶生產線設備；
² 陜西寶爾康乳業有限公司日產量100T液態奶交鑰匙工程；
² 山西牧同乳業有限公司提供全套牛奶生產線設備；
² 鄭州果蔬研究所提供整套果酒生產線設備
² 鄭州市公路工程公司提供全套大桶、小瓶純凈水生產線
² 現代牧業（集團）有限公司提供牛奶灌裝、封口設備；
² 蒙牛乳業（眉山）有限公司提供全套牛奶生產線設備；
² 石家莊君樂寶乳業有限公司提供全套牛奶生產線設備；
² 河南寶樂乳業有限公司提供全套牛奶生產線設備；
² 河南養生殿酒業提供全套黃酒生產設備、全套米酒生產線
² 重慶沃豐啤酒有限公司提供全套啤酒生產線設備
² 佛山摩特堡啤酒有限公司提供全套啤酒生產線設備
² 河南科技大學提供全套果汁、果酒飲料生產線設備
² 河南君來菌往農業技術開發有限公司提供全套塑料瓶裝碳酸飲料生產線設備、易拉罐蟲草飲料生產線
² 鄭州乾誠榴業有限公司提供全套石榴果酒生產線設備
五、科信部分工程車間生產現狀
品質源自專業
作為飲料成套設備供應商和服務商，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優質的產品和終身的優質服務，幫助用戶創造*效益。
為此，我們追求*，通過完善的設計、制造和售后服務，確保每一臺設備在有效使用期內充分發揮其優良的設計性能。品質源自科信杰出的專業素質和永無止境的進取之心。
懂得多，做得更好，科信輕工機械廠是飲料生產商的優秀合作伙伴，是值得您信賴的行業轉家。
溫州科信輕工有限公司
總部地址：浙江省溫州市龍灣區濱海園區三道
科信機械河南營銷中心地址：
地 址：鄭州市南四環與鄭堯高速交叉口向西300米路南（科信飲料機械）
