小食品微波殺菌機生產線簡介

我國在微波低溫殺菌技術的應用研究方面起步較晚，取得了不少成果，但微波技術的應用研究領域較窄，大多停留在實驗階段或小規模生產階段，復合微波技術的研究有待于拓展，微波的瞬間傳質傳熱理論研究還不夠，微波技術配套的設備及儀器開發尚需加強。微波技術現已用于食品加工行業，農產品加工行業，休閑食品加工行業，小食品加工行業，調味品加工行業等。

小食品微波殺菌機生產線概述

微波殺菌技術對于沒有包裝的產品殺菌的粉料、顆粒料等，微波殺菌機在殺菌的同時還可以對物料進行加熱，所以有了微波殺菌機，根據不同物料的特性，微波殺菌可以干燥3-15%的水分。通常在各類產品的生產過程中，由于生產條件及工藝的原因，往往使生產出來的產品微生物指標超標，在一些特殊應用的場合將無法使用，必須進行殺菌處理才能滿足使用要求，因此需要對這此產品進行殺菌，而微波是的殺菌技術。在微波殺菌的過程中，對物料的含水有一定的要求，一般水分含量在15%-18%的產品殺菌效果好。微波殺菌機都采用全不銹鋼制造，大功率微波殺菌機都采用油浸水冷變壓器，水冷原裝磁控管，可以24小時連續殺菌。微波殺菌原理的物理環境：微波輻射對生物體相互作用具有雙向性，如果微波劑量超過生物體（可以是整體或者是某敏感部位的局部）耐受量閉值，都將對生物體造成傷害。但如果低于閥值，微波輻射對生物體的生理活動卻能起到激活、催化作用。從哲理來說，殺菌過程是制造一個人為環境，讓細菌處于這樣一個環境中受到影響來達到不利于細菌的生存而殺滅的目的。巴氏殺菌制造人為環境是熱力場（或稱溫度場），讓組成細菌的蛋白質，受熱凝固終止其生命。巴氏殺菌環境為物理性質的。不同的殺菌溫度表明細菌處于不同熱程度的溫度場中得到殺滅，它反映了被殺滅的菌種或芽抱耐熱性不同。巴氏殺菌理論中以數字定量地反映了這種的不同，以D值表示。D值定義為菌致死率曲線斜率的負倒數，即某一定溫度下，每減少90%活菌（或芽抱）數所需要的時間，通常以分鐘為單位。D值的大小代表不同菌種的耐熱性程度。微波殺菌的物理環境：熱力的溫度場，電磁力的頻率甚高的電磁場。是兩種物理場對微生物作用，其中以電磁力場殺菌為主導作用。微波殺菌原理的工藝特點：微波殺菌與微波加熱、微波干燥一樣，由于微波能透射入物料，故微波殺菌時對物料也是整體進行的。與常規加熱殺菌相比，微波殺菌作用表現具有下列同時性：物料各部位殺菌的同時性：即無論對物料表面或者是物料其他部位。（包括物料內部）都能同時得到殺菌作用。這種殺菌各部位同時性十分有利于對厚實物料如食品中的面包、月餅等殺菌和保鮮。殺菌時間上的同時性。能保證對物料殺菌工藝條件實施*，無前后滯后。可以定做各種食品微波殺菌設備，農產品微波殺菌機，花草茶微波殺菌機，包裝食品微波殺菌機，*生產要求，新處理的產品以其優質、衛生、營養成分高而贏得廣大消費者的歡迎。

微波殺菌技術結合殺菌工藝要求進行科學的腔體設計，確保脫水效率，安全可靠的微波屏蔽設計，遠優于國家標準：微波頻率：溫度采用紅外、熱電偶測溫儀和濕度測量儀，對窯爐內部溫、濕度進行測定，并實現全程控制：自動布料、收料和除塵系統：微波泄漏。自動控溫系統，自動控制微波密度系統、自動報警系統、視頻監視系統、傳輸帶自動糾偏系統、傳輸變頻調速系統、物料控制系統、PLC控制系統等。微波殺菌機可以根據用戶的實際產品和產量來設計制造，并結合用戶產品提供一站式技術服務，微波干燥殺菌技術研究起步較晚與國外相比有一定的差距，但也取得了不錯的成績，也有許多研究與應用成果。