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王偉
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微波食品真空干燥設備簡介
微波真空干燥技術是一項集電子學、真空學、機械學、熱力學、程控學等多種學科為一體的它兼并了微波及真空干燥的一系列優點，克服了常規真空干燥周期長、效率低的缺點，在一般物料干燥過程中，可比常規方法提高效率。微波真空干燥過程中對物質的物理變化、內外熱質交換以及真空條件下水分遷移過程，微波直接作用于物料內外同時加熱，無須通過對流或傳導來傳遞熱量，具有加熱速度快，干燥效率高，溫度控制容易，干燥產量高、質量好，加工成本低，微波加熱物料內外溫差小，既利用了真空干燥的特點，又解決了真空中熱能傳導困難的問題，提高了干燥的工作效率和產品質量。
微波食品真空干燥設備概述
微波真空干燥設備是微波能技術與真空技術相結合是一項高薪技術產業。微波真空干燥保留食品原有的風味和營養成分、保留原料的生理活性、增強功能性、提高農產品的附加值等。也可以保持物料的形狀、色澤、營養成分和香氣不變，這些特性，對于環保節能的生產尤為重要。物料在采用冷凍干燥方法處理時，需要補充升華熱。在真空條件下，水的汽化溫度低，實現了低溫干燥，完好地保持了加工物料原有的色、香、味，物料中活性成分，復水性好及營養成分，微波穿透至物料內部，回轉系統驅動物料作回轉運動，使物料受熱更均勻，干燥更迅速，其運行成本遠遠低于冷凍干燥和紅外干燥，節能減排、環保無污染。
微波真空干燥設備技術參數
1. 微波工作電源：三相五線380V±10%
2. 微波工作頻率：2450MHZ±50MHZ
3. 微波功率：15KW(可調)
4. 微波干燥脫水量：15公斤/小時
5. 微波烘干溫度30-70度(可調可控)
6. 微波泄漏：國標 ≤5mw/c㎡
7. 外型尺寸：約2350×2280×2250mm
8. 執行標準：符合國內GB5226電氣標準
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