夾層鍋從結(jié)構(gòu)上分為立式、立式攪拌、可傾式和可傾攪拌
從加熱形式上分為：蒸汽式、燃氣式、燃氣導(dǎo)熱油和電加熱導(dǎo)熱油
特點：本產(chǎn)品以導(dǎo)熱油為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，水滿鍋達到100℃，升溫時間大約在30分鐘左右。此鍋帶PT100，可實現(xiàn)溫度可控，帶配電箱。加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點。
該系列設(shè)備主要由鍋體、可傾架體、立式支腿、攪拌系統(tǒng)、電加熱系統(tǒng)、傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成、測溫裝置、油位觀察孔、加油口等。
每進行一次作業(yè)，應(yīng)檢查導(dǎo)熱油的容量，導(dǎo)熱油加注后應(yīng)在測溫PT100之上，油位觀察孔之下的位置上。以免造成干燒，損壞設(shè)備。
本設(shè)備只能在無壓力環(huán)境下使用，不允許有壓力使用。
請選用正規(guī)公司生產(chǎn)的導(dǎo)熱油，建議導(dǎo)熱油型號為L-QC320。
電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋系列由立式夾層鍋、立式攪拌夾層鍋、可傾夾層鍋和可傾攪拌夾層鍋組成。
加熱管：絲扣式連接
加熱管材質(zhì)為SUS304，單根功率為8KW、9KW兩種
50L-200L夾層鍋電熱管功率為16KW
300L-400L夾層鍋電熱管功率為24KW
500L-600L夾層鍋電熱管功率為36KW
以上為常規(guī)產(chǎn)品，可根據(jù)用戶需要定做！
電熱管在三班工作制的情況下，每三個月更換一次。否則會影響物料加熱效果。

電加熱可傾式帶攪拌夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。