薯塔薯片油炸設備

淋漿機設備操作重點：

設備工作前，向漿槽內注入準備好的漿料，（漿槽內有漿液過濾罩，漿液深度一定不能沒過濾罩），啟動輸送網帶，啟動漿料泵，調節進漿閥門的流量，使得淋漿系統形成均勻的瀑布，覆蓋整個網帶的寬度，即可放入產品予以上漿。上漿過程中科根據上漿情況，適當調節網帶的輸送速度，和風刀的位置，讓產品整齊排列以及充分裹漿，風量的大小則可以通過調節風管上的風量調節閥來控制，避免過多漿料進入到下一工序，造成浪費。

薯塔薯片油炸設備

1、采用連續出渣工藝設計，油炸食品過程中產生的廢渣隨時沉入底部，經螺旋出渣連續不斷的排

出到設備外，保證食品酸鉀值不超標。

2、采用數字式溫度控制，溫差精度在+-2攝氏度，溫控高300度，并設計高溫上限斷電功能，溫度

超過設定溫度10℃斷電，升溫安全。  

3、采用多漏斗式設計，其優點排渣干凈沒有死角，不留殘渣，保持內部清潔，清洗方便。  4、主機內出渣槽采用三角設計，機內沒有死角，不存殘渣，清洗方便。    

5、采用變頻調速電機和變頻調速器控制，油炸時間范圍從二十秒至十五分鐘可調，設備使用

，適應各種油炸工藝的食品。    

6、采用上下雙層網帶設計以便在油炸過程中產品上浮時能保持產品油炸色澤均勻，不會產生上浮

食品油炸不均勻的現象。     

7、四方位鏈條提升系統，可以把煙罩單獨提升，也可以把煙罩和油炸區同時提升，有利于設備的清洗。