巴氏殺菌機是殺菌設備中的一種，可以給多種袋裝產品殺菌，延長產品的保質期，如饞嘴猴豆干殺菌、年糕殺菌、沙琪瑪殺菌、盒裝飲料，袋裝飲料殺菌等等當然也可以為瓶裝產品進行殺菌，殺菌溫度與實踐均可以自由調控，殺菌之后需要冷卻作業，將產品中心溫度降低，進行瀝水，后風干裝箱，可以組成一整套巴氏殺菌生產線
豆制品巴氏殺菌機成套設備是食品加工廠必要的設備，無論是哪種產品的加工完成，都需要為其進行殺菌作業，因為殺菌可以提升產品質量，同時還可以便于存儲，延長產品的保質期。
豆制品巴氏殺菌機工作原理：
1、巴氏殺菌機：對袋裝食品進行殺菌作業，殺菌時間15-40min自由調控，殺菌溫度65-98℃可以根據物料的特點進行調整，殺菌過程中為自動進料、自動殺菌、自動出料，經過殺菌的食品可以提升質量，延長保質期
2、冷卻機：殺菌之后的物料自動進入冷卻機進行冷卻作業，降低產品自身溫度，便于之后的存儲作業，
3、振動瀝水機：將包裝袋表面的部分水珠振動瀝水，然后布料到風干機上
4、風干機：根據產品特點，有平行式風干機和翻轉式風干機，經過4-5次翻轉，對包裝袋表面進行風干作業，然后直接裝箱存儲
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