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詳細介紹
山藥烘干可分為三個階段：升溫階段，恒速干燥排潮階段，降速定型階段。
一、升溫階段：將切好片山藥平鋪在烘烤架子上，推進烤房。啟動烘干機，開始向箱內送熱風，逐漸將箱內溫度加熱至50°，加熱30分鐘~1.5小時，濕度升高，開始除濕，排濕。
二、恒速干燥排潮階段：應分高濕低溫、中濕中溫兩個階段。 高濕低溫段，溫度小于50度，范圍40度~50度，避免高溫高濕造成山藥顏色的變化，觀察山藥表面水汽變化，隨時除濕，這段時間應在3~3.5小時。 中濕中溫段，溫度小于60度，范圍50度~60度，此段適當換新風除濕，根據濕氣多少合理調整。
三、降速定型階段：也稱為低濕高溫段，此段溫度60度~70度，前期不宜超過70度，后期不宜超過75度，這段時間應在5-7小時。
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