水浴式調(diào)理殺菌鍋一般是兩個(gè)殺菌罐，一個(gè)熱水罐，通過(guò)熱水罐的熱水，在殺菌鍋中循環(huán)使用，增加殺菌量和提高殺菌效率，三鍋串聯(lián)殺菌鍋，殺菌罐A和B，可以同時(shí)殺菌，也可以A罐和B罐交替殺菌，在A罐殺菌時(shí)，B罐進(jìn)出產(chǎn)品，在A罐進(jìn)出產(chǎn)品時(shí),B罐殺菌，減少產(chǎn)品在鍋內(nèi)的時(shí)間，保持產(chǎn)品口感。模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制根據(jù)不同食品對(duì)殺菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到很小，以盡可能的保存其色、香、味，使每一種食品均可在理想狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理殺菌。

三鍋串聯(lián)水浴式調(diào)理殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：
1、高溫短時(shí)間滅菌。事先將殺菌罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時(shí)間，提高了工作效率。
2、節(jié)約能源，提高產(chǎn)量。在殺菌過(guò)程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。兩臺(tái)殺菌鍋同時(shí)使用一罐熱水工作，比雙層殺菌鍋產(chǎn)能提高一倍。
3、針對(duì)軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。
4、熱分布均一，產(chǎn)品品質(zhì)輕松控制。

三鍋串聯(lián)水浴式調(diào)理殺菌鍋適用范圍
1、金屬容器：馬口鐵罐、鋁罐。
2、軟包裝產(chǎn)品：鋁箔袋、高溫蒸煮袋。

F值測(cè)量功能(可選)
  殺菌鍋可配置測(cè)量F值的功能。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時(shí)間溫度曲線、時(shí)間壓力曲線等均可通過(guò)數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保護(hù)或打印，以便于生產(chǎn)管理。