小型速凍庫搬運和安放中要主要哪些細節
　　
　　小型速凍庫是指食品迅速通過其大冰晶生區域，平均溫度達到-15℃～-30℃時而迅速凍結的方法。如禽類在短時間內凍結到-18℃，它的肉質白皙，反之則肉質滲出紅色、松散。這都是凍結不當或不經凍結所至，影響了食用感，貯藏期也比較短，再比如餃子，凍結不當或不結低溫凍結，則烹煮時容易煮爛，貯存時樣式也會走形，餡松散，原有的汁液也流失掉了，所以需要用小型速凍庫，以滿足肉類、水產類、果蔬類，以及調理食品快速凍結的需要。
　　
　　必須定期清洗和消毒。這樣，您可以確保食品的高品質和遵循衛生標準。
　　
　　小型速凍庫清洗后用清水沖洗干凈，定期消毒飲用水。
　　
　　食品中的脂肪是真菌和細菌滋生的溫床。為了避免污染，所有和食品原料接觸的部位，必須**清潔和消毒。不銹鋼，塑料，橡膠組件，這些組件的設計有利于清潔，但不能防止霉菌和細菌形成。
　　
　　小型速凍庫搬運注意事項
　　
　　1、搬運時，應抬底腳，不能抓住門手把或在臺面和冷凝器上施力，更不能在地面上拖拉
　　
　　2、箱體大傾斜角不能超過45度,更不能倒置或橫放，否則會損壞壓縮機或使壓縮機中的冷凍油流入制冷管路，影響制冷，而且易造成壓縮機脫簧。
　　
　　3、運輸過程中，要防止磕碰和劇烈震動，要防止雨淋水浸。
　　
　　安放小型速凍庫注意事項
　　
　　1、應安放在遠離熱源，不受陽光直射的地方，因工作時需要與外界進行熱交換，既通過冷凝器向外界散熱，外界環境溫度越高，散熱越慢，會使電冰箱和速凍柜工作時間越長，增大耗電量，制冷效果差。
　　
　　2、應安放在濕度小的地方，由于電冰箱、速凍柜外殼，冷凝器和壓縮機等均是金屬材料，如果空氣濕度太大，會使這些部件生銹，縮短電冰箱的使用壽命。同時潮濕過熱環境，會造成速凍柜表面凝露，影響電器性能。
　　
　　3、應安放在通風良好的地方，如果速凍柜周圍堆滿雜物，或者靠墻太近，不利于散熱會影響制冷效果。速凍柜頂面應留有至少30CM高度的空間，背面和兩側面應留有至少10CM的空間，以利散熱。
　　
　　4、應安放在平坦堅實的地面上，并使壓縮機保持水平。這不僅出于安全的需要，而且可使壓縮機平穩工作，減少震動和噪音。
　　
　　5、不應安放在易燃，易爆和有腐蝕性物品的環境中。同時內部也不要放置這類物品。