多層微波茶葉茶青的原理主要是利用迅速升溫來噸鮮葉的活性氧化酶，抑制鮮葉中的茶多酶加速氧化，防止在后續烘干過程中發生色澤嚴重改變，同時揮發鮮葉的腥草味，使茶香更好的形成
  多層茶葉殺青機的優點：
  微波茶葉殺青機是一種新型的殺青設備，同比鍋式殺青，滾筒式殺青等村淘設備殺青速度快，效率高，效果好更加節能環保
 多層微波設備在殺青的 更綠更透
 多層茶葉殺青機由于三層設計，設備更短不占用廠地，采用*風機工作噪音更小
 由于微波殺青是采用的水分子高速運動，殺青出來的茶葉更加的柔軟均勻，生產過程中便于成型，不用扎堆大量的節約了生產時間 

 干實質上是微波發生器直接或間接地將微波輻射到茶葉表面并穿透其內部，使茶葉內部在瞬間產生摩擦熱，導致茶葉表面及內部同時升溫，且茶葉內部溫度高于表面溫度，致使大量的水分子從茶葉中逸出而被蒸發掉，從而達到殺青、干燥的目的。
茶葉殺青后的含水率應為58—60%，干燥后的含水率應為4—6%，加工后的茶葉要求保持原味、原樣、原色，基本營養成份不散失、安全衛生，且制成的茶葉經開水泡開，其色澤、形狀、味道與新鮮茶葉基本*。茗山茶葉殺青機器,微波茶葉 殺青隧道爐

殺青是通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發青臭味，促進良好香氣的形成的一種制茶步驟。
殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制工序之一。殺青是綠茶等形狀和品質形成的關鍵工序。殺青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。蒸青唐代普遍使用，日本、俄羅斯、印度應用較 10%的鮮葉水分。微波茶葉殺青機現在廣泛應用于：茶葉、菊花、金銀花、鮮花等農產品進行殺青，殺青*。茗山茶葉殺青機器,微波茶葉 殺青隧道爐品的復水性好，泡茶時內溶物易溶出。
降低勞動強度，提高工作效率：采