什么食品需要殺菌?適用于多種食品和飲料的滅菌處理，主要包括以下幾類?：

1. ?真空軟包裝食品?：如真空軟包裝的低溫肉制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等?。

2. ?罐頭和酒水?：如水果罐頭、牛奶制品等?。

3. ?調味品和醬料?：如調味料包、番茄醬、蒜蓉醬、調味品、大醬、酸菜料包、番茄底料、料理包、湯料包、豆瓣醬、果醬、調味醬、芥末醬、辣椒醬、香菇醬、調味醬料、蝦醬等?。

什么食品需要殺菌?的特點包括?：

1. ?材質?：整機采用SUS304不銹鋼制造，符合食品安全要求。

2. ?溫度調節?：殺菌溫度可在65-95℃范圍內任意設定，出水溫度為20-40℃。

3. ?控制系統?：采用進口自動溫控系統，確保殺菌溫度均勻，設計有殺菌冷卻中間過渡段，保證產品的口感。

4. ?性能?：設備運行平穩，性能可靠，關鍵部位采用進口配件，所有軸承采用進口防腐蝕系統，保證設備的使用壽命，確保產品質量?。

這些特點使得巴氏殺菌機在食品和飲料行業中廣泛應用，確保產品的衛生安全和口感。

巴氏殺菌機通常通過加熱食品至一定溫度，并保持一段時間，以達到殺菌效果。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱能力，因此巴氏殺菌機通過精確控制溫度和時間，確保能夠有效殺滅牛奶中的所有有害微生物，包括致病菌，從而保證食品的安全性。