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諸城市聯興機械有限公司

主營產品: 紫薯加工設備,秋葵加工設備,菌類油炸設備,果蔬脆片油炸設備,低溫真空油炸設備

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公司信息

人:
趙經理
址:
山東省諸城市密州街道薛館路18號
編:
262200
鋪:
http://jhycyy.com/st148570/
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ZK-500大棗低溫油炸機性能 聯興
大棗低溫油炸機性能  聯興
參考價 面議
具體成交價以合同協議為準
  • 型號 ZK-500
  • 品牌
  • 廠商性質 生產商
  • 產品資料 查看pdf文檔
  • 所在地 濰坊市

聯系方式:趙經理查看聯系方式

更新時間:2018-09-29 14:10:07瀏覽次數:938

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【簡單介紹】
電壓 24V 額定功率 24kw
能源 導熱油 容油量 1600L
外形尺寸 2400*2400*2400mm 溫度范圍 80~120℃
炸框尺寸 500*400mm 重量 950kg
自動化程度 全自動
大棗低溫油炸機目前主要應用于:①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等 諸城聯興果蔬脆片設備,大棗真空油炸機,大蒜真空油炸機 大棗低溫油炸機性能 聯興
大棗低溫油炸機性能 聯興
【詳細說明】

以下圖片由聯興機械實際拍攝,同行盜圖必究!

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大棗低溫油炸機介紹
    是聯興 公司新研發的第三代真空油炸設備,也是目前新、節能、安全、實用的油炸設備; 
一、大棗低溫油炸機特點: 
●雙室采用上下兩個罐,脫油時確保無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏松多孔的結構。 
●自動控制溫度,無過熱、無過壓,確保產品質量和安全生產。 

●該機采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。 


二、大棗低溫油炸機食品的優點: 
●保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。 
●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。
●因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。 
●降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態,溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。諸城聯興果蔬脆片油炸設備諸城聯興果蔬脆片油炸設備諸城聯興果蔬脆片油炸設備

三、工藝特點: 
●真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養成分的破壞。
●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質,不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的
●含油率在10%-20%,節油30%-40%,節油*。食品脆而不膩,可貯性能良好。
●在真空狀態下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具良好的復水性能。

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