商用單門、雙門、蒸飯柜

商用單門、雙門、蒸飯柜是我公司近研制開發的新一代廚具設備，運用時下流行的外觀設計理念，是機器操作簡便快捷；選用進口優質全不銹鋼機體，外觀流暢、美觀、衛生清潔；具有電熱與蒸汽兩用的功能，在有無蒸汽源的地區都可使用。廣泛適用于礦區、工廠、學校、賓館、飯店、酒店等企事業單位供蒸煮米飯、饅頭、玉米、包子、魚、肉、等各類食品，亦可作為餐茶具高溫蒸汽消毒使用，是一款方便實用的多用途廚具設備。

可以根據需要定制:

雙門18層72盤蒸車外形尺寸：1750*1050*2050mm

推車尺寸：64.5*86.5*1700mm

3.雙門12層24盤（41*57cm盤）蒸車外形尺寸：1250mm*700mm*1500mm

• 優良特征

1.采用耐熱聚氨酯整體發泡工藝、保溫、隔熱、節能、高效、環保。

2.流暢外觀、操作簡便、快捷。

3.新式耐高溫膠門封，密封牢固。

4.采用德國進口元器件，用電更節省，更安全。

5.機體采用進口全優質不銹鋼制作，清潔衛生，堅固耐用，符合衛生標準。

6.*設計的簡易式漸進門鎖，方便實用。

7.全自動浮球進水功能，缺水自給，滿水自停，防止干燒。

8.安全卸壓氣閥，保障機體安全使用。

9.一次性沖壓成型的不銹鋼蒸盤和層架，清潔衛生，經久耐用。

• 技術參數

• 安裝使用方法

1.安裝接線前必須看清楚銘牌所示的電壓，并且必須安裝漏電開關，電源線中的黃綠雙色線必須牢固的接在*符合安全要求的保護接地線上；嚴禁將黃綠雙色線接于自來水管或煤氣管道上。

2.將機器擺放平穩，放置于干燥通風的地方，使用前后將內腔清洗干凈。

3.*使用時，接連好自來水進水管（機體側端下部標貼有進水口，進氣口及卸壓閥），檢查浮水閥進水正常后，水閥處于常開狀態，將蒸盤放入層架中，通水至水閥自動開閥，加熱30分鐘進行高溫蒸汽消毒后準備蒸制食品。

4.使用電加熱蒸制食品時：

蒸制食品：接通水源電源，帶水箱加滿水后，*行預熱，待水箱里的水沸騰產生蒸汽后，在斷開電源閘刀然后緩緩打開門鎖，讓蒸飯車內的高溫蒸汽泄壓，泄壓后再打開門放入要蒸制的食品，關閉機門并鎖緊，繼續通電加熱。

泄壓取物：待被蒸熟的食品熟后關閉電源或蒸汽閥，（視所蒸制的食品是否需要燜制而決定是否應立即取出），取出食品時應注意身體千萬不可正對蒸飯車及門縫，應使身體側對機門避開門縫并盡可能遠離蒸飯車，緩緩打開門鎖，讓蒸飯車內的高溫蒸汽泄壓后再開門取出食品，取出食物時應注意防燙，建議戴上手套或采用夾具取物。

使用外接蒸汽蒸制食品時（先把連接電源的閘刀斷開，關閉所有進、排水閥門）。

蒸制食品：

將蒸汽源接入后下端“蒸汽輸入口”，緩緩打開蒸汽閥門，觀察壓力表內的壓力是否符合要求，確保輸入的蒸汽壓力不超過0.02Mpa，*行預熱，待有蒸汽排除后，準備蒸制食品，開門放入食品前，應先關閉蒸汽閥門，緩緩打開門鎖，讓蒸飯車內的高溫蒸汽泄壓后打開門放入要蒸制的食品，關閉門把手并鎖緊，再緩緩打開蒸汽閥門，繼續蒸制。

泄壓取物：首先關閉蒸汽閥門，再泄壓取物。（泄壓取物的規則順序與用電加熱相同）。

本機非高壓密閉容器，有少量蒸汽從門縫溢出屬正常現象。

警告：

電加熱與外接輸入蒸汽不能同時工作！外接輸入蒸汽壓強不得超出使用要求！

• 注意事項及保養說明

蒸飯柜側下方卸壓閥是否多余蒸汽及廢汽的排放通道，切忌不可用重物壓住或堵塞，亦不可外接管道來排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故。

浮球閥應經常檢查是否正常及進水是否通暢，如發現進水處結垢、堵塞應盡快進行處理，以免造成缺水干燒。

外接蒸汽時應注意：在蒸汽接入蒸飯柜前，必須在蒸汽管道上安裝減壓閥。本蒸飯柜非高壓密閉性容器，使用時應注意調整蒸汽輸入壓力，不可超壓使用，以免造成危險。

每次蒸飯之后放盡水箱中的余水并且每周兩次清除水垢，以防水垢在浮球閥及發燒管上聚積，引起球閥堵塞及發燒管干燒。如遇結垢可用5%的檸檬酸溶液注入水箱中，加熱煮沸15分鐘，浸泡1小時，再煮沸15分鐘，然后將水垢清除，放走箱底中的污水，再用清水洗幾遍即可。

警告：不可用利器或硬物對發熱管表面的水垢進行鏟割，以免破壞發熱管壁引發漏電！

清潔機體外圍及機底時不可用噴水管進行清洗，以免濺濕電器部件引發觸電危險。

每次工作完畢后，必須切斷蒸飯柜電源，用蒸汽加熱時工作完畢應關閉總進氣閥。

若電源引線老化或絕緣層破壞，必須立即停止使用！并更換相同規格型號的電源引線后方可繼續使用蒸飯柜。

本機外殼必須妥善接地，以確保正常使用和操作安全。

*不使用或進行維修時必須切斷總電源、氣閥及放盡箱底余水并擦拭干凈。

若機器出現故障，切勿自行拆卸，應請專業的電器維修人員進行維修或與經銷商取得溝通。

本產品自售出之日起，半年內凡屬制造質量問題，服務上門免費維修，如屬使用不當或人為原因造成損壞，在保修期內收取成本費，產品終身代為修理。

本說明書內容解釋權歸我公司（注：由于款式更新，技術改進等原因造成技術參數及線路圖改動，恕不另行通知。）