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武漢華田丹雪制冷設備有限公司
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冷庫對于植物性食品，*的原因是呼吸作用。水果、蔬菜在采摘后雖然不能繼續生長，但它們仍是一個有機體，仍然有生命，有呼吸作用。低溫能夠減弱果蔬食品的呼吸作用，延長它們的貯藏期限。但溫度不能過低，否則會引起植物性食品的生理病害，甚至凍死。因此植物性食品冷藏溫度應該選擇接近其冰點但又不致使植物發生凍死現象為宜。
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