蘋果脆片變溫壓差膨化機的工作原理基于“爆米花”原理。在膨化過程中，將預處理的果蔬或其他食品原料放入壓力罐中，通過蒸汽加熱使物料內部的水分不斷蒸發，產生水蒸氣，從而使罐內壓力不斷上升。當達到一定的壓力時