本報記者 鮑小鐵
由中國食品添加劑和配料協會主辦的食品產業創新發展及食品減糖高峰論壇暨甜味劑專業委員會和功能糖配料專業委員會2024年行業年會日前在江蘇省宜興市召開。會議得到了承辦單位江蘇漢光甜味劑有限公司(以下簡稱“江蘇漢光”)、江南大學未來食品科學中心和宜興食品與生物技術研究院的大力支持。中國國際貿易促進委員會輕工行業分會會長，中國食品添加劑和配料協會名譽理事長齊慶中，中國食品添加劑和配料協會理事長杜雅正、副理事長馬立田、秘書長杜鑒，宜興食品與生物技術研究院院長張光生、副院長黃子洋，江蘇漢光甜味劑有限公司董事長顧漢章出席會議。會議邀請了中國工程院院士、江南大學原校長陳堅，國際食品添加劑法典委員會(CCFA)主席、國家食品安全風險評估中心副主任樊永祥，中國食品添加劑和配料協會甜味劑專業委員會秘書長胡國華，中國食品添加劑和配料協會功能糖配料專業委員會秘書長朱路甲、鄭建仙等專家出席會議并作報告。上述兩個專業委員會的主任委員單位、副主任委員單位、中國糖業協會以及來自全國甜味劑和功能糖配料行業的上下游企業代表共300余人參會。
會前召開了由兩個專業委員會主任委員單位、副主任委員單位及專業委員會秘書長參加的預備會，座談交流一年來行業經濟運行狀況及存在的問題。
顧漢章在會上表示，食品產業一直是關乎民生的重要領域，而創新發展則是推動其不斷前進的關鍵力量。在當下，消費者對于食品的品質和多樣性提出了更高的要求，這促使企業必須積極探索新的思路和方法。以甜味劑和功能糖配料為例，行業內不斷涌現出更優質、安全、符合市場需求的產品，為食品產業健康發展提供了有力支撐。江蘇漢光作為行業的一份子，始終將創新視為企業發展的生命線，積極投入研發資源，與科研院校緊密合作，力求在甜味劑和功能糖配料領域取得更多突破。面對未來的發展，行業要以更加開放的心態擁抱創新，加強行業內的交流與合作。只有攜手共進，才能更好地應對各種挑戰、把握機遇，推動食品產業向著更高質量、可持續的方向發展。
在專題演講環節，樊永祥作“國際食品添加劑管理動態及國際食品添加劑法典委員會工作進展”的專題報告；江蘇大學副校長鄒小波作“食品數字化設計與制造”的報告；江南大學教授鐘芳作“科學減糖技術創新”的報告；國家食品安全風險評估中心營養室副主任方海琴作“食品配料的安全性評價與標準”的報告；中國藥科大學工學院副院長曹崇江作“特定人群食品功能配料創制與開發”的報告；常熟理工學院生物與食品工程學院副院長陳夢玲作“甜味感知可塑性及其對健康減糖食品開發的啟示”的報告；嘉吉亞太區感官和消費者科學團隊負責人施燕作“亞太地區食品與飲料減糖新趨勢”的報告；中國農業大學食品科學與營養工程學院教授、博士生導師高彥祥作“我國無糖飲料發展現狀及未來趨勢”的報告；金誠同達律師事務所主任、管理合伙人楊晨作“食品添加劑企業出海的國際視野及風險管控”的報告；湖南綠蔓生物科技股份有限公司董事長張寶堂作“天然甜味劑的發展潛力與增長點”的報告；大成律師事務所高級合伙人倪建林作“食品添加劑企業在國際經貿政策新動向與應對措施”的報告。
胡國華作甜味劑專業委員會2023—2024年度工作及行業發展報告。報告指出，目前我國批準使用的高倍甜味劑主要有甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、甜菊糖、甜菊糖(酶轉化法)、甘草系列、羅漢果甜苷、阿力甜等，其中6個品種，即甜蜜素、糖精、安賽蜜、甜菊糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖還是繼續維持大規模生產態勢。報告指出，我國是世界高倍甜味劑產品的第一生產大國，高倍甜味劑產量約占全球生產總量的75%—80%。我國也是全球最大的高倍甜味劑出口國家，主要的出口目的地是美國、歐盟和其他發達國家及地區，2023年出口量超過8萬噸，多個高倍甜味劑產品的產量和銷量都居世界前列。盡管受到了環保政策和要求的變化及中美貿易摩擦等大環境的影響，但總體來看，我國高倍甜味劑行業總體呈良好發展態勢。
朱路甲在作糖醇類甜味劑、功能糖配料行業發展和專業委員會工作報告時指出，當前，無糖、低糖類功能性食品市場繼續保持快速增長的態勢，這主要得益于以下幾個原因：一是政府各類營養改善計劃與行動的助力；二是人均可支配收入的提高和健康觀念的轉變；三是下游食品行業通過產品升級、研制新產品等形式，推出了各種各樣的功能及營養保健食品，帶動了各類功能性食品需求的迅速增長。2023年，國內無糖飲料行業收入達到241億元，同比增長26%。其中，無糖茶飲料成了新貴。目前全球功能性糖醇市場保持了6.7%的增長態勢；2030年，全球功能性糖醇市場規模預計將達到77億美元，未來的功能糖和甜味劑行業將面臨巨大的市場空間和廣闊的發展前景。
會議通過交流研討，就行業當前形勢達成多項共識。首先，要加快發展新質生產力，推進行業高質量發展。全行業要大力推進新型工業化，以科技創新引領產業創新，積極培育和發展新質生產力，構建以先進制造業為支撐的現代化產業體系，聚力推動行業向高端化、智能化、綠色化發展。提高資源利用率，提升產品附加值，在更深層次、更高水平上實現高質量的發展。加大科技研發投入，加快科技成果轉化，始終把握和引領健康需求。其次，要認真貫徹執行GB 2760-2024等食品添加劑國家標準。食品添加劑國家標準的實施，能夠保障食品安全、維護消費者健康權益和促進食品產業健康發展。要通過媒體、網絡、培訓會議等多種渠道，廣泛宣傳GB 2760-2024等食品添加劑國家標準的內容和要求，提高食品生產經營者、監管人員以及消費者對食品安全的認識和重視程度。第三，要加強對食品生產經營者的培訓，使其了解并熟悉食品添加劑的使用規定，確保在生產過程中嚴格遵守。各方應共同努力，加強宣傳、監管、自律和社會監督等方面的工作，確保食品添加劑的規范使用和安全有效。
論壇期間，國家食品安全風險評估中心組織召開《食品安全國家標準 食品添加劑標識通則》標準修訂工作第四次研討會。主辦單位組織參會嘉賓參觀宜興食品與生物技術研究院，考察了研究院各入駐團隊實驗室、公共實驗平臺和中試實驗平臺等區域，了解了研究院如何依托江南大學食品科學、生物工程等優勢學科，結合宜興地方資源，積極推動技術成果轉化落地，形成以特醫食品、功能食品、預制食品等為代表的產業集群，推動食品生物產業成為宜興高質量發展的優勢增長產業。
中國食品添加劑和配料協會有關負責人表示，此次“論壇+年會”的模式再次受到了與會各方代表的廣泛認可，參會人數持續保持高位，充分彰顯了行業的凝聚力和影響力。
《中國食品報》(2024年07月01日06版)
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