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第六屆食安中國發展峰會食品科技創新院士論壇揚州召開

2023-12-27 11:28:36 來源：中國食品報 閱讀量：10013

　　12月23日，由中國食品報社聯合江蘇省揚州市人民政府共同主辦的第六屆食安中國發展峰會暨食品科技創新院士論壇在江蘇省揚州市召開，2023長城食品安全科學技術獎頒獎活動同期舉行。揚州市委常委、副市長、揚州經開區黨工委書記潘學元，中國食品報社副社長、總編輯劉彤出席論壇并致辭。中國工程院院士單楊、工業和信息化部消費品工業司原司長高延敏、國家市場監督管理總局執法稽查局原市場稽查專員李玉家、國家食品安全風險評估中心副主任劉兆平、國際食品科學院院士陳建設、俄羅斯自然科學院外籍院士馬海樂等國內外知名專家出席活動并作主題報告。中國農業大學原副校長張建華，中國農業大學教授車會蓮，揚州市食安辦主任、市場監督管理局局長黃俊華， 揚州市市場監督管理局副局長洪昊，中農康正技術服務有限公司董事長林琳，四品道臺酒業董事長駱德江、江蘇高郵鴨集團食品加工有限公司董事長殷恒兵等產學研代表齊聚一堂，共同探討食品安全領域的熱點問題，分享食品科技創新的最新成果。
 
　　潘學元表示，揚州市委、市政府始終按照“四個最嚴”要求，把食品安全作為重大政治任務和民生工程來抓，全力爭創國家食品安全示范城市，持續擦亮“世界美食之都”金名片。潘學元介紹，當前，揚州正大力發展“613”產業，新型食品就是重點發展的13條新興產業鏈之一。揚州正著力在農副產品深加工、預制菜、功能性食品、冷鏈物流、研發平臺等方面加快產業布局，打造淮揚美食爆款，構建從田間地頭到工廠，再到餐桌的全產業鏈條。食安中國發展峰會暨食品科技創新院士論壇是我國食品安全領域的高端盛會，揚州企業要抓住此次寶貴的機會，積極向各位院士和專家請教，加強合作和科技攻關，進一步提升企業標準化、規模化、品牌化建設，打造一批拿得出、叫得響的名優食品品牌。
 
　　劉彤在致辭中提出，科技創新對于提升食品安全監管水平、保障公眾飲食安全、實現食品產業可持續發展，具有重大意義。期望通過持續的科技創新，不斷提升食品安全監管水平，為公眾提供更安全、更健康、更優質的食品。
 
　　高延敏作主題報告。報告內容主要包括食品安全是保障食品產業高質量發展的前提、融合數字技術生物技術進一步保障食品安全、以創新擴大食品企業影響力、營養健康安全是做強食品企業的重要前提和保障、以綠色化推動食品產業高質量發展、以品質高端化推動食品產業高質量發展、以品牌國際化推動食品產業高質量發展等七個方面。
 
　　單楊表示，國門生物與食品安全是國家安全的重要組成部分，要加強國門生物與食品安全專項科研攻關，著力化解口岸“檢得出、檢得準、檢得快”等亟待解決的問題。瞄準世界生物科技前沿和最新發展動態，基于大數據應用、人工智能、云計算等技術，研發查驗機器人、智能審圖、無人機巡航等裝備，不斷完善海關監管設施設備、技術裝備和人才隊伍現代化水平。
 
　　陳建設認為，食品的感官愉悅受食品材料物性和個體因素的影響，包含復雜的食品物理學、口腔生理學、感官心理學、大腦神經科學等原理。巧妙設計食品微結構、優化食品口腔加工過程，以達到感官愉悅最佳化，是健康美味食品生產的重要思路。
 
　　馬海樂從我國食品裝備的發展現狀與重點、食品制造業數字化工廠與智能裝備、食品數字化智能化制造的科研實踐三個方面作主題演講。劉兆平分析了食品安全風險及其技術發展和需求。國家市場監督管理總局原市場稽查專員李玉家就食品科技創新提出四點意見。
 
　　中國農業大學、北京工商大學、中國疾病預防控制中心營養與健康所、臨沂市農業科學院、中農康正技術服務有限公司、北京天福號食品有限公司、天添愛(江蘇)生物科技有限公司、金華市農產品質量安全中心等獲得2023長城食品安全科學技術獎的代表出席大會。
 
　　食安中國發展峰會暨食品科技創新院士論壇是為服務國家食品安全治理戰略實施，推進科學技術與產業融合創新發展，深化食品安全領域的科學技術應用，大力宣傳我國食品安全方面的創新成果和創新品牌，積極營造有利于食品安全領域科技創新成果轉化推廣的輿論環境，引導廣大社會公眾積極參與智慧分享和實踐創新，增強社會監督意識和廣大人民群眾的食品安全意識而搭建的行業高端學術交流平臺。舉辦此次論壇，旨在通過交流研討推動食品安全科技創新，助力健康中國建設，推進食品行業高質量發展。每屆論壇均會邀請多名院士、行業知名專家、學術精英以及行業組織領導、頭部企業負責人和院校科研群體共同完成論壇學術交流活動，其間有關地方政府領導還會與專家、學生共同開展學術交流、產業觀摩和考察活動。
 
　　（陳燚 蔣斌 于淑真 孫雪雯）

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