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四項傳統食品制作技藝開封市地方標準順利通過審定

2023-11-23 17:31:43 來源：開封市場監管微信號 閱讀量：9980

　　11月22日，開封市市場監管局組織召開《傳統食品制作技藝 小籠灌湯包子》《傳統食品制作技藝 糖醋軟熘黃河鯉魚焙面》《傳統食品制作技藝 雞蛋灌餅》《傳統食品制作技藝 開封烤鴨》四個市地方標準評審會，會議邀請市餐飲與住宿行業協會、市飲食公司、開封第一樓有限責任公司、開封市黃家老店、開封梅利餐飲有限公司、大宋王饃頭飯莊等8名專家組成評審組。市市場監管局餐飲科、市食品藥品質量安全中心等單位負責人出席會議。會議由標準化科科長王春華主持。
 
　　評審會上，與會專家聽取了市地標編制情況介紹，對標準送審稿的格式、結構、內容進行了審議討論，對部分章節內容提出了修改意見，評審專家認為：四個地方標準結構完整、內容全面、操作性強，符合國家法律法規要求，同意通過審定。建議標準起草單位按照專家提出的意見進一步修改完善后，報開封市市場監管局審批發布。
 
　　四個地方標準均由市食品藥品質量安全中心牽頭起草。此次地方標準審定會的順利召開，是我市傳統食品制作技藝標準化工作的又一成果。下一步，市食品藥品質量安全中心將繼續加強與相關部門的合作，積極宣傳推廣和應用食品傳統技藝地方標準，促進標準實施，推動我市食品產業高質量健康發展。

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