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邯鄲市正式發布《餐飲節約行為指南》地方標準

2023-09-07 09:01:09 來源：邯鄲市場監管微信號 閱讀量：9897

　　 為堅決制止餐飲浪費行為，8月21日，邯鄲市《餐飲節約行為指南》市級地方標準(DB1304/T431-2023)正式發布，自8月30日起實施。
 
　　該標準由涉縣市場監管局牽頭制定，經標準審定專家組對標準文本逐章逐條研討評審后，由邯鄲市市場監管局發布實施。該標準明確提出了餐飲厲行節約適用范圍、規范性引用文件、術語和定義、指導原則、基本要求、食材管理、餐飲服務、廢棄物管理、監督與改進等9方面20項。是邯鄲市制止餐飲浪費工作領域的首個地方標準，倡導全市餐飲單位切實提高原料利用率、促進節能環保，采取有效措施減少在生產、儲運及用餐過程中的浪費。內容合理，可操作性強，為餐飲服務單位開展餐飲節約工作提供了統一的標準和依據，對促進行業自律、提升過程管理水平具有積極的作用。此次標準的宣貫與實施，在指導行業行為，引導消費節約等方面有著重要意義。旨在推動形成綠色低碳、文明健康的生活方式和消費方式，精心培樹一批節約餐飲標準化典型案例，形成可復制可推廣的成功經驗，在全社會營造“厲行勤儉節約，反對餐飲浪費”的濃厚氛圍，促進全市餐飲業高質量發展。
 
　　今年以來，邯鄲市在制止餐飲浪費專項整治行動中，共檢查督促餐飲服務經營者10615家，其中提供外賣的2627家、提供婚宴服務的690家、提供自助餐服務的131家，開展“隨機查餐廳”行動747次，檢查餐飲服務經營者4912家，發現餐飲浪費行為136家次，整改問題137個，責令整改并予以警告案件78件，行政罰款42件。

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