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撫州南城縣大中型餐飲店“互聯網 明廚亮灶”建設工作推進會

2023-08-04 09:16:19 來源：江西省市場監督管理局 閱讀量：10383

　　為實現對餐飲服務單位食品安全數字化智慧監管，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，7月21日，南城縣組織召開大中型餐飲店“互聯網+明廚亮灶”建設工作推進會。參加會議的有南城縣市場監管局分管領導、餐飲股全體人員，江西航天信息股份有限公司、全縣大中型餐飲店經營者、食品安全管理員共計100余人參加會議。
 
　　會上，傳達了省市“互聯網+明廚亮灶”工作文件，就進一步推進餐飲服務單位“互聯網+明廚亮灶”建設、“贛溯源”平臺運用、“文明餐飲”專項整治等當前幾項重要工作進行了動員部署，江西航天信息股份有限公司分別對大中型餐飲店“互聯網+明廚亮灶”視頻監控網絡設備安裝等技術問題作說明介紹和“贛溯源”平臺相關業務作了講解。會上還通報了大中型餐飲服務上半年食品安全檢查情況、存在的主要問題及整改的方向，并就食品安全知識進行了有重點的培訓。
 
　　會議指出，當前大中型餐飲服務明廚亮灶工作已逐步從原來單一的櫥窗展示、店內視頻展示等形式升級到互聯網+明廚亮灶，構建了“企業自律、群眾參與、政府監管”的餐飲食品安全社會共治新模式。
 
　　會議強調，一是要提高思想認識，全縣各大中型餐飲服務單位，要迅速提高思想認識，高度重視推行“互聯網+明廚亮灶”智慧化管理工作的緊迫感，充分認識把食堂后廚從幕后推到前臺，是有力推動食品安全社會共治的重要舉措。二是要全力推進落實，各單位要主動作為、密切配合，通過推行“互聯網+明廚亮灶”，促使大中型餐飲服務加工過程、原材料追溯、操作間管理等環節全過程、無死角、全覆蓋地呈現在執法人員和社會公眾的監管當中，實現可視化、實時化、有效化的監管，共同促進全縣餐飲業質量安全水平全面提升，守護人民群眾“舌尖上的安全”。
 

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