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2023年食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)一周看點(diǎn)(3.27—4.2)

2023-04-02 16:23:27 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：三七 閱讀量：7180

　　代餐，顧名思義指的是“代替正常餐食”，優(yōu)質(zhì)的代餐至少需要滿(mǎn)足兩個(gè)條件，一是吃下去后有飽腹感；二是能提供人體所需的大部分營(yíng)養(yǎng)且不至于發(fā)胖。紫薯作為與紅薯相似的薯類(lèi)，在物質(zhì)匱乏的年代，在人們的日常飲食中同樣扮演著重要角色。在物質(zhì)生活水平提高的今天，紫薯作為主食的價(jià)值再次被挖掘。【閱讀原文】
 
　　
　　近日，廣州酒家集團(tuán)股份有限公司(廣州酒家、公司)發(fā)布2022年年度報(bào)告。2022年，廣州酒家實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入41.12億元，同比增長(zhǎng)5.72%。其中，食品業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)收入為32.53億元，同比增長(zhǎng)6.58%；餐飲業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)收入為7.62億元，同比增長(zhǎng)5.14%。【閱讀原文】
 
 
　　說(shuō)起抹茶，想來(lái)大家對(duì)它并不陌生，在甜點(diǎn)、茶點(diǎn)、冰淇淋、飲料中我們時(shí)常能看到它的身影，如今抹茶更是憑借其天然、健康、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)成為當(dāng)下年輕人的“新寵”。抹茶又被稱(chēng)為碾茶，是將鮮嫩茶葉，經(jīng)殺青、干燥、研磨后制成的一種粉末狀制品。事實(shí)上，抹茶并不是一個(gè)新興產(chǎn)物，早在魏晉時(shí)期，人們就有沖泡茶粉飲用的習(xí)慣，到了唐宋時(shí)期，抹茶非常流行，成為貴族們重要的飲品之一，更是誕生了“點(diǎn)茶”等風(fēng)雅的飲茶方式。【閱讀原文】
 
 
　　“味精大王”蓮花健康為何會(huì)看中速食火鍋市場(chǎng)？近年來(lái)，隨著生活水平的提高和工作節(jié)奏的加快，以自熱火鍋為代表的速食類(lèi)產(chǎn)品受到消費(fèi)者廣泛追捧。加上“懶宅經(jīng)濟(jì)”、“單身經(jīng)濟(jì)”、“一人食經(jīng)濟(jì)”逐漸興起，讓自熱火鍋等速食產(chǎn)品有了充足的市場(chǎng)空間。【閱讀原文】
 
　　
　　隨著生活水平提高，消費(fèi)者的健康意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)，人們愈加重視飲水質(zhì)量。在此背景下，飲用水生產(chǎn)商也更加注重精細(xì)化生產(chǎn)。為了在飲用水市場(chǎng)上占領(lǐng)一席之地，起初生產(chǎn)商使出渾身解數(shù)圍繞水源進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，后來(lái)又圍繞“開(kāi)水”、“熟水”等概念做文章。現(xiàn)如今，在消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下，飲用水再細(xì)分，又有了咖啡水、嬰兒水等品類(lèi)。其中，嬰兒水作為飲用水品種之一，自上市以來(lái)就受到了廣泛關(guān)注。【閱讀原文】
 
 
　　無(wú)骨雞爪是雞爪零食的迭代產(chǎn)品，其烹飪方法多樣，可以炸、煎或烤，也可以加入沙拉或搭配其他菜肴一起食用，膠質(zhì)豐富，富含人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分。在“懶宅經(jīng)濟(jì)”盛行的當(dāng)下，無(wú)需吐骨的無(wú)骨雞爪格外受人喜愛(ài)，一度成為電商平臺(tái)各大主播爭(zhēng)相帶貨的對(duì)象。無(wú)骨雞爪適用于多種消費(fèi)場(chǎng)景，它不但是人們餐桌上的常見(jiàn)菜肴，而且也適合作為宅家追劇、親友聚會(huì)、外出旅行的零食。【閱讀原文】
 
 
　　近日，安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布了預(yù)制菜10項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并于2023年4月1日起實(shí)施。其中，徽菜預(yù)制菜共5項(xiàng)，分別為《預(yù)制菜徽州臭鱖魚(yú)》(T/AHFIA 080-2023)、《預(yù)制菜徽州刀板香》(T/AHFIA 081-2023)、《預(yù)制菜徽州毛豆腐》(T/AHFIA 082-2023)、《預(yù)制菜徽州葛粉圓子》(T/AHFIA 083-2023)、《預(yù)制菜徽州干鍋燉》(T/AHFIA 084-2023)。【閱讀原文】
　　

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