此次全國農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)宣傳推廣活動中，地方政府部門、行業(yè)組織、企業(yè)代表交流探討了農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的好經(jīng)驗(yàn)、好做法。企業(yè)代表分享了聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)創(chuàng)新合作機(jī)制、風(fēng)險保障機(jī)制，探討了通過構(gòu)建技術(shù)創(chuàng)新體系，破解農(nóng)產(chǎn)品精深加工難題，將農(nóng)產(chǎn)品原料“吃干榨凈”的研發(fā)思路，講述農(nóng)產(chǎn)品深加工背后的故事。行業(yè)組織介紹了如何搭建行業(yè)交流平臺，充分發(fā)揮引領(lǐng)作用和資源整合優(yōu)勢，以企業(yè)為創(chuàng)新主體，加快拓展農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的寬度。地方政府部門分享了如何立足當(dāng)?shù)貎?yōu)勢特色資源，繪制產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)圖，因地制宜培育新產(chǎn)業(yè)，推動園區(qū)發(fā)展，加快推動農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
典型企業(yè)代表：
益海嘉里集團(tuán)高級經(jīng)理李平：創(chuàng)新循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，讓每一粒水稻物盡其用
大米加工、米糠榨油、稻殼發(fā)電、稻殼灰制取白炭黑……一粒水稻可以生產(chǎn)出幾十種產(chǎn)品，延伸了水稻產(chǎn)業(yè)鏈，提升了價值鏈，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的最大化。益海嘉里對水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式的創(chuàng)新實(shí)踐，讓每一粒水稻物盡其用，化身綠色新能源、新油源。
種植方面，以訂單為紐帶，引導(dǎo)農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)水稻品種，在提供技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)的同時，向農(nóng)民高價收購水稻。企業(yè)獲得了優(yōu)質(zhì)原料，農(nóng)民實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收，水稻供給側(cè)和需求側(cè)實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)的對接，鄉(xiāng)村振興也有了更堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
加工方面，深入落實(shí)藏糧于技、藏糧于地，創(chuàng)新研發(fā)“六步鮮米精控技術(shù)”，全過程保障稻米的新鮮品質(zhì)，不僅節(jié)糧減損，還讓消費(fèi)者能“天天吃鮮米”。該項(xiàng)技術(shù)榮獲中國糧油學(xué)會科學(xué)技術(shù)獎特等獎，達(dá)到國際先進(jìn)水平，提升了中國大米的競爭力。
米糠利用方面，探索建立了適合中國國情的稻米油產(chǎn)業(yè)體系，如果推廣到全行業(yè)，從理論上來講，可以年產(chǎn)稻米油230多萬噸，在不與糧爭地的情況下把我國油脂自給率提高5%。在此基礎(chǔ)上，利用副產(chǎn)品提取一系列高價值的衍生品，可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等行業(yè)。例如，從稻米油中提煉的米糠蠟，可以替代進(jìn)口的蒙旦蠟和棕櫚蠟，滿足多個行業(yè)的高端需求。
稻殼利用方面，通過專用鍋爐，可以用1噸稻殼發(fā)電600度。如果推廣到全行業(yè)，每年可以發(fā)電240億度，減少二氧化碳排放5000萬噸，不但可以實(shí)現(xiàn)很好的經(jīng)濟(jì)效益，而且可以助力碳達(dá)峰、碳中和。稻殼灰用來生產(chǎn)高品質(zhì)的白炭黑，可以在輪胎等行業(yè)實(shí)現(xiàn)跨界應(yīng)用。
金沙河集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理侯田平：優(yōu)勢資源互補(bǔ)，多元合作共贏
2012年，金沙河集團(tuán)成立了金沙河農(nóng)作物種植專業(yè)合作社，經(jīng)過10年發(fā)展，農(nóng)作物種植面積已從最初的3766畝擴(kuò)展到近3萬畝，年產(chǎn)糧食3.6萬噸，培育出高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民120余名。
作為華北地區(qū)規(guī)模化糧食種植的專業(yè)合作社，金沙河合作社不斷探索新路，在實(shí)踐中創(chuàng)質(zhì)增效。一方面，創(chuàng)新推行股權(quán)聯(lián)盟模式。合作社以“貨幣”入股，作為家庭農(nóng)場主的高素質(zhì)農(nóng)民以“技術(shù)”入股，股權(quán)農(nóng)戶以“土地經(jīng)營權(quán)”入股。在利益分配上，高素質(zhì)農(nóng)民以種植地塊面積為核算單位，攤股入畝，按比例進(jìn)行利潤分配。采用“固定地租+二次分紅”，保障股權(quán)農(nóng)戶利益。除去股權(quán)農(nóng)戶固定地租后所得的利潤由高素質(zhì)農(nóng)民、公司、股權(quán)農(nóng)戶按照5∶3∶2進(jìn)行分配，充分保障農(nóng)民利益。另一方面，積極探索完善風(fēng)險保障機(jī)制。在區(qū)財(cái)政統(tǒng)一為農(nóng)作物繳納農(nóng)業(yè)保險、合作社自行購買商業(yè)保險的雙重保障基礎(chǔ)上，合作社再從分紅中拿出一部分建立“風(fēng)險保障金”。資本、技術(shù)、土地三種生產(chǎn)要素優(yōu)化配置，實(shí)現(xiàn)合作共贏發(fā)展。
金沙河合作社卓有成效的探索，有效提升了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益，助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)民富村強(qiáng)。一是股權(quán)農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)增收致富。股權(quán)農(nóng)戶在畝均收益不低于每年1000元的基礎(chǔ)上，利用空余時間從事副業(yè)，年均增收2萬余元。每年通過保底分紅，畝均較普通農(nóng)戶增收70余元。二是新型農(nóng)民持續(xù)增收。合作社每畝種植利潤(扣除土地租金后)平均為660元，新型農(nóng)民年畝均分紅330元左右，年收入10萬元左右，最高達(dá)到30萬元。三是集體收入穩(wěn)步增長。基層黨支部(村委會)為合作社土地流轉(zhuǎn)提供綜合性服務(wù)，合作社支付村集體每年每畝50元的服務(wù)費(fèi)，帶動了村集體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。四是企業(yè)利益得到保障。合作社為企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原糧，大幅提升了企業(yè)產(chǎn)品市場競爭力，助推三產(chǎn)融合發(fā)展。
陜西為康生物科技股份有限公司總經(jīng)理劉強(qiáng)：破解深加工工藝難題，把花椒“吃干榨凈”
花椒是我國重要的食用香辛料，種植資源豐富，目前我國鮮花椒產(chǎn)量超過1000萬噸。為康生物圍繞一顆小花椒做文章，發(fā)展花椒全產(chǎn)業(yè)鏈，年加工利用花椒約3000噸，年銷售收入達(dá)3億元；花椒籽約3萬噸，年銷售收入達(dá)2.5億元，極大地促進(jìn)了地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
同時，公司在加工技術(shù)上不斷創(chuàng)新，在加工模式上不斷探索。在加工模式上，公司在國內(nèi)各大花椒主產(chǎn)區(qū)實(shí)行“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的供應(yīng)鏈模式，通過與基地、合作社合作，定向收購原料，保證了企業(yè)原料采購渠道的穩(wěn)定性，同時增加了農(nóng)民收入。這種定向采購模式，帶動了全國主產(chǎn)區(qū)約3000戶農(nóng)戶種植花椒，實(shí)現(xiàn)二產(chǎn)帶動一產(chǎn)。
在花椒精深加工方面，公司圍繞將花椒“吃干榨凈”的研發(fā)思路，與院校合作破解花椒籽精深加工工藝難題，并啟動建設(shè)花椒籽精深加工全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目。花椒籽油及副產(chǎn)品綜合利用項(xiàng)目總投資2.2億元，主要利用花椒籽豐富的油脂、粗纖維和蛋白肽資源，研發(fā)生產(chǎn)花椒籽仁油、皮油、花椒籽殼、花椒籽仁粕、花椒籽蛋白肽等產(chǎn)品，年加工量可達(dá)3萬噸。相關(guān)產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于飼料、日化及食品等領(lǐng)域。
通過對花椒加工、設(shè)備工藝技術(shù)的持續(xù)創(chuàng)新和應(yīng)用，不僅讓花椒這一中國特色香辛料的風(fēng)味得到全方位呈現(xiàn)，而且有效解決了花椒副產(chǎn)物浪費(fèi)問題，將花椒副產(chǎn)物“變廢為寶”，例如花椒籽粕可部分替代大豆粕，有利于保障我國“糧食安全”。
作為花椒深加工產(chǎn)業(yè)鏈的鏈主企業(yè)，公司將繼續(xù)通過技術(shù)創(chuàng)新，將花椒產(chǎn)業(yè)鏈向高新技術(shù)領(lǐng)域延伸。同時，積極創(chuàng)建省級香辛料研發(fā)平臺，進(jìn)一步加快花椒產(chǎn)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化，為花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。
浙江天草生物科技股份有限公司技術(shù)總監(jiān)程勇：深耕農(nóng)林資源，助力農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級
我國植物源農(nóng)副產(chǎn)品及其加工副產(chǎn)物數(shù)量巨大，每年加工產(chǎn)生的廢棄物量高達(dá)5.8億噸，但卻面臨高值化綜合利用嚴(yán)重不足的困境。近年來，天草生物在農(nóng)林資源方面通過技術(shù)投入，產(chǎn)學(xué)研合作探索出一條高效綜合利用的新路徑。
農(nóng)林產(chǎn)品及其加工副產(chǎn)物主要可分為可食用部分和不可食用部分，目前植物提取以及精深加工更多關(guān)注的是不可食用部分，即傳統(tǒng)意義上的廢棄部分。這些資源不與糧爭地，卻富含多種功能成分，如果加以開發(fā)利用，可以產(chǎn)生更大經(jīng)濟(jì)效益。
舉例來說，對茶資源的高效綜合開發(fā)，公司主要從物理途徑和植物化學(xué)途徑兩個維度進(jìn)行。物理途徑主要涉及茶葉原料的粗制加工，開發(fā)袋泡茶、茶粉、抹茶等產(chǎn)品；植物化學(xué)途徑主要是通過提取、過濾、分離及純化等工藝將其中的各類成分開發(fā)成可用于不同行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，如速溶茶、茶多酚、茶氨酸、茶黃素及茶多糖等。另外，其中的揮發(fā)性成分成為天然香料，富含COD(化學(xué)需氧量)的廢水成為茶園的液體肥料，富含纖維素、半纖維素的茶渣作為飼料、高性能材料或者生物質(zhì)能源，實(shí)現(xiàn)茶原料的“吃干榨凈”，有效提高茶葉資源的附加值。
通過公司的“零碳”綜合利用模式，既能解決植物廢渣的排放問題，也能提升產(chǎn)品的附加值。在實(shí)踐操作中，首先對富營養(yǎng)的植物提取廢水進(jìn)行處理，主要采用膜法或者M(jìn)VR(蒸汽機(jī)械再壓縮技術(shù))等節(jié)能技術(shù)對其進(jìn)行濃縮或者回收，開發(fā)成液態(tài)肥料，在減少廢水排放的同時，也產(chǎn)生了經(jīng)濟(jì)效益。
下一步，公司將繼續(xù)以科技持續(xù)賦能農(nóng)產(chǎn)品精深加工，讓農(nóng)林資源的高效綜合利用技術(shù)更加成熟，成果推廣更加廣泛。
瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、紀(jì)委書記任中榕：建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高地，打造立體生態(tài)產(chǎn)業(yè)
白酒行業(yè)具有天然的一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動優(yōu)勢。瀘州老窖致力于打造“龍頭企業(yè)帶動型”高粱產(chǎn)業(yè)路徑，實(shí)施“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，將傳統(tǒng)的單一個體種植方式逐漸轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、專業(yè)化的立體生態(tài)產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營模式標(biāo)準(zhǔn)化、高粱種植規(guī)模化、管理模式專業(yè)化。
一是經(jīng)營模式標(biāo)準(zhǔn)化。采用訂單農(nóng)業(yè)方式，建立保護(hù)價回收機(jī)制，與專業(yè)合作社簽訂種植協(xié)議，高質(zhì)量推進(jìn)有機(jī)高粱基地建設(shè)。二是高粱種植規(guī)模化。在發(fā)展過程中，公司打破傳統(tǒng)零散和單一的高粱種植模式，將瀘州市四縣三區(qū)零散的土地整理成“田成方、路相通、渠相連”的高標(biāo)準(zhǔn)高粱種植基地，并輻射帶動川南地區(qū)種植高粱100多萬畝，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。三是管理模式專業(yè)化。成立專門公司，直接對有機(jī)高粱基地建設(shè)和生產(chǎn)實(shí)施“扁平化”管理，在品種培育、栽培技術(shù)、試驗(yàn)推廣等環(huán)節(jié)縱向打通，在基礎(chǔ)管理、質(zhì)量認(rèn)證、高粱收購等方面橫向整合，為高標(biāo)準(zhǔn)種植基地建設(shè)提質(zhì)增效。
瀘州老窖緊緊圍繞“建設(shè)區(qū)域都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高地”的發(fā)展要求，發(fā)揮龍頭企業(yè)和白酒產(chǎn)區(qū)帶動優(yōu)勢，構(gòu)建起健康、綠色的產(chǎn)業(yè)融合生態(tài)，助力鄉(xiāng)村振興。在第一產(chǎn)業(yè)方面，堅(jiān)持有機(jī)純糧固態(tài)釀造，打造了百萬畝的川南糯紅高粱基地，帶動農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)工業(yè)“反哺”農(nóng)業(yè)；在第二產(chǎn)業(yè)方面，圍繞做強(qiáng)白酒配套產(chǎn)業(yè)做文章，建成以白酒制造為主導(dǎo)的全產(chǎn)業(yè)鏈園區(qū)；在第三產(chǎn)業(yè)方面，依托地域特色推進(jìn)酒旅融合項(xiàng)目，其中“高粱紅了”項(xiàng)目，將旅游帶進(jìn)鄉(xiāng)村田野、高粱基地，為鄉(xiāng)村振興增添新氣象。下一步，瀘州老窖將繼續(xù)探索農(nóng)產(chǎn)品深加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的先進(jìn)做法，為鄉(xiāng)村振興和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。
河北承德露露股份有限公司品牌運(yùn)營中心主管趙玉琦：用足用好山杏野生資源，助力農(nóng)民增產(chǎn)增收
作為植物蛋白飲料生產(chǎn)企業(yè)，承德露露主要經(jīng)營原味和無糖杏仁露等系列植物蛋白飲料，所用原料主要為脫苦野山杏仁。
野山杏在我國分布區(qū)域廣闊，遍布全國11個省、自治區(qū)、直轄市，集中分布在內(nèi)蒙古東南部地區(qū)、遼西地區(qū)和冀北地區(qū)。承德露露多年來不斷探索，對河北、內(nèi)蒙古、遼寧、甘肅、陜西、新疆等多地的野山杏仁的營養(yǎng)成分進(jìn)行全方位測定，精選出蛋白質(zhì)和脂肪含量配比適中、不飽和脂肪酸含量高的野山杏仁。
公司還和西北農(nóng)林科技大學(xué)建立長期合作關(guān)系，雙方就山杏資源分布及苦杏仁脫苦技術(shù)等相關(guān)問題，以及山杏晚霜危害、產(chǎn)量低而不穩(wěn)、苦杏仁脫苦污染環(huán)境等問題，共同建立了山杏種質(zhì)資源圃并研發(fā)杏仁脫苦技術(shù)。公司與西北農(nóng)林科技大學(xué)合作的項(xiàng)目，在優(yōu)選杏種、豐產(chǎn)栽培、杏仁精深加工等方面進(jìn)行了深入研究，如培育的山甜1號、山苦2號，杏樹產(chǎn)量高易成活，花期延后，解決了部分地區(qū)“倒春寒”導(dǎo)致的杏樹絕收問題，有效解決了山杏產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的技術(shù)瓶頸。
此外，公司在河北承德和陜北榆林兩地建設(shè)仁用杏豐產(chǎn)栽培示范基地。通過建設(shè)該項(xiàng)目，總結(jié)出仁用杏豐產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)范，為仁用杏基地提供產(chǎn)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)，為農(nóng)民增產(chǎn)增收提供了技術(shù)支持。
大連棒棰島海產(chǎn)股份有限公司副董事長吳巖強(qiáng)：完善不同利益聯(lián)結(jié)方式，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)融合體系
大連棒棰島海產(chǎn)通過實(shí)施“公司+原種場+養(yǎng)殖戶”的戰(zhàn)略發(fā)展模式，構(gòu)建起了苗種供應(yīng)、分散養(yǎng)殖、集中收購的產(chǎn)業(yè)融合體系，形成了集刺參原種保護(hù)、苗種繁育、底播增殖、精深加工、科研開發(fā)和市場營銷于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。
在與養(yǎng)殖戶的利益聯(lián)結(jié)方式上，公司主要采取協(xié)議合作與訂單采購兩種模式。協(xié)議合作是指公司與養(yǎng)殖戶簽訂刺參增養(yǎng)殖合作協(xié)議，向養(yǎng)殖戶提供原種場培育的優(yōu)質(zhì)刺參苗種，并對養(yǎng)殖過程跟蹤管理，在病害防治、健康養(yǎng)殖等方面給予技術(shù)支持。養(yǎng)殖戶將海參養(yǎng)至成品規(guī)格后，公司按市場價格全部回收。公司通過完善不同的利益聯(lián)結(jié)方式，為養(yǎng)殖戶自主經(jīng)營提供了靈活選項(xiàng)，既調(diào)動了養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性，也保證了公司穩(wěn)定可靠的貨源供應(yīng)。截至去年底，公司通過上述運(yùn)作模式，帶動養(yǎng)殖戶4200多戶，范圍輻射遼寧、河北、山東等地，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)和社會效益。
目前，公司育苗養(yǎng)殖基地占地8萬多平方米，建有漁業(yè)科研碼頭1座，自有海域1.5萬畝。經(jīng)多年保護(hù)，原種保護(hù)核心區(qū)刺參種群數(shù)量由建場初期的25萬頭增至100多萬頭，為我國刺參良種研發(fā)和產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。海參加工基地占地2萬多平方米，通過設(shè)備引進(jìn)和技術(shù)改造，形成了年加工鮮活海參3000萬斤的生產(chǎn)能力。
為了滿足消費(fèi)群體對海參類產(chǎn)品既追求營養(yǎng)高效又注重食用便捷的消費(fèi)需求，公司與產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟科研機(jī)構(gòu)通力合作，攻關(guān)海參營養(yǎng)減損加工關(guān)鍵技術(shù)，開發(fā)了“鮮蒸遼參”新產(chǎn)品；為解決干海參發(fā)制繁瑣、烹飪復(fù)雜等難題，公司高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)了海參預(yù)制菜生產(chǎn)中央廚房，引進(jìn)專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)，開發(fā)出佛跳墻、全家福、小米遼參等家宴類預(yù)制菜產(chǎn)品。
安琪酵母股份有限公司總經(jīng)理助理趙小軍：加大生物技術(shù)應(yīng)用，打造“農(nóng)田到農(nóng)田”的綠色產(chǎn)業(yè)
被稱為產(chǎn)業(yè)加工“燙手山芋”的糖蜜，是甘蔗、甜菜等農(nóng)產(chǎn)品加工制糖后所形成的副產(chǎn)物，約占酵母生產(chǎn)所需營養(yǎng)物總量的95%。我國糖蜜年產(chǎn)量約為330萬噸，其中，甘蔗糖蜜年產(chǎn)量約為290萬噸，甜菜糖蜜年產(chǎn)量約40萬噸。安琪酵母與甘蔗、甜菜產(chǎn)業(yè)建立長期合作關(guān)系，不斷利用科技加大對糖蜜原料的深度利用，在穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)鏈的同時，也讓農(nóng)民持續(xù)受益。
公司與廣西、云南等甘蔗產(chǎn)區(qū)的制糖原料企業(yè)、種植單位等建立長期合作關(guān)系，穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)收益。公司每年在內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市翁牛特旗實(shí)現(xiàn)甜菜種植10萬畝以上，收購甜菜超25萬噸，帶動2000多戶農(nóng)戶致富。
由于酵母產(chǎn)能居國內(nèi)第一位，安琪也是國內(nèi)最大的糖蜜采購商，有力提升了甘蔗、甜菜等農(nóng)產(chǎn)品附加值；同時，公司正在加大水解糖的應(yīng)用比例，使玉米、薯類、小麥、大米等農(nóng)產(chǎn)品得到高值化利用。
2017年以來，安琪開展甜菜種植培訓(xùn)涉及農(nóng)民達(dá)萬人次以上，同時依托科技，明顯提升了甜菜的平均畝產(chǎn)。
公司全面推廣節(jié)能設(shè)備、節(jié)能技術(shù)和余熱余壓回收，降低工廠各用能設(shè)備能源消耗。公司使用磁懸浮風(fēng)機(jī)或磁懸浮
冷水機(jī)組，開展鍋爐自動化改造，實(shí)行熱能回收、能源梯級利用、提高用能設(shè)施能效。去年，公司完成節(jié)能減碳技改項(xiàng)目28個，減排二氧化碳1.97萬噸。
公司大力開發(fā)和使用清潔能源，推進(jìn)傳統(tǒng)化石燃料替代。公司各工廠廢水處理車間利用厭氧菌處理發(fā)酵有機(jī)廢水產(chǎn)生沼氣，回用于沼氣鍋爐生產(chǎn)蒸汽。去年減少蒸汽采購8.8萬噸，減少二氧化碳排放2.7萬噸。
經(jīng)過多年不斷創(chuàng)新實(shí)踐，公司形成了“原料來自農(nóng)產(chǎn)品加工、主產(chǎn)品端上餐桌、衍生產(chǎn)品又為農(nóng)業(yè)服務(wù)”的循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈。自2003年以來，安琪有機(jī)肥系列產(chǎn)品累計(jì)投放超400萬噸。
重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司技術(shù)創(chuàng)新研究院副院長劉德君：構(gòu)建技術(shù)創(chuàng)新體系，走工業(yè)化智能化之路
涪陵榨菜因“鮮、香、嫩、脆”的特點(diǎn)而備受消費(fèi)者青睞，離不開重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司對原料品種、原料種植和加工工藝的不斷培育和優(yōu)化。
創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系。公司和重慶市渝東南農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位組成重慶市現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)(榨菜)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)培育的專用優(yōu)質(zhì)原料品種，奠定了涪陵榨菜品質(zhì)基礎(chǔ)，團(tuán)隊(duì)培育出“涪榨1號”“永安小葉”等作物品種，產(chǎn)出的青菜頭皮薄、筋少、肉嫩。隨著人們健康意識的提升，不再簡單滿足于吃飽吃好，更要吃得健康舒心，這也給榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了一條新路徑：涪陵榨菜在行業(yè)內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)了榨菜品類減鹽升級——推出減鹽超30%的烏江榨菜“輕鹽”產(chǎn)品。
構(gòu)建穩(wěn)固的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營機(jī)制。烏江榨菜有20萬畝優(yōu)質(zhì)原料基地，采取訂單農(nóng)業(yè)，以“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”為主要模式，風(fēng)險利益共擔(dān)共享的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營機(jī)制，與基地榨菜專業(yè)合作社、大戶緊密聯(lián)系，構(gòu)建緊密的利益共同體，實(shí)現(xiàn)聯(lián)股聯(lián)業(yè)、聯(lián)股聯(lián)責(zé)、聯(lián)股聯(lián)心，帶領(lǐng)涪陵及周邊地區(qū)50萬菜農(nóng)增收致富，并形成榨菜產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，帶動上下游產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展。集團(tuán)還聘請種植技術(shù)專家到基地、合作社指導(dǎo)農(nóng)民種植，將選育榨菜作物新品種種植新技術(shù)傳授給基地農(nóng)民。
涪陵榨菜從地方特產(chǎn)逐漸走向海外，離不開工業(yè)化、智能化的深加工之路。2000年，烏江榨菜開啟了工業(yè)化之路，采用現(xiàn)代食品工程新技術(shù)、新設(shè)備改造傳統(tǒng)醬腌菜產(chǎn)業(yè)，通過實(shí)施“機(jī)器換人”行動，改技術(shù)、改工藝、改設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了從榨菜起池到產(chǎn)品包裝實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、自動化。2020年建成行業(yè)首條數(shù)字化車間，以數(shù)字化推動產(chǎn)業(yè)智能化。今年投資開工建設(shè)集智能制造工藝、大數(shù)據(jù)高效管理、和諧生態(tài)環(huán)境于一體的榨菜智能制造基地，以綠色發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展為引領(lǐng)，推動涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
歡樂家食品集團(tuán)股份有限公司知識產(chǎn)權(quán)經(jīng)理郭麗蓉：注重農(nóng)產(chǎn)品深加工，帶動配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展
歡樂家食品集團(tuán)股份有限公司采用“合作社+公司”的訂單農(nóng)業(yè)方式，每年生產(chǎn)使用各種水果原料5萬余噸。從原料采收到工廠加工完成控制在36小時內(nèi)，減少耗損和保證新鮮。同時，公司注重農(nóng)產(chǎn)品深加工，有效解決當(dāng)?shù)貏趧恿蜆I(yè)，帶動當(dāng)?shù)貎Σ亍b、運(yùn)輸?shù)扰涮桩a(chǎn)業(yè)發(fā)展。
歡樂家食品自2001年創(chuàng)立以來，一直致力于水果罐頭、植物蛋白飲料、果汁飲料、乳酸菌飲料等食品飲料產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。成長為產(chǎn)、供、銷一體的綜合性企業(yè)，銷售產(chǎn)品遍布全國31個省份。公司目前擁有山東歡樂家食品有限公司、湖北歡樂家食品有限公司、武漢歡樂家食品有限公司、湛江歡樂家實(shí)業(yè)有限公司四大生產(chǎn)基地，深圳市眾興利華供應(yīng)鏈有限公司、深圳市歡樂家投資有限公司等多家子公司。公司在產(chǎn)品開發(fā)上精益求精，以椰子汁為例，選用東南亞新鮮椰子并在原產(chǎn)地榨汁，采集的椰子光照時間長，椰肉香甜厚實(shí)。
行業(yè)組織：
中國罐頭工業(yè)協(xié)會理事長劉有千：拓寬加工領(lǐng)域，不斷延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈價值鏈
罐頭產(chǎn)業(yè)連接農(nóng)業(yè)和工業(yè)，是促進(jìn)一二三產(chǎn)聯(lián)動發(fā)展的帶動性產(chǎn)業(yè)，在拓展農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)寬度和長度，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變等方面發(fā)揮了重要作用。
多年來，中國罐頭工業(yè)協(xié)會充分發(fā)揮引領(lǐng)作用和資源整合優(yōu)勢，以企業(yè)為創(chuàng)新主體，推動“產(chǎn)學(xué)研用市政”相結(jié)合，有效整合各大專院校、科研單位、產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)、市場和政府資源，推動建立了各層級的創(chuàng)新中心以加強(qiáng)關(guān)鍵技術(shù)的研究、開發(fā)、引進(jìn)、推廣，加快了農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)成果的有效轉(zhuǎn)化，推動并提高了農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)裝備水平，形成了一套較為完整的罐頭工業(yè)農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)創(chuàng)新機(jī)制。初步估算，“十三五”期間，全產(chǎn)業(yè)鏈帶動農(nóng)村人口就近就地就業(yè)1500余萬人，全產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收約3000億元。
中國罐頭工業(yè)協(xié)會還在全行業(yè)開展了“罐頭行業(yè)品牌打造三年專項(xiàng)行動”。專項(xiàng)行動開展兩年來，消費(fèi)者對罐頭食品有了較為正確的認(rèn)知，在一定程度上提高了罐頭消費(fèi)，促進(jìn)了企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的增長。今年1—8月份，罐頭行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)完成營業(yè)收入745.46億元，同比增長3.51%，累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤總額34.9億元，同比增長4.38%。
多年來，中國罐頭工業(yè)協(xié)會協(xié)助培育了福建漳州“中國罐頭之都”、山東平邑“中國水果罐頭之都”、四川遂寧“中國肉類罐頭之都”等產(chǎn)業(yè)集群，努力將產(chǎn)業(yè)鏈價值鏈相關(guān)企事業(yè)單位等機(jī)構(gòu)形成一個動態(tài)聯(lián)盟，使產(chǎn)、學(xué)、研，種養(yǎng)、加工、貿(mào)易等產(chǎn)業(yè)鏈上中下游形成利益的緊密聯(lián)結(jié)。
下一步，中國罐頭工業(yè)協(xié)會將在全行業(yè)繼續(xù)深入推進(jìn)“罐頭行業(yè)品牌打造三年專項(xiàng)行動”，整合品牌資源，提高品牌價值，不斷挖掘農(nóng)產(chǎn)品精深加工文化價值，全方位立體式開展罐頭食品行業(yè)科普工作，進(jìn)一步促進(jìn)行業(yè)內(nèi)外循環(huán)的協(xié)調(diào)發(fā)展。
中國飲料工業(yè)協(xié)會理事長張金澤：深挖農(nóng)產(chǎn)品特色資源，搭建行業(yè)交流平臺
近年來，飲料行業(yè)取得了長足發(fā)展。去年，我國飲料產(chǎn)量1.83億噸，飲料行業(yè)營業(yè)收入5192.74億元；飲料行業(yè)規(guī)上企業(yè)數(shù)1736家。中國飲料工業(yè)協(xié)會積極發(fā)揮行業(yè)引領(lǐng)作用，努力開展系列工作，助力飲料企業(yè)落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品深加工工作。
在標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)方面，針對以農(nóng)產(chǎn)品為加工原料的飲料產(chǎn)品，飲料行業(yè)建立了系列標(biāo)準(zhǔn)，做好產(chǎn)業(yè)服務(wù)工作，提升農(nóng)產(chǎn)品的利用價值；組織專家解讀標(biāo)準(zhǔn)，為農(nóng)產(chǎn)品深加工健康發(fā)展保駕護(hù)航。如2020年，組織專家在行業(yè)會議上宣貫《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，指導(dǎo)原料生產(chǎn)企業(yè)和飲料生產(chǎn)企業(yè)合理使用農(nóng)藥，從源頭保障農(nóng)產(chǎn)品的安全性。此外，協(xié)會還組織制定《中國飲料行業(yè)實(shí)踐社會責(zé)任優(yōu)秀企業(yè)評價通則》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，編寫《中國飲料行業(yè)可持續(xù)發(fā)展報(bào)告》，鼓勵企業(yè)扶貧，到邊遠(yuǎn)地區(qū)建立原料基地和生產(chǎn)基地，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長。
在產(chǎn)品研發(fā)上，協(xié)會倡導(dǎo)營養(yǎng)多元、飲料要成為營養(yǎng)素良好載體的發(fā)展理念，為健康中國建設(shè)服務(wù)，以果蔬、茶、咖啡、植物、植物蛋白等為原料的飲料產(chǎn)品得到更好的開發(fā)和發(fā)展。協(xié)會積極組織專家、企業(yè)深入全國各地的農(nóng)產(chǎn)品種植和加工地進(jìn)行調(diào)研，做好供需對接。如組織果蔬汁飲料行業(yè)專家前往安徽碭山縣對當(dāng)?shù)氐乃N植和加工情況進(jìn)行考察調(diào)研，并圍繞如何加快安徽碭山酥梨進(jìn)行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化和升級進(jìn)行了座談；組織前往江西贛州柑橘產(chǎn)區(qū)進(jìn)行調(diào)研，探討贛州的橙子產(chǎn)業(yè)深加工和下一步發(fā)展方向等。近年來，協(xié)會積極搭建行業(yè)交流平臺，舉辦中國果蔬汁產(chǎn)業(yè)峰會、中國茶咖啡植物飲料發(fā)展研討會、中國蛋白飲料發(fā)展研討會等行業(yè)會議，邀請專家研究探討產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向、新產(chǎn)品開發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)等。下一步，協(xié)會將繼續(xù)推進(jìn)飲料企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品深加工上發(fā)力，推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
地方工信部門：
四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳副廳長馮錦花：打造農(nóng)產(chǎn)品加工示范園區(qū)，開啟產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展態(tài)勢
為推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，四川省抓機(jī)制建設(shè)引領(lǐng)統(tǒng)籌謀劃，抓園區(qū)發(fā)展促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚，抓企業(yè)培育夯實(shí)發(fā)展基礎(chǔ)，抓項(xiàng)目建設(shè)積蓄發(fā)展動能，抓融合發(fā)展提升整體實(shí)力，抓食品安全守住發(fā)展紅線，取得了良好成效。2021年，四川省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入1.1萬億元、增長9%，實(shí)現(xiàn)利潤總額1200億元、增長20%，產(chǎn)業(yè)規(guī)模位居全國前列。其中，農(nóng)產(chǎn)品精深加工、優(yōu)質(zhì)白酒、精制川茶3個特色產(chǎn)業(yè)分別實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入4804.0億元、3451.4億元、245.8億元，分別增長7.4%、14.0%、5.1%。
近年來，四川省高度重視農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，相繼出臺了《大力推動農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)建設(shè)的意見》《推動四川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》等系列政策措施，打造了30個省級農(nóng)產(chǎn)品加工示范園區(qū)，產(chǎn)業(yè)開啟集聚發(fā)展態(tài)勢。同時，開展“百億強(qiáng)企”“千億跨越”大企業(yè)大集團(tuán)提升行動，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工中小企業(yè)向?qū)＞匦路较虬l(fā)展，聚焦產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)深入開展制造業(yè)招商引資“百日攻堅(jiān)”行動，引進(jìn)267個農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目，不斷夯實(shí)發(fā)展基礎(chǔ)。在融合發(fā)展方面，制定農(nóng)產(chǎn)品精深加工、優(yōu)質(zhì)白酒等產(chǎn)業(yè)技術(shù)攻關(guān)路線圖，在預(yù)制菜、特色調(diào)味品、精制川茶領(lǐng)域布局制造業(yè)創(chuàng)新中心，行業(yè)首家、全國唯一省級固態(tài)釀造技術(shù)創(chuàng)新中心落戶瀘州。
四川省還鼓勵行業(yè)協(xié)會、龍頭企業(yè)參與細(xì)分行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范制定，發(fā)布預(yù)制川菜分級評價技術(shù)規(guī)范、預(yù)制川菜生產(chǎn)通用技術(shù)規(guī)范等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，編制以農(nóng)產(chǎn)品加工為重點(diǎn)的20類《食品風(fēng)險防控工作指南》《重點(diǎn)食品關(guān)鍵環(huán)節(jié)風(fēng)險防控清單》，積極推進(jìn)食品工業(yè)企業(yè)開展誠信體系建設(shè)培訓(xùn)，有效提高企業(yè)的安全管理意識和安全生產(chǎn)管理水平。
下一步，四川省將從培育新賽道產(chǎn)業(yè)、推動園區(qū)發(fā)展、培育市場主體、推動重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)、開拓市場空間、強(qiáng)化食品安全保障等方面著手，推動農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展。
廣西壯族自治區(qū)工業(yè)和信息化廳總工程師馬義生：“五講”“四美”，讓食品跑出工業(yè)“加速度”
近年來，廣西立足當(dāng)?shù)貎?yōu)勢特色資源，用工業(yè)化理念發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)，采取“五講”措施，成就了廣西食品工業(yè)“四美”，實(shí)現(xiàn)“美食、美酒、美味、美茶”香飄萬家，讓記得住鄉(xiāng)愁的食品跑出工業(yè)“加速度”。
“五講”措施，即講頂層設(shè)計(jì)，繪編產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“藍(lán)圖紙”；講質(zhì)量保障，筑牢企業(yè)生存的“生命線”；講品牌建設(shè)，提升特色食品的“美譽(yù)度”；講融合發(fā)展，注入產(chǎn)業(yè)升級的“新動能”；講科技賦能，拉滿創(chuàng)新發(fā)展的“戰(zhàn)斗力”。以柳州螺螄粉為例，先后出臺《加快推進(jìn)柳州螺螄粉及廣西優(yōu)勢特色米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》等政策文件，在資金投入、稅費(fèi)減免等方面給予支持。著力構(gòu)建全流程質(zhì)量監(jiān)管體系，成立柳州螺螄粉等檢驗(yàn)檢測中心，實(shí)現(xiàn)從原料到成品的全產(chǎn)業(yè)鏈檢測。注重賦予文化內(nèi)涵，深度挖掘柳州螺螄粉等“鄉(xiāng)愁”食品背后的故事。注重品牌培育，成功注冊了“柳州螺螄粉”等地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
通過“五講”措施成就了廣西食品工業(yè)“四美”。一是讓美食走進(jìn)千城萬店。柳州螺螄粉實(shí)現(xiàn)從“街頭小吃”到“行銷全國”的蝶變，2021年柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入突破500億元。二是讓美酒香飄千街萬巷。近年來，廣西通過“桂酒振興”行動，支持技術(shù)改造、品質(zhì)提升和市場開拓等，有力促進(jìn)了桂酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2021年，桂酒實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值85億元，相較2019年翻了2倍。三是讓美味香溢千家萬戶。廣西糖產(chǎn)量占全國的60%以上，2021年制糖業(yè)及關(guān)聯(lián)制造業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值680億元，同比增長10%。四是讓美茶帶富千鎮(zhèn)萬村。“十三五”期間，廣西80%以上的茶園分布在貧困縣。2020年，茶產(chǎn)業(yè)帶動20多萬貧困戶年均增收3000元以上。2021年，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值近300億元。
下一步，廣西將遵循“五講”發(fā)展路徑，延續(xù)“四美”優(yōu)異成績，爭創(chuàng)食品工業(yè)“三好”未來，即生產(chǎn)好食品、塑造好品牌、取得好成績。
河北省工業(yè)和信息化廳副廳長董繼華：實(shí)施精深加工項(xiàng)目，以點(diǎn)帶面推動產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級
2021年，河北食品產(chǎn)業(yè)主營業(yè)務(wù)收入4040.1億元，同比增長13.4%；前三季度營收同比增長7.5%。河北目前有懷涿昌撫盧葡萄酒基地、河北老白干香型酒、大名芝麻香油等產(chǎn)業(yè)集群名列工信部國家優(yōu)勢、特色食品產(chǎn)區(qū)。乳制品和方便面產(chǎn)量分列全國第一位和第二位。辣椒紅色素等食品添加劑的產(chǎn)銷量居世界第一。
河北省通過推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工，特別是重點(diǎn)發(fā)展預(yù)制化食品等新興產(chǎn)業(yè)，通過完善頂層設(shè)計(jì)、成立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、支持重點(diǎn)項(xiàng)目、培育龍頭企業(yè)等路徑，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展。2021年河北省重點(diǎn)預(yù)制化食品生產(chǎn)企業(yè)營收增長突破30%，領(lǐng)先全省食品產(chǎn)業(yè)營收增長近20個百分點(diǎn)。
2021年，河北省遴選支持10個食品產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣，實(shí)施一批食品企業(yè)精深加工項(xiàng)目，以點(diǎn)帶面推動食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，共計(jì)投入支持專項(xiàng)資金5000萬元。推動實(shí)施了君樂寶乳業(yè)嬰幼兒配方乳粉關(guān)鍵工藝技術(shù)創(chuàng)新及智能改造等50余個農(nóng)產(chǎn)品精深加工項(xiàng)目，撬動總投資近百億元，項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，預(yù)計(jì)年新增銷售收入約80億元、利稅6.5億元。
抓改造提升，行業(yè)專精特新實(shí)現(xiàn)突破。河北有工信部智能制造示范試點(diǎn)3家、入選工信部綠色工廠7家、省級支持農(nóng)產(chǎn)品深加工類技術(shù)改造項(xiàng)目3億元、培育專精特新食品企業(yè)255家。邱縣、青縣、定興等縣(區(qū))形成了產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈相對完善的高端食品產(chǎn)業(yè)園，玉田縣建成了全國首家“中華老字號”食品產(chǎn)業(yè)園。
下一步，河北省將進(jìn)一步聚焦食品產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)、重點(diǎn)龍頭企業(yè)，謀思路、出實(shí)招，聚資源、促發(fā)展，推動食品產(chǎn)業(yè)在提質(zhì)量、創(chuàng)品牌、增效益上邁出新步伐、實(shí)現(xiàn)新跨越。
山東省工業(yè)和信息化廳消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)處處長趙宇：著力實(shí)施“四大工程”，助推重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)“鏈主”企業(yè)發(fā)展
近年來，山東省著力實(shí)施“四大工程”，助力食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。“四大工程”，即實(shí)施特色優(yōu)質(zhì)食品提升工程、實(shí)施精深加工綜合利用工程、實(shí)施產(chǎn)業(yè)發(fā)展高質(zhì)量集約集聚工程、實(shí)施食品數(shù)字化轉(zhuǎn)型工程。
2021年，山東省食品工業(yè)規(guī)上企業(yè)3742家，營業(yè)收入達(dá)10572億元，占全省工業(yè)的10.34%，食品農(nóng)產(chǎn)品出口額達(dá)1238.4億元，占全國的22.7%，穩(wěn)居全國首位。2022年1—9月，山東省食品工業(yè)規(guī)上企業(yè)3892家，營業(yè)收入8586.85億元，利潤總額311.31億元。
探索鏈?zhǔn)桨l(fā)展，塑造優(yōu)良發(fā)展生態(tài)。2021年，山東省確定42個制造業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈；2022年，食品工業(yè)首次被納入山東省十強(qiáng)產(chǎn)業(yè)和標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)鏈，23家大型企業(yè)成為“鏈主”企業(yè)。
實(shí)施“三品”戰(zhàn)略，提升消費(fèi)供給質(zhì)量。山東省70個品牌入選全國食品產(chǎn)業(yè)“三品”典型成果名錄。實(shí)施“三品”戰(zhàn)略專項(xiàng)行動，評定推出東阿阿膠、芝麻香白酒等85個特色優(yōu)質(zhì)食品。
聚力數(shù)字賦能，催生產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動能。搶抓新一輪產(chǎn)業(yè)革命和技術(shù)革命機(jī)遇，挖掘企業(yè)共性需求，推廣應(yīng)用數(shù)字技術(shù)，鼓勵和支持重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈“鏈主”企業(yè)和骨干龍頭企業(yè)聚焦食品加工先進(jìn)技術(shù)、工藝和裝備，深化數(shù)字賦能、提升創(chuàng)新能力。
培育行業(yè)新增長點(diǎn)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生動力。結(jié)合風(fēng)口性產(chǎn)業(yè)，細(xì)分產(chǎn)業(yè)抓牢優(yōu)勢、快速發(fā)展。此外，為推動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，山東省還印發(fā)了《關(guān)于推進(jìn)全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》。
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