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加強肉類生產線建設和升級，哪些地區和企業正在發力

2022-09-07 17:21:39 來源：食品機械設備網整理 編輯：三七 閱讀量：10337

　　我國的鮮肉及其肉制品需求量非常大。如今，個體屠宰、加工慢慢的成為了過去式，私屠濫宰更是國家嚴厲打擊的違法行為。牲畜屠宰、加工關乎人民群眾的舌尖安全，我國的肉類產業正在向機械化、規范化、標準化、智能化方向發展。
 
　　國內肉類行業正在大力加強生產線建設和升級。雙匯漯河屠宰廠在2020年7月至2021年12月期間，對原有廠房、生產工藝、信息系統、環保系統等方面進行升級改造，總投資達5億元。升級改造后，一頭生豬從屠宰、排酸到分割上市，全程操作只需13個小時，生產效率大大提升。據悉，改造后的生產線實現了全流程的信息化和智能化管理，從生豬收購、生產加工到產品發貨，全產業鏈條數據都是自動采集、自動上傳、自動計算。
 
　　去年12月總投資約12億的京東國鴻農產品冷鏈供應基地落戶江西南昌蔣巷。該項目建設內容包括：年屠宰100萬頭生豬智能屠宰場、年屠宰3000萬羽禽類智能屠宰場以及年產10萬噸肉制品深加工工廠。其中，生豬屠宰場還建設了數字屠宰服務平臺1個，該平臺可以實現全周期信息化、自動化、智慧化生產管理以及產品溯源等一整套服務。
 
　　今年5月，吉林省成功申報了國家中部肉牛產業集群項目。總投資達15億元，項目建設期為2022-2024年，共設農安縣、德惠市、公主嶺市、綠園區、伊通縣、梨樹縣等6個集群建設縣。截至目前，中部肉牛集群縣的12個建設項目中，已開工項目11個。
 
　　今年6月，位于安徽阜陽臨泉縣的單體屠宰廠啟動二期建設。據了解，該生豬屠宰加工項目，投資約13.5億元。主要建設內容包括待宰車間、屠宰綜合車間、副產品立體庫、分割肉立體庫、肉食品加工車間等。該項目建設的屠宰加工生產線，還附帶了肉品質量檢測功能。
 
　　今年8月份，內蒙古正大鴻業食品公司300萬頭生豬屠宰及食品深加工基地項目一期已經投入使用。據了解，該項目成套引進國際先進的生產工藝與自動化、智能化設備，采用全封閉式可視監控體系和嚴格的防疫制度，對原材料、生產過程和終端產品實行嚴格的監控和檢驗。此外，采用歐洲進口全封閉自動升降式生豬運輸車，房間全封閉、采用整體自動通風控制模式，除臭率可達到95%。
 
　　肉類產業向機械化、規范化、標準化、智能化、數字化方向發展，不僅能夠加快產業升級，持續提升工業信息化、智能化水平，對于守護食品安全也大有好處。

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