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綠色高效加工利用技術助力油料產業提質增效

2022-06-20 16:25:05 來源：中國農業科學院油料作物研究所 閱讀量：7082

　　油料品質化學與加工利用團隊針對我國油料油脂產品單一、同質化嚴重、產業鏈短和增值率低的瓶頸問題，開展油料組學與高效制備、油料營養與功能產品創制、油料基生物轉化與高值化利用鏈式創新和推廣應用，取得了重要突破。
 
　　團隊基于微波物理場細胞反應器原理，創建了以微波破壁提質生香、低溫低殘油壓榨、低溫物理精煉等為核心的高品質油料產地綠色高效加工技術(簡稱“7D技術”)，獲得首屆湖北省專利金獎，入選中國農業農村十大新技術。該技術實現了油脂輕簡、綠色、低耗、高效、高產、高質和智能產地化加工制備，較色拉油熱榨技術，工序減少50%以上，設備投入減少30%以上，產品維生素E、甾醇和多酚等功能活性成分保留率達90%以上，毛油物理精煉脂質損失率降低60%以上，避免了油腳、皂腳、廢水等產生，實現了“三廢”零排放。
 
　　團隊以提高油料資源中不飽和脂肪酸、多酚等功效成分生物利用度和食用品質為目的，構建了納米乳狀液、油脂體、微膠囊等功能因子遞送體系；以油料高值化利用為目的，創建了油料基分子修飾和合成生物學轉化關鍵技術；解析了不飽和脂肪酸、褪黑素等活性物質保護心血管、改善老年認知功能等作用機制，為油料功能因子發掘和高值化利用提供重要理論支撐；創制的亞麻籽全籽植物乳、粉末油脂、均衡營養油、植物甾醇酯、蝦青素等20多種產品實現了產業化應用。
 
　　上述技術和產品在10多個省(區)的近100家企業和新型農業主體應用，開發出安全、營養、色香味俱佳的高品質菜籽油、芝麻油和花生油等產品，實現了從單純制取油脂到制取功能脂質的跨越，推動了油料綠色優質高效產業化，促進了油料產業增值、企業增效、農民增收，對服務鄉村振興和健康中國戰略提供了重要技術支撐。

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