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多方因素驅動 餐飲配送機器人行業保持高增長

2022-05-13 15:35:59 來源：食品機械設備網整理 編輯：Jason 閱讀量：8395

　　據近日發布的《2022年中國餐飲配送機器人行業概覽》，過去五年，我國餐飲配送機器人行業以高達134%的年復合增長率高速增長，到2021年這一行業規模已經提升至6億元，行業成長之快令人感嘆。但結合新一輪科技革命和產業變革不斷深入的整體趨勢，以餐飲配送機器人為代表的新技術產品應用開來，其實算是大勢所趨。
 


 

　　餐飲配送機器人，一般來說多是指進行送餐、回盤等工作的服務機器人。在我國老齡化日趨嚴重、人口紅利持續減弱之下，研發新型的餐飲配送機器人，完成對一些具有重復、繁瑣性質工作的替代，將為以餐飲業為代表的勞動密集型行業帶來一種較為可行的解決方案，也是符合當前餐飲“無接觸配送”的主要手段之一。
 
　　得益于近年來智能定位管理技術、智能路徑規劃技術、智能物聯應用技術等智能關鍵技術快速優化升級，餐飲配送機器人在功能性上得到進一步增強，在餐飲業的應用也逐漸多了起來。從早前海底撈推出機器人科技餐廳，到碧桂園加快布局機器人餐廳，再到越來越多的餐飲門店選擇引入送餐機器人，都讓人們看到餐飲機器人在下游行業的蓬勃發展態勢。
 
　　尤其是隨著在今年二月舉辦的北京冬奧會上，采用云軌傳輸系統進行自動送餐、采用智能餐飲設備進行烹飪的智慧餐廳投用，“從天而降”的美食背后處處彰顯出事關餐飲機器人的種種黑科技，無不令人驚嘆于科技發展為人們的生活所帶來的改變。與此同時，這對于使餐飲機器人深入人心、重塑用戶消費習慣也是一次很好的普及機會，對未來我國餐飲機器人行業發展或將產生深刻的影響。
 
　　而伴隨著我國餐飲機器人行業在國產核心硬件、智能化新技術等方面不斷取得突破，也涌現出一些專業的制造企業。據《2022年中國餐飲配送機器人行業概覽》，目前我國餐飲配送機器人市場中，擎朗智能、普渡科技、獵戶星空、穿山甲占比份額分別為51%、22%、10%、7%，擎朗智能作為一家提供智慧無人配送解決方案的人工智能企業，當下具有一定的優勢地位。
 
　　無論如何，技術日新月異深刻地影響著各行各業的發展，在新技術浪潮之下，餐飲業同樣在進行數字化、智能化轉型升級，餐飲配送機器人逐步廣泛應用是一大外化表現。在我國人口紅利持續減弱、人工成本增長的宏觀背景下，餐飲配送機器人總體上看具有廣闊的前景，但在制造業向技術升級要質量要效益的當下，未來誰主沉浮還得看誰能把握住技術創新的發展脈絡。
 
　　參考資料來源：頭豹研究院

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