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食品消費業態多元化 補齊基礎設施提升競爭力

2021-12-10 16:26:56 來源：食品機械設備網整理 編輯：Jason 閱讀量：9468

　　超市是滿足人們日常吃穿住用需求的場所之一。在近年來生鮮食品消費高漲、線上新零售消費市場快速發展背景下，規格較大的連鎖超市更加注重區域布局的優化，并開始mimi店新業態的“試水”。不過無論超市發展形式如何轉變，面向水果、蔬菜、乳制品、肉制品以及冷藏冷凍食品等快消品的銷售，補足食品機、冷凍設備等打造適宜的陳列空間并夯實產品質量基礎等，都是產業發展的核心所在。
 


 

　　從街邊路頭零散分布的小商品店鋪，到連鎖品牌商超在大中小城市相繼落地，以食品、日用品銷售為主的超市發展既與國計民生緊密關聯，也展現出社會經濟快速發展下行業的變化趨勢，并成為滿足人們一站式采購需求的主要場所。在超市場景中，生鮮區是其主要銷售區域之一，類型繁多的水果、蔬菜、肉類、水產、熟食、糕點、面食，以及自主選擇的消費模式，可以讓人們在逛超市時盡可能地買到想要的東西。
 
　　而且，超市中往往用到風幕柜、鮮肉柜、冷凍柜、熟食柜、飲料柜等多樣化的冷藏冷凍設備設施，既是為了滿足生鮮等食品的存放需求，分區域的功能區間物品陳列也將從感官上滿足提升人們的購物享受。再加上本身銷售體量相對較大，乳制品、現制食品一類常有折扣活動也能為人們帶來物美價廉的消費體驗。
 
　　盡管近年來便利店、生鮮品牌等加速擴張，大型超市發展受到一定影響，但行業整體發展波動不算太大。據智研咨詢數據顯示，2020年中國超市百強企業門店總數為3.1萬個，銷售規模為9680億元，較上一年分別實現7.4%和4.4%的同比增長。當然，面向市場新業態的沖擊，大型連鎖超市也在試圖尋找發展新方向，比如近兩年以永輝為代表的品牌就在嘗試開設mini店與精品超市、拓展線上業務等，行業發展展現新面貌。
 
　　而無論是哪種類型的門店，最終發展方向勢必要同消費需求相契合。在人們對食品品質化需求與對銷售產品類型豐富性不斷提升之下，商超、mini店、便利店等銷售場景還要加快補齊多樣化的設備設施，保障食品質量安全的同時，促使消費更加多元化。
 
　　近日，江蘇徐州、連云港兩地超市食品機、冷凍設備相關配套設施采購項目開展公開招標，涉及到冰柜、保鮮柜、風幕柜、小微型冷庫等制冷設備，以及關東煮機、商用烤箱、自動炒菜機、多功能飲品機、冰淇淋機、易拉罐包裝機、豆腐機等鮮制食品加工設備的采購。相應機械設備供應商可在下文獲取招標相關文件，并于2021年12月23日 10點00分(北京時間)前及時遞交投標文件。
 
　　資料來源：中國政府采購網
相關資料下載：

招標相關文件.rar

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