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農產品質量安全營養健康受關注 這些科技創新亮點成果別錯過

2021-12-01 11:56:45 來源：食品機械設備網整理 編輯：Jason 閱讀量：12386

　　面向人們對食品質量安全重視度提高與消費需求向健康化、營養化轉變，看似普通尋常的農產品在近年來我國重視農產品加工業發展的道路上，進一步走向具有高附加值的精深加工，科技創新在農業產業中顯現出更為重要的地位。近日，農業農村部農產品質量安全中心印發《“十三五”時期農產品質量安全營養健康優質化領域科研技術創新重要亮點成果名錄》，來自全國各地各單位的108項成果榜上有名。
 


 

　　長期以來，農產品農獸藥殘留、重金屬殘留超標等仍是我國農業產業發展中的一大突出問題，加之農產品加工業多停留在初加工階段、產后損耗大，面世產品還是以中低檔為主，難出精品、優品，產業發展面臨不小的挑戰。近年來，圍繞農業產業開展新品種、新技術、新產品的研究試驗示范工作，加強科研院所等單位的交流合作，加快推進農產品生產加工領域的創新和成果轉化，以強大的技術支撐力量為提升農產品質量安全和營養健康水平夯實基礎，是我國農業產業轉型升級發展中的重要路徑。
 
　　以十一月召開的玉博會為例，從展出的精深加工農產品，我們也能看到以玉林為代表的地區近年來在農產品加工業方面碩果累累。例如以鮮食消費為主的香蕉通過精深加工化身為香蕉汁、香蕉醋、香蕉面、香蕉芝麻丸、香蕉壓縮餅干等多類型的產品，桂圓肉、桂圓干、荔枝酒、百香果汁等既展現地方特色產業優勢，又主打健康要點的食品同樣吸引了不少人的目光，農業產業在技術創新、生產裝備優化下愈發顯現出高質量發展的脈絡。
 
　　但總體來看，當下我國農業產業發展仍面臨缺少核心技術、產品同質化現象嚴重等問題。為了更好地以科技創新賦能我國農業產業整體發展，日前，經各農產品質量安全與營養健康科普基地(工作站、試驗站)和各農產品質量安全與優質化業務技術依托機構及相關業務技術單位上報與后續審議、遴選，農業農村部農產品質量安全中心印發《“十三五”時期農產品質量安全營養健康優質化領域科研技術創新重要亮點成果名錄》。
 
　　就名錄來看，農產品質量安全方面主要涉及一系列農產品污染風險控制、食品快檢技術和設備相關項目。如“三種鮮食水果農藥殘留風險監測評估及關鍵控制技術”、“生食果蔬中食源性病毒監測技術研究”、“微囊藻毒素新型抗體制備及快速檢測產品研發”、“《黑木耳中多種農藥殘留量的測定氣相色譜-質譜/質譜法》標準研究”、“便攜式花生加工品質速測儀”、“花生加工黃曲霉毒素全程綠色防控技術及應用”等成果。
 
　　在農產品營養健康方面，“生鮮肉精準保鮮數字物流關鍵技術及產業化”、“食品壓差閃蒸組合干燥與休閑食品創制技術及產業化”、“薯類主食加工關鍵技術研發及應用”、“優質乳品質提升與綠色低碳工藝關鍵技術”、“柑桔營養品質特征成分評價鑒定與全程控制技術”、“農產品營養品質評價及分等分級專項”等成果則以加工技術研發、品質評價研究與建設等為落腳點，推動農產品加工業發展。(詳細名單可見下文附件)
 
　　據悉，《“十三五”時期農產品質量安全營養健康優質化領域科研技術創新重要亮點成果名錄》，主要用于供各相關方面采信和推廣應用。隨著名錄印發，各地、各產業、各單位應當因地制宜地對照自身發展優劣勢，加快推動先進科技創新成果在發展中的轉化落地，使農業產業步入發展“快車道”。
 
　　資料來源：農業農村部農產品質量安全中心
相關資料下載：

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