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肉蓯蓉相關(guān)加工技術(shù)征求意見 促進(jìn)生產(chǎn)有標(biāo)可依

2021-04-27 13:33:54 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：Mary 閱讀量：11293

　　近些年，隨著消費(fèi)升級(jí)和人們對(duì)肉蓯蓉藥食同源價(jià)值的認(rèn)知提高，肉蓯蓉市場(chǎng)需求量在不斷增長(zhǎng)。為了規(guī)范肉蓯蓉鮮干片、肉蓯蓉超微粉等肉蓯蓉產(chǎn)品加工，保證產(chǎn)品品質(zhì)，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，日前，寧夏食品安全協(xié)會(huì)立項(xiàng)了《肉蓯蓉鮮干片加工及檢測(cè)技術(shù)規(guī)程》、《肉蓯蓉超微粉加工技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見稿的編制工作，現(xiàn)面向社會(huì)公開征集意見，并于2021年5月23日前截止。
 

 
　　肉蓯蓉是一種寄生在沙漠樹木梭梭根部的寄生植物，素有“沙漠人參”之美譽(yù)，具有非常的藥用價(jià)值，藥食同源，主要在內(nèi)蒙古(阿左旗)、甘肅(昌馬)等地有分布。4月也正是肉蓯蓉豐收的時(shí)期，據(jù)悉，在磴口縣烏蘭布和沙漠王爺?shù)匾还镜姆N植基地迎來(lái)大豐收，每畝梭梭林可采挖肉蓯蓉鮮品100公斤，每畝產(chǎn)值可達(dá)3000多元。
 
　　目前，每年人工種植肉蓯蓉產(chǎn)量已超過(guò)千噸，除鮮品售賣外，肉蓯蓉還可加工成肉蓯蓉鮮干片、肉蓯蓉超微粉等，開發(fā)不同種類、不同功效的保健食品。藥食同源試點(diǎn)通過(guò)后，市場(chǎng)對(duì)肉蓯蓉的需求將成倍增長(zhǎng)，形成具有西部特色的肉蓯蓉生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。為了讓肉蓯蓉產(chǎn)業(yè)能夠健康發(fā)展，制定和規(guī)范肉蓯蓉相關(guān)加工技術(shù)等標(biāo)準(zhǔn)非常有必要。
 
　　據(jù)悉，日前由寧夏農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究中心提出，寧夏食品安全協(xié)會(huì)立項(xiàng)和歸口，寧夏極蓉高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)有限公司、寧夏大健康科技產(chǎn)業(yè)有限公司等單位共同編制的《肉蓯蓉鮮干片加工及檢測(cè)技術(shù)規(guī)程》、《肉蓯蓉超微粉加工技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)已完成征求意見稿的編制工作，并面向社會(huì)公開征集意見。
 
　　從范圍來(lái)看，《肉蓯蓉鮮干片加工及檢測(cè)技術(shù)規(guī)程》、《肉蓯蓉超微粉加工技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)都是從工藝流程要求、加工方法及包裝等方面加以規(guī)范。肉蓯蓉鮮干片加工工藝包括經(jīng)預(yù)處理、清洗、去皮、去除水分、切片、干燥、包裝等處理。而肉蓯蓉超微粉加工流程則是經(jīng)過(guò)保鮮、清洗、切片、一次干燥、二次干燥、超微粉碎、分選、包裝等。
 
　　在加工方法方面，肉蓯蓉鮮干片儀器與設(shè)備要用到微波干燥箱、風(fēng)循環(huán)干燥箱。干燥過(guò)程中要嚴(yán)把干燥溫度和時(shí)間，如50℃-60℃，干燥15-20分鐘；再次干燥于風(fēng)循環(huán)干燥箱(溫度50-60℃，功率18KW-20KW)中二次烘干至物料含水量為2%-3%。而肉蓯蓉超微粉干燥環(huán)節(jié)中，將肉蓯蓉切片置入真空微波干燥機(jī)中，55℃烘干18min，二次干燥置入風(fēng)循環(huán)干燥箱中55℃，風(fēng)循環(huán)干燥1h-4h，烘干至含水量2%-3%，獲得二次干燥片。
 
　　肉蓯蓉具有非常高的藥食同源價(jià)值，并且可以改善地方生態(tài)環(huán)境，作為農(nóng)戶增收致富的項(xiàng)目，是一項(xiàng)較有前景的產(chǎn)業(yè)。目前，國(guó)內(nèi)外肉蓯蓉藥材市場(chǎng)需求已經(jīng)呈逐年上升趨勢(shì)，未來(lái)市場(chǎng)蘊(yùn)藏著巨大的需求潛力大。而《肉蓯蓉鮮干片加工及檢測(cè)技術(shù)規(guī)程》、《肉蓯蓉超微粉加工技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施，有利于規(guī)范和約束肉蓯蓉鮮干片加工、肉蓯蓉超微粉加工，保障肉蓯蓉加工產(chǎn)品質(zhì)量安全，有力地促進(jìn)行業(yè)健康有序高質(zhì)量發(fā)展。
肉蓯蓉鮮干片加工及檢測(cè)技術(shù)規(guī)程團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn).pdf 
肉蓯蓉超微粉加工技術(shù)規(guī)程團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn).pdf

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